طرز تهیه دلمه خیار - دلمه ی با بلغور

 

دلمه خیار

مواد اولیه دلمه خیار :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
خیار سالاد ی	پنج عدد	100 گرم / 17 کالری
گوشت چرخ کرده	250 گرم	100 گرم / 320 کالری
رب گوجه فرنگی	یک و نیم قاشق سوپ خوری	100 گرم / 76 کالری
رب فلفل	یک قاشق سوپ خوری	نامشخص
پیاز	یک عدد	100 گرم / 5 کالری
گوجه فرنگی	یک عدد	100 گرم / 15 کالری
بلغور ریز کوفته ای	دو قاشق سوپ خوری	نامشخص
برنج	یک قاشق سوپ خوری	100 گرم / 360 کالری
کره	یک قاشق سوپ خوری	100 گرم / 737 کالری
پودر سیر	به میزان لازم	100 گرم / 246 کالری
شوید	به میزان لازم	100 گرم / 25 کالری
نعنا خشک	به میزان لازم	100 گرم / 279 کالری
نمک	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
سماق	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
روغن مایع	به میزان لازم	100 گرم / 900 کالری
فلفل قرمز	به میزان لازم	100 گرم / 22 کالری

طرز تهیه دلمه خیار :

*. خیار های سالاد ی را شسته، به تکه های 10 سانتی متری برش می زنیم و داخل آن ها را طوری خالی می کنیم که ته آن ها بسته بماند.

*. پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با گوشت چرخ کرده ، رب گوجه فرنگی ، رب فلفل، پودر سیر، شوید، نعنا خشک، پودر فلفل قرمز، نمک، برنج، بلغور و کمی روغن مایع مخلوط می کنیم و ورز می دهیم.

*. سپس از مواد گوشت ی داخل خیار ها را پر می کنیم و روی آن ها یک برش گوجه فرنگی قرار می دهیم.

*. دلمه ها را در قابلمه می چینیم. دانه های سماق را که از شب قبل خیس کرده ایم، از صافی رد می کنیم و رب گوجه فرنگی را با آب سماق رقیق می کنیم.

*. در قابلمه دلمه ها می ریزیم و چند تکه کره روی آن ها قرار داده و می گذاریم تا دلمه بپزد.

 

خواص شوید :

*. تخم شوید اثرات درمانی زیادی دارد منجمله بعنوان ضد تشنج ، ضد درد ، نفخ شکم ، ادرار آور و برای تقویت معده بکار می رود . برای کسانی که اشتها ی زیادی به غذاندارند و لاغر هستند تخم شوید بهترین دارو است زیرا اشتها را زیاد کرده , معده را تقویت می کند و انرژی به بدن می دهد . تخم شوید را می توان برای ناراحتی معده ، بی خوابی و ضد گاز معده بکار برد .

 

اختصاصی برگزیده ها

دلمه ی با بلغور ,