۵ شیوه مبتکرانه در درست کردن چیپس های گیاهی خانگی - طرزتهیه چیپس سرکه ای
طرزتهیه چیپس سرکه ای
حتما شما هم چیپس سیب زمینی دوست دارید، ولی این را بدانید که چیپس های حاضری بسیار مضر هستند و نباید بخرید: بیشتر آنها، پر از نشاسته و رنگ هستند و بجز زیان چیزی ندارند. پس چه باید کرد؟ زحمتی ندارد. افقط کافیست از ان چیپس های آماده نخرید و خودتان از سبزی جات درست کنید که سالم باشد
چیپس ادویه دارِ سیب زمینی شیرین
زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه/ کل زمان: ۲۴ دقیقه/ زمان تا سرو: ۲ دقیقه
- ۱ عدد سیب زمینی درشت، پوست کنده
- ½ قاشق چای خوری زیره ی آسیاب شده
- ¼ قاشق چای خوری شکر
- ¼ قاشق چای خوری پودر فلفل
- ¼ قاشق چای خوری نمک
۱.فر را از قبل در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم می کنیم.
۲. سیب زمینی را با رنده ی مخصوص چیپس به لایه های بسیار نازک برش می زنیم. با اسپری مخصوص، سطح ۲ ورق از کاغذهای مخصوص فر را چرب می کنیم. یک لایه از سیب زمینی های برش خورده را روی ورق ها می چینیم. با اسپری مخصوص کمی روغن روی برش های سیب زمینی می پاشیم.
۳.برای مدت ۷ دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا طلایی شوند، آنها را می پزیم. برش های سیب زمینی را جابه جا کرده و دوباره داخل فر بگذارید. تا زمانی که تا حدودی طلایی شوند که چیزی در حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان لازم است، اجازه دهید بپزند. برش های آماده شده را به کاسه ای منتقل کنید و در صورت لزوم، کار را برش های باقی مانده ادامه دهید. در همین حین، در کاسه ای کوچک زیره ، شکر، پودر فلفل و نمک را مخلوط کنید.
۴.مخلوط ادویه ها را روی چیپس ها بپاشید و پیش از سرو خوب تکان دهید تا ادویه به همه چیپس ها برسد.
مواد مغذی: ۱۵۷ کالری ، ۳.۵ گرم پروتئین، ۳۶ گرم کربوهیدرات، ۶ گرم فیبر، ۱۲ گرم شکر، ۴ گرم چربی، ۱ گرم چربی اشباع شده، ۳۵۳ میلی گرم سدیم.
چیپس کدو سبز
زمان آماده سازی مواد: ۸ دقیقه/ کل زمان: ۴۰ دقیقه/ زمان تا سرو: ۴ دقیقه
- ۲ عدد کدو سبز
- ۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
- ¼ قاشق چای خوری نمک
- ¼ قاشق چای خوری پودر سیر( اختیاری)
۱.فر را در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم نمائید. ۲ ورق مخصوص فر را با اسپری مخصوص چرب می کنیم.
۲. کدو سبزها را به شکل اریب برش زده، با ضخامتی در حدود ۳ میل. برش های کدو را در کاسه ای ریخته و با روغن، نمک و پودر سیر به خوبی مخلوط نمائید. یک لایه از کدو ها را بر روی ورق مخصوص فر بچینید.
۳.به مدت ۲۵ دقیقه اجازه دهید تا پخته شوند. درجه فر را تا ۳۰۰ درجه فارنهایت کم نمائید و اجازه دهید بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بیشتر پخته شوند، تا زمانی که لکه های قهوه ای روی آنها نمایان شده و ترد شوند. با دستمال حوله ای ظرف را از فر خارج کنید و اجازه دهید سرد شود. می توانید این چیپس ها در دمای اتاق، بدون درپوش به مدت چند ساعت نگه دارید.
مواد مغذی: ۳۹ کالری ، ۷ گرم پروتئین، ۳.۴ گرم کربوهیدرات، ۱ گرم فیبر، ۲.۴ گرم شکر، ۲.۶ گرم چربی، ۴ گرم چربی اشباع شده، ۱۰۶ میلی گرم سدیم.
چیپس چغندر پخته
زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه/ کل زمان: ۵۵ دقیقه/ زمان تا سرو: ۶ دقیقه
- ۳ عدد چغندر ِ خام متوسط
- ۱ و ½ قاشق سوپ خوری روغن نارگیل
- ¼ قاشق چای خوری نمک
۱.فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. ۳ عدد چغندر خام متوسط را پوست کنده و به ورقه های نازکی برش بزنید. با روغن نارگیل و نمک مخلوط کنید.
۲.یک لایه از برش های کدو را روی ورق مخصوص فر پخش نمائید و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا پخته شوند. چغندر ها را جابه جا کنید و باز هم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی چغندر ها خشک و ترد شوند. پیش از آنکه سرو نمائید اجازه دهید کاملا خنک شوند. چیپس های چغندر را می توانید تا ۳ روز در ظرفی خالی از هوا نگهداری نمائید.
مواد مغذی: ۴۶۹ کالری ، ۷ گرم پروتئین، ۳.۹ گرم کربوهیدرات، ۱گرم فیبر، ۳ گرم شکر، ۳.۵ گرم چربی، ۳ گرم چربی اشباع شده، ۱۲۹ میلی گرم سدیم.
چیپس هویج سرکه ای ملس
زمان آماده سازی مواد: ۸ دقیقه/ کل زمان: ۱۶ دقیقه/ زمان تا سرو: ۱۰ دقیقه
- ۳ عدد هویج
- ½ فنجان سرکه سفید یا سرکه سیب
- ½ فنجان آب
- ۶ قاشق سوپ خوری عسل
- ۱ بوته سیر، پوست کنده و له شده
- ½ قاشق چای خوری زردچوبه
- ۱ عدد فلفل تند چیلی
۱.هویج ها را به صورت ورقه های نازک برش می زنیم. درون بخارپز ریخته و تا زمانی که ترد شوند، چیزی در حدود ۳ تا ۴ دقیقه می پزیم. هویج ها زیر آب سرد گرفته تا پخت آنها متوقف شود. درون آبکش ریخته تا آبشان گرفته شود، سپس هویج ها را درون ظرف پیرکس یا سفالی بریزید.
۲. سرکه ، آب، عسل، سیر، زردچوبه و فلفل چیلی را درون ماهی تابه ای غیر آلومینیوم ی ریخته و مخلوط کنید. روی حرارت قرار دهید و برای مدت ۵ دقیقه بپزید.
۳.مخلوط مواد داغ را با گذراندن از الک روی هویج ها بریزید و روی آن را کاملا بپوشانید. درب آن را گذاشته و به مدت چند ساعت یا یک شب درون یخچال قرار دهید. این چیپس را حتی درون فریزر نیز می توانید نگهدارید.
مواد مغذی: ۱۵.۴ کالری ، ۰.۲ گرم پروتئین، ۳.۸ گرم کربوهیدرات، ۰.۶ گرم فیبر، ۲.۸ گرم شکر، ۰.۱ گرم چربی، ۰ گرم چربی اشباع شده، ۱۵ گرم سدیم.
چیپس کلم و پاپریکای دودی
زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه/ کل زمان: ۳۰ دقیقه/ زمان تا سرو: ۶ دقیقه
- ۱ عدد خوشه کلم
- ¼ روغن زیتون
- ۱ قاشق سوپ خوری پاریکای دودی
- ½ قاشق چای خوری نمک
۱.فر را در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. قسمت های زمخت کلم را دور بریزید و برگ های درشت و سالم آن را بشوئید. در کاسه ای بزرگ، برگ های کلم، روغن زیتون و پاپریکا را ترکی ب نمائید.
۲.ورق مخصوص فر را درون سینی فر بیاندازید، کلم ها را روی آن پخش کنید و تا زمانی که برگ های سبز، خشک و ترد شوند یعنی در حدود ۳۰ دقیقه، اجازه دهید درون فر تنوری شوند و هر ۱۰ دقیقه یکبار آنها را برگر دانید و جابه جا کنید. کمی نمک دریا روی آنها بپاشید و سرو کنید.
مواد مغذی: ۱۴۹ کالری ، ۶ گرم پروتئین، ۱۲.۴ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر، ۱ گرم شکر، ۱۱ گرم چربی، ۱.۵ گرم چربی اشباع شده، ۱۸۳ میلی گرم سدیم.
منبع این مطلب,