در آشپزخانههای کشور شیلی چه میگذرد، غذای شیلی - غذاهای کشور شیلی
برگزیده ها به نقل از مجله زندگی ایده آل:
غذاهای کشور شیلی
مواد لازم
- میگوی سوخاری شده: 12عدد
- بیسکویت کراکر نمکی: 12 عدد
- کنسرو لوبیا چیتی: یک قوطی
- ساقه پیازچه: 4 شاخه ریزشده
- کاری، تاندری ماسالا، آویشن ، و پودرسیر: هرکدام یک قاشق چای خوری
- پنیر فیلافیلا: 12 حلقه
- خردل: یک قاشق غذاخوری
- گوشت چرخ شده: 300 گرم
- پیاز رنده شده: یک عدد
- تخم‌مرغ: یک عدد
- آرد سوخاری : 4 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
1- ساقه‌های پیازچه را ریز خرد کرده و با ادویه‌ها مخلوط می‌کنیم.
2- نصف مخلوط ادویه‌ها، گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ و آرد سوخاری را داخل کاسه‌ای گود ریخته و نصف قاشق چای خوری نمک به آن اضافه می‌کنیم. تمامی مواد را ورز می‌دهیم و به شکل کباب‌های کوچک فرم داده و سرخ می‌کنیم.
3- سس لوبیا چیتی را گرفته و آن را پوره می‌کنیم و نصف باقیمانده پیازچه و ادویه‌ها را به آن اضافه می‌کنیم. خردل را داخل پوره ریخته و مخلوط می‌کنیم تا مواد به خرد هم بروند.
4- یک برش پنیر را با خردل روی بیسکویت می‌چسبانیم، مقداری پوره روی آن قرار می‌دهیم و یک عدد کباب روی پوره می‌گذاریم. دوباره روی کباب مقدار کمی پوره و یک عدد میگوی سوخاری قرار می‌دهیم.
این غذا را من به سبک ابتکاری برگر فته از غذاهای کشور شیلی و مطابق با سلیقه ایرانی درست کرده‌ام.
,