استیک گوشت شتر مرغ با سیر و جعفری - استیک گوشت شترمرغ
استیک گوشت شترمرغ
مخلوط را در ظرف مسطحی ریخته و گوشت ورقه شده را در این سس
می‌خوابانیم به طوری که هر دو طرف گوشت آغشته به سس است روی گوشت را با سلفون
می‌پوشانیم و به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال نگهداری می‌کنیم.
مواد لازم
:
گوشت ران شترمرغ یا فیله ورقه‌شده : 150 گرم
فلفل سیاه : نصف قاشق چای خوری
پودر سیر : 1/3 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل : نصف پیمانه
جعفری خردشده : نصف پیمانه
سیر : دو حبه
روغن زیتون : سه قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه :
گوشت را ورقه کرده و ما بین دو کیسه فریزر با بیف تک‌کوب می‌کوبیم تا نازک
شود.
سیر را کوبیده و یا ریز کرده به همراه جعفری خردشده، پودر زنجبیل ، فلفل
سیاه، پودر سیر و روغن زیتون خوب مخلوط می‌کنیم.
مخلوط را در ظرف مسطحی ریخته
و گوشت ورقه شده را در این سس می‌خوابانیم به طوری که هر دو طرف گوشت آغشته به سس
است روی گوشت را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال نگهداری
می‌کنیم.
نمک را به هر دو طرف گوشت می‌پاشیم.
تابه چدنی را کمی چرب کرده و
با حرارت زیاد استیک را سرخ می‌کنیم.
منبع :
groohashpazi.blogfa.com
http://cooking.com
گردآوری: گروه آشپزی برگزیده ها,