طرز تهیه شیرینی چرخی - تهیه انواع شیرینی کرمانی
آرد برنج، آرد نول، روغن جامد، تخم‌مرغ، پودر قند، وانیل، شیر، ماست و بیکینگ‌پودر از مواد اولیه‌ی این شیرینی هستند.
مواد اولیه:
آرد برنج 500 گرم
آرد نول یک و نیم کیلوگرم
| روغن جامد | یک کیلوگرم |
تخم‌مرغ دو عدد
زرده تخم‌مرغ شش عدد پودر قند 750 گرم وانیل یک قاشق چای‌خوری شیر نصف پیمانهماست نصف پیمانه
بیکینگ‌پودر یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
* روغن را آب کرده سپس به همراه پودر قند، بیکینگ‌پودر و وانیل با همزن می‌زنیم تا حجم بگیرد، سپس تخم‌مرغ‌ها را با زرده در کاسه‌ای خوب مخلوط می‌کنیم و به تدریج به مواد زده شده می‌افزاییم.
* بعد شیر و ماست را افزوده و مخلوط می‌کنیم.
* در آخر هر دو آرد را با هم مخلوط کرده داخل مواد می‌ریزیم تا خمیر ی حاصل شود که به دست نچسبد.
* خمیر را با نایلون پوشانده و دو ساعت استراحت می‌دهیم.
* سپس از چرخ دستی مخصوص شیرینی‌پزی عبور داده و در سینی فر می‌چینیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه می‌پزیم.
منبع:تبیانطرز تهیه شیرینی چرخی , طرز تهیه نون چرخی