ته چین قارچ و مرغ - ته چین مرغ و قارچ

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن ته چین قارچ و مرغغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

ته چین مرغ و قارچ

طرز تهیه ته چین قارچ و مرغغ

 

مواد لازم  ته چین قارچ و مرغ :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
مرغ	2/1 عدد	100 گرم / 200 کالری
پیاز	1 عدد	100 گرم / 5 کالری
قارچ	150 گرم	100 گرم / 27 کالری
زرشک	3/1 پیمانه	100 گرم / 50 کالری
ماست	1 لیوان	100 گرم / 55 کالری
زرده ی تخم مرغ	3 عدد	100 گرم / 147 کالری
برنج آبکش شده	3 پیمانه	100 گرم / 360 کالری
زعفران دم کرده	به میزان لازم	100 گرم / 310 کالری
روغن	به میزان لازم	100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه ته چین قارچ و مرغغ :

*. به نقل از برگزیده ها : مرغ را با پیاز،نمک و زرد چوبه ومقداری زعفران می پزیم و پس از پخت استخوانهای آن را جدا کرده و به قطعه های کوچک خرد کنیم. قارچ را تفت می دهیم؛همینطور زرشک ر ا با کمی شکرتفت داده و با مرغ خرد شده مخلوط کرده وهمه را با هم تفت می دهیم.

*. ماست؛ زعفران دم کرده و زرده ی تخم مرغ را با هم مخلوط کرده برنج را روی این مواد ریخته و خوب مخلوط می کنیم. کف قابلمه یا تابه ی بلندی را روغن ریخته می گذاریم خوب داغ شود.سپس نیمی از برنج مخلوط شده با مایه ماست را کف تابه ریخته صاف کرده.

*. مرغ را روی آن گذاشته و کاملا صاف می کنیم ودر آخر مابقی برنج را روی مرغ قرار داده درب تابه را گذاشته حرارت را زیاد می کنیم وقتی بخار کرد شعله پخش کن زیر آن گذاشته وحرارت را کم می کنیم وحدود نیم تا 45 ذقیقه زمان داده بعد از پخت درظرف مناسب می کشیم.

 

خواص قارچ :

*. دارای ویتامین های B2 – B1-B12 – B6 – C  و H است که برای محافظت از پوست و ایجاد آلرژی در بـدن ، سلامت سیستم عصبــی، سلامت پوست و چشـم و بافتـهای بدن ، تشکیل اسیــدهای چرب ضروری در سیستم عصبی و ماهیچه ها ، درمان کم خونی و جلوگیری از بروز ضایعات در مغز و ستون فقرات نقش اساسی دارند که البته در صورت استفاده از روش های صحیح پخت ، فریز و خشک کردن خواص تمام این ویتامین ها حفظ می گردد.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

ته چین قارچ , شامی قارچ