طرز تهیه آش شیر - اش شیر

 

آش شیر

مواد لازم آش شیر برای ۴ تا ۶ نفر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شیر	۱ لیتر	100 گرم / 110 کالری
گندم پوست کنده	۳۰۰ گرم	100 گرم / گندم کالری
نخود	۶۰ گرم	100 گرم / 360 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
کشمش بی ‏دانه	جهت تزیین	100 گرم / 275 کالری
گردو	جهت تزیین	100 گرم / 688 کالری
بادام	جهت تزیین	100 گرم / 612 کالری

طرز تهیه آش شیر :

*. گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید.

*. تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.

*. سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.

*. در این زمان شیر را بیف زایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.

*. در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.

*. در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می‏ شود.

انرژی کل : ۱۶۰۰کیلو کالری

 

خواص کشمش :

*. کشمش ، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد. بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می باشد.

 

اختصاصی برگزیده ها

اش شیر , طرز تهیه آش شیر