طرز تهیه سالاد ماهی - آشپزی آکا - سالاد ماهی شهری
آشپزی - انواع سالاد - طرز تهیه سالاد ماهی
مواد لازم برای آکا
برای آکا
ماهی 1000 گرم
سیب زمینی استامبولی 500 گرم
لبو 1 فنجان
سس مایونز 0.5 فنجان
نعناع 2 قاشق سوپ خوری
تر خون 2 قاشق سوپ خوری
جعفری ساطوری شده 2 قاشق سوپ خوری
روغن زیتون 0.5 فنجان
کاهو 120 گرم
آب لیمو ترش 3 قاشق سوپ خوری
سرکه 3 قاشق سوپ خوری
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
ماهی سفید یا سوف باشد , سیب زمینی اسلامبولی باشد , لبو خلال شده باشد , سبزی ها خر شوند , از سرکه یا آب لیمو استفاده شود , از مغز کاهو استفاده شود .
پوست ماهی را می گیریم و انرا بقطعات کوچک خرد می کنیم تیغهایش را بیرون می گذاریم و کمی نمک و فلفل و دو سه قاشق آب لیمو و دو سه قاشق روغن زیتون روی ماهی می ریزیم و طرف ماهی را روی حرارت ملایم می گذاریم بدون اینکه آب بریزیم می گذاریم ماهی بپزد و اب ماهی کشیده شود , برای پختن آن یک ربع تا 20 دقیقه کافی است , پس از پختن ماهی را می گذاریم سرد شود بعد سیب زمینی را جداگانه می پزیم و بصورت خلال یا چهار گوش خرد میکنیم و سس مایونز را با بقیه آب لیمو و روغن زیتون مخلوط میکنیم و کمی نمک و فلفل و سبزی ها ی خرد شده اضافه میکنیم و بهم می زنیم و سیب زمینی را نیز می ریزیم , مخلوط می کنیم آنگاه ماهی و لبو را اضافه می کنیم و کمی بهم می زنیم , بطوریکه تمام مواد مخلوط شود ولی زیاد له نشود برگهای کاهو را ته دیس می چینیم و سالاد را داخل دیس می ریزیم و روی آنرا با پشت قاشق صاف می کنیم و روی سالاد را با حلقه های لیمو ترش و اطراف سالاد را با حلقه های گوجه فرنگی تزیین می کنیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این سالاد برای 4 تا 6 نفر کافیست
ویرایش و تلخیص:برگزیده ها
سالاد ماهی شهری ,