املت اسفناج
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه املت اسفناج را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
املت اسفناج ، یکی دیگر از غذاهای حاوی سبزی جات است که به عنوان شامی سبک و سالم می تواند مورد استفاده قرار گیرد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این املت خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه املت
مواد لازم :
- 90 گرم یا سه چهارم پیمانه آرد گندم
- یک عدد تخم مرغ
- دوسوم پیمانه ماست
- 3 قاشق سوپ خوری آب
- یک قاشق سوپ خوری روغن
- 500 گرم برگ اسفناج (آب پز و کوبیده شود)
- نوک قاشق جوز هندی رنده شده
- نمک و فلفل، به مقدار لازم
مواد لازم برای داخل املت :
- 3 عدد پیازچه
- 225 گرم یا یک پیمانه خامه
- 4 قاشق سوپ خوری ماست شیرین
- 90 گرم یا سه چهارم پیمانه پنیر پیتزا یی رنده شده
- یک عدد تخم مرغ (آرام زده شود)
- 125 گرم یا یک پیمانه گردو
- 2 قاشق سوپ خوری جعفری خردشده
- نوک قاشق چای خوری فلفل سیاه
طرز تهیه:
1 - آرد را الک کرده و با مقداری نمک مخلوط کنید. در ظرف دیگری تخم مرغ ، ماست و آب و روغن را با هم مخلوط کنید؛ سپس مخلوط آرد و نمک را کم کم به آن اضافه کرده و هم بزنید.
پوره اسفناج ( اسفناج کوبیده شده) را نیز به همراه فلفل و جوز هندی به این مواد بیف زایید. به این ترتیب، مایه املت آماده می شود.
2 - برای درست کردن مواد داخل این املت ، روغن را در تابه نچسبی ریخته و پیازچه را در آن کمی تفت دهید؛ پس از آن در ظرف دیگری خامه، ماست شیرین و نیمی از پنیر پیتزا را با هم مخلوط کرده و سپس تخم مرغ زده شده را همراه گردو و جعفری خردشده به آن اضافه کنید. حالا این مخلوط را با نمک و فلفل قرمز، مزه دار کنید.
3 - کمی روغن در تابه گرد کوچک و نچسبی بریزید و روی شعله اجاق گاز داغ کنید و باتوجه به اندازه تابه چند قاشق سوپ خوری از مایه املت را در روغن داغ بریزید و تابه را کمی تکان دهید تا لایه ای از مایه در کف ظرف پخش شود.
حرارت دادن را تا 3 دقیقه یا تا زمانی که حباب هایی در مرکز املت ظاهر شود، ادامه دهید. حالا آن را برگر دانده و روی دیگر را نیز 20 دقیقه سرخ کنید. پس از آن، املت را به بشقابی منتقل کرده و با لایه ای از فویل آلومینیوم روی آن را بپوشانید تا گرم بماند. سپس بقیه املت ها را به همین ترتیب درست کنید.
4 - حالا مواد داخل املت را داخل نیمه ای از هرکدام از املت ها ریخته و نیمه خالی آن را روی مواد برگر دانده و دوباره یک بار دیگر تا کنید. این کار را درمورد همه املت ها انجام دهید؛ سپس یک عدد پیرکس گود را چرب کرده و املت ها را کف آن بچینید و بقیه پنیر پیتزا را روی آنها بریزید.
پس از آن، ظرف حاوی املت ها را به مدت یک ربع داخل فر (با دمای 180 درجه سانتی گراد) قرار دهید.
امیدواریم با تهیه این املت خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
,