پیشنهاد سرآشپز: دستور پخت خوراک بادمجان ایتالیایی برای امشب - غذا با بادمجان
برگزیده ها به نقل از لاپلاس : مواد لازم:
- بادمجان : 500 گرم
- گوجه فرنگی : 750 گرم
- پیاز: 1 عدد
- جعفری ساطوری شده: قدری
- کره: 100 گرم
- شکر: 1 قاشق سوپ خوری
- آرد سفید: 1 قاشق سوپ خوری
- پنیر پیتزا : 100 گرم
- فلفل: قدری
- نمک: قدری
پوست بادمجان ها را کنده آنها را بضخامت 5 سانتیمتر حلقه حلقه بریده، رویش نمک بپاشید و پارچه نازک رویش بکشید تا آبش گرفته شود .
سپس از گوجه فرنگی و جعفری و پیاز و کره و آرد، سس گوجه فرنگی تهیه کنید.
بادمجان ها را در روغن سرخ کرده و آنها را در ظرفی که قبلا چرب نموده اید بچینید. سس گوجه فرنگی مزبور را بریزید و پنیر رنده کرده و کره آب کرده را روی آن بپاشید و آنرا مدت یکساعت در فر بگذارید .
امیدواریم از آن لذت ببرید.
غذا با بادمجان
پیش غذا با بادمجان , اشپزی بادمجان