طرز تهیه ترافل شکلات - ترافل شکلاتی
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه انواع ترافل را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
ترافل یکی از دسر های خوشمزه و شیک می باشد که طرز تهیه آن بسیار ساده و سریع می باشد. ترافل انواع مختلفی دارد که برگزیده ها در اینجا طرز تهیه ترافل شکلاتی را قرار داده است. با ما همراه باشید.
آموزش تهیه ترافل
مواد لازم ترافل شکلات :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
شکلات تلخ (۶۰ درصد) |
۱۷۵ گرم |
100 گرم / 500 کالری |
خامه تازه |
۱۵۰ گرم |
100 گرم / 205 کالری |
زرده تخم مرغ |
یک عدد |
100 گرم / 339 کالری |
پودر کاکائو |
۲۰ گرم |
100 گرم / 312 کالری |
طرز تهیه ترافل شکلات :
*. شکلات تلخ را در ظرف مناسب و گودى بریزید و به مدت دو دقیقه در مایکروفر حرارت دهید تا ذوب شود.
*. یا ظرف را در ظرف بزرگترى محتوى آب داغ بر روى حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا به تدریج ذوب شود.
*. خامه را در ظرفى جداگانه روى حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. آن را حدود ۲۰ ثانیه بجوشانید.
*. سپس شکلات و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و به سرعت هم بزنید.
*. بهتر است از همزن برقى براى این منظور استفاده کنید.
*. این مخلوط را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را گرفته و سفت شود.
*. آن را از یخچال خارج کنید و با دست به صورت گلوله هاى کوچک درآورده در پودر کاکائو بغلتانید.
*. در ظرف چیده سرو نمایید. مى توانید به جاى پودر کاکائو از پودر نارگیل یا پودرقند نیز استفاده کنید.
خواص تخم مرغ :
*. تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامت ی بدن می باشد.
گردآوری: آشپزی آکا
طرز تهیه ترافل , ترافل شکلاتی