مرغ سوخاری خوشمزه - انواع غذا با سرخ کن

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن مرغ سوخاری را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

انواع غذا با سرخ کن , سرخ کردن مرغ در سرخ کن , طرز تهیه مرغ با سرخ کن

انواع غذا با سرخ کن

طرز تهیه مرغ سوخاری در مایکروفر

 

مواد لازم مرغ سوخاری 4 نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

مرغ

5-6 تکه

100 گرم / 200 کالری

تخم مرغ

2 عدد کامل

100 گرم / 147 کالری

آرد سفید

2 پیمانه

100 گرم / 341 کالری

آرد سوخاری

3 پیمانه

100 گرم / 35 کالری

ادویه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن سرخ کردنی

بسته به سایز ظرف

100 گرم / 900 کالری

پودر سیر و اورگانو

به دلخواه

نامشخص

 

طرز تهیه مرغ سوخاری :

*. برگزیده ها : تکه های مرغ را قبل از سرخ کردن با یک عدد پیاز و  آب و نمک آب پز کنید ، نه در حدی که مرغ ها کاملا نرم شوند ، فقط اندازه ای که کمی از حالت خام بودن در بیایند. ( حدود 20 دقیقه کافیست ) تخم مرغ هارا در ظرف گودی شکسته و با چنگال هم بزنید.

*. تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.آرد سفید را بهتر است الک کنید و در یک دیس تخت لبه دار بریزید.آرد سوخاری و ادویه * را هم خوب با هم مخلوط کنید و مثل آرد سفید در یک دیس تخت لبه دار بریزید.* ادویه این غذا بستگی به ذائقه شما دارد.

*. معمولا این غذا به دو صورت اسپایسی (تند) و  معمولی تهیه میشود.روش اسپایسی به این صورت است که مقدار زیادی فلفل قرمز ( برای این مقدار مرغ 2 قاشق غذا خوری سر پر فلفل قرمز لازم است ) و نمک را به آرد سوخاری اضافه میکنند.

*. مزه این غذا به محتویات درون آرد سوخاری آن بستگی دارد.در روش معمولی هم  فقط نمک و کمی فلفل سیاه به آرد سوخاری اضافه میشود.تکه های مرغ را بعد از نیم پز شدن و بعد از اینکه کاملا سرد شدند ، ابتدا در آرد سفید بغلتانید.

*. بعد به تخم مرغ آغشته کنید و بعد در آرد سوخاری خوب بغلتانید تا تمام سطح مرغ با آرد سوخاری پوشانده شود.در ظرف نسوزی - که کمی گود باشد بهتر است.تا دو سوم روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود.

*. توجه کنید هرچه روغن بیشتر و داغ تر باشد مقدار جذب روغن کمتر میشود.میتوانید مرغها را در دستگاه سرخ کن ( روی درجه مناسب سرخ کردن مرغ ) نیز سرخ کنید ولی به درد سر شستن سرخ کن نمیارزد.

*. تکه های مرغ را درون روغن داغ شده با حرارت زیاد سرخ کنید. اگر حرارت کم باشد رنگ مرغ ها تیره میشود. در ظرف را هم باز بگذارید تا تخم مرغ به کار رفته در مواد ، اصطلاحا کف نکند.حدودا 6-10 دقیقه زمان لازم است.

*. تا مرغ ها با شرایط فوق کاملا سرخ ( سوخاری ) شوند .بعد از سرخ شدن مرغ ها یک حوله کاغذی تمیز را در بشقابی قرار دهید و تکه های مرغ را روی آن بچینید تا روغن اضافه آن گرفته شود. هنگام سرو کمی پودر سیر و اورگانو ( در صورت تمایل ) روی آنها بپاشید.

 

خواص سیر :

*. عفونت های تنفسی را درمان می کند.برای تسکین دندان درد ، سیر خام را روزی چند بار روی لثه و دندان بمالید.سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود.برای درمان سینوزیت ، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.

*. یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری یا خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود. همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن.

 

اختصاصی برگزیده ها

 


سرخ کردن مرغ در سرخ کن , طرز تهیه مرغ با سرخ کن