طرز تهیه ی پلو افغانی -آکا
مواد لازم :
| گوشت گوسفندی با استخوان | نیم کیلوگرم |
| برنج | یک کیلوگرم |
| کشمش در صورت تمایل | یک پیمانه |
| پیاز سرخ‌شده | دو عدد |
| هویج خلال و پخته شده | یک پیمانه |
| خلال پرتقال پخته شده | نصف پیمانه |
| خلال بادام و پسته | نصف پیمانه |
| دارچین | یک قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه پلو افغانی :
برنج را خیس کرده و آبکش می‌‌کنیم سپس خلال هویج، پرتقال ، پسته و بادام را با هم مخلوط می‌‌کنیم. گوشت را با نمک و زردچوبه می‌‌پزیم بعد به همراه پیاز سرخ شده، دارچین و فلفل به مواد بالا اضافه می‌‌کنیم. برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته لابه‌لای آن از مواد گوشت قرار می‌‌دهیم و روی آن روغن ریخته و دم می‌‌کنیم.
نکته : این برنج کمی شیرین است و اگر دوست داشته باشید می‌‌توانید یک پیمانه کشمش پلو یی را هم تفت داده و روی برنج با زعفران تزئین کنید.
گردآوری آشپزی برگزیده ها
,