خورش قیمه عربی - خورش قیمه نجفی عراق - قیمه نجفیه

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن خورش قیمه نجفی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

خورش قیمه نجفی

تزیین خورش قیمه نجفی

 

مواد لازم خورش قیمه نجفی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت گوسفند	200 گرم	100 گرم / 320 کالری
نخود	200 گرم	100 گرم / 360 کالری
پیاز	2 عدد	یک عدد / 5 کالری
رب گوجه فرنگی	4 قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
زعفران دم کرده	4 قاشق غذاخوری	100 گرم / 310 کالری
پودر دارچین	2 قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
کره	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 737 کالری

 

قیمه نجفیه

تزیین خورش قیمه نجفی

 

طرز تهیه خورش قیمه نجفی :

*. به نقل از برگزیده ها : نخودها را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ؛ 1 پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت گوسفند خرد شده ، نخودهای خیس خورده و کمی زردچوبه اضافه کنید.چند دقیقه تقت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 8 لیوان آب به مواد اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، در قابلمه را ببندید و بگذارید تا نخود و گوشت به آرامی بپزند.

 

طرزتهیه قیمه نجفی

خورش قیمه نجفی خوشمزه

 

*. پس از اینکه گوشت و نخود پختند آب را از مواد جدا کنید سپس مخلوط گوشت و نخود را با گوشت کوب بکوبید تا نرم و یکدست شوند.1 پیاز باقی مانده را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا رب خوشرنگ شود.

 

خورش قیمه نجفی خوشمزه

 

*. در این مرحله گوشت کوبیده شده ، آب گوشت ، زعفران دم کرده و پودر دارچین را به مخلوط رب و پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید تا خورش به جوش بیاید.پس از به جوش آمدن حرارت را ملایم کنید و چند دقیقه اجازه دهید طعم مواد به خورد هم برود سپس خورش قیمه نجفی را در ظرف بکشید ، کره را روی خورش بریزید و با برنج سرو کنید.

 

خواص دارچین :

*. پزشکان به تازگی دریافته اند که نوعی ترکی ب موجود در چوب دارچین موسوم به «CEppt» می تواند کلید اصلی پیشگیری از آلزایمر باشد.دکتر مایکل اووادیا با انتشار مقاله جدیدی در مجله « پلو س وان» خاطرنشان کرد: ترکی ب CEppt از چوب دارچین گرفته شده و تأثیر آن روی موش های آزمایشگاهی و مگس های میوه مورد آزمایش قرار گرفت. پس از 4 ماه متخصصان متوجه شدند که سرعت رشد بیماری آلزایمر در این جانوران به میزان قابل توجهی کاهش پیدا کرد. همچنین سطح فعالیت و طول عمر این حیوانات با گروه کنترل که سالم بودند مقایسه شد.

 

منبع : ایران کوک

گردآوری : برگزیده ها

 

,