کباب ترکی خانگی درست کنید - طرز درست کردن کباب ترکی برروی پایه گردون

طرز درست کردن کباب ترکی برروی پایه گردون

مواد لازم برای کباب ترکی خانگی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت فیله گوساله	2 تکه	100 گرم / 200 کالری
گوشت فیله مرغ	4 تا 5 عدد	100 گرم / 200 کالری
قارچ	300 گرم	100 گرم / 27 کالری
فلفل دلمه	1 عدد	100 گرم / 15 کالری
نمک و فلفل	به میزان لاز	100 گرم / 0 کالری
سیر	2 تا 3 عدد	100 گرم / 120 کالری
پیاز	1 عدد بزرگ	یک عدد / 5 کالری
روغن	به میزان لازم	100 گرم / 900 کالری
سیب زمینی	عدد متوسط	100 گرم / 75 کالری

طرز تهیه کباب ترکی خانگی :

*. ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.

*. سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید.

*. با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده.

*. سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیف زایید.

*. قبل از سرخ کردن قارچ ، یک قاشق آب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود.

*. در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.

*. در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم دار شوند.

*. سیب زمینی را خلال و کمی آب پز کنید. دقت کنید نیمه پز شده باشد.

*. سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.

*. غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزی جات تازه و زیتون تزئین کنید.

 

خواص قارچ :

*. قارچ ها منبع سرشاری از ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم هستند. سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با همکاری ویتامین «ای» سلول ها را از تاثیرات آسیب رسان و مخرب رادیکال های آزاد در امان نگه می دارد. همچنین مصرف سلنیوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا 65 درصد کاهش می دهد.

اختصاصی برگزیده ها

 

,