طرز تهیه مربای خیار - مربا خیار

 

مربای خیار

مواد لازم مربای خیار :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
خیار ریز	1 کیلو	100 گرم / 15 کالری
شکر	1 کیلو	100 گرم / 400 کالری
آب	3 پیمانه	100 گرم / 0 کالری
گلاب	کمی	نامشخص
هل درسته	کمی	100 گرم / 320 کالری
آب آهک	به مقدار لازم	نامشخص

طرز تهیه مربای خیار :

*. خیار ها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود.

*. بعد آنها را مدت 4 ساعت در آب آهک قرار داده و 4 ساعت دیگر در آب سرد قرار می دهیم.

*. سپس چند بار آب آن را عوض می کنیم. خیار ها را 10دقیقه در آب داغ می جوشانیم.

*. 10 دقیقه درآب سرد قرار می دهیم. سپس آنها را داخل شربت شکری که چند جوش زده.

*. حدود 20 دقیقه می جوشانیم تا قوام بیابد. بعد گلاب و هل را اضافه می کنیم.

 

خواص خیار :

*. خیار چنبر یا خیار زه،نوع دیگری از خیار است.آن خیار ی است دراز و باریک که در برخی مناطق طول آن به حدود یک متر می رسد و از خیار زودتر هضم می شود و خواصّ خیار را دارد و مصرف آن در دفع بعضی از انواع سنگ کلیّه و مثانه مفید است.

 

اختصاصی برگزیده ها

مربا خیار , مربای خیار مجلسی