استیک فیله گوساله
برترین ها: اول بگذارید روش تهیه سس خاص استیک را بگوییم. برای درست کردن این سس باید سس سویا، شیره انگور، سرکه سیب، زنجبیل (تازه یا پودرشده)، سیرتازه رنده شده و شکر داشته باشیم. همه این مواد به غیر از زنجبیل و سیر را با هم حل می‌کنیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا حل شود. یک مقدار که سرد شد زنجبیل و سیر را اضافه می‌کنیم. دیدید چه کار سادهای بود.
استیک فیله گوساله
مواد لازم برای 4نفر:
- فیله گوساله (به‌ازای هرنفر 200گرم)
- پودرپیاز
- رزماری
- پودر آویشن
- سرکه برنج یا سرکه سیب
- سیر
- روغن زیتون و سس مخصوص
روش تهیه استیک :
این استیک بدون روغن پخته می شود. پس می رویم سراغ گوشت و گریل کردنش بدون روغن. برای این کار می‌توانیم از تابه چدنی استفاده کنیم که ثبات گرمایش بیشتر است. هرطرف فیله را 2 تا 3 دقیقه می‌پزیم اما بسته به ذائقه افراد این زمان می‌تواند تغییر کند. اگر به خوردن استیک پخته‌تر تمایل دارید زمان را 30ثانیه، 30ثانیه اضافه کنید.
فوت آشپزی :
گوشت قرمز به زمان بیشتری برای مزه گرفتن از مواد ترکی بی نیاز دارد به همین دلیل باید استیک گوساله را بین 6 تا 8 ساعت در مخلوط پودرپیاز، پودر رزماری ، پودر آویشن ، سرکه برنج یا سیب، سیر و روغن زیتون بخوابانیم.
,