روش تهیه زیتون پرورده متفاوت - طرز تهیه زیتون پروده آکا
زیتون
پرورده یکی از تولیدات شهرستان رودبار می‌باشد. من تصمیم گرفتم دستور تهیه آن را
برای‌تان بنویسم.
طرز تهیه زیتون پروده آکا
مواد اولیه:
زیتون 500 گرم
برگه زردآلو 100 گرم
گردو 100 گرم
سبزی معطر 100 گرم
پیاز یک عدد
سیر سه حبه
رب انار دو قاشق غذاخوری
آب یک پیمانه
گلپر یک قاشق چای خوری
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
* زیتون ها را شسته بعد هسته آن‌ها را در می‌آوریم. برگه زردآلو را هم پس از شستن به مدت دو ساعت خیس می‌کنیم.
* گردو را کاملاً ساییده، سبزی را پاک کرده و ریز خرد می‌کنیم.
* پیاز و سیر را نیز به صورت ریز رنده کرده همه این مواد را به همراه رب انار به گردو می‌افزاییم.
* کم‌کم آب زردآلو را داخل آن ریخته تا گردو کمی نرم شود.
* در انتها گلپر و فلفل را همراه زردآلو به زیتون ها اضافه می‌کنیم.
* اخیراً این زیتون پرورده به خاطر خوش رنگ بودن و مزه ملس طرفداران بسیاری پیدا کرده است.
منبع:تبیان,