آموزش پخت و تزئین کاپ کیک نارگیلی با فراستنیگ پنیری - تزیین کاپ کیل نخل
آموزش پخت و تزئین کاپ کیک نارگیل ی با فراستنیگ پنیری
زمان اماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
|
مواد لازم برای 12 عدد کاپ کیک | |
|
آرد |
1 و سه چهارم فنجان |
|
بکینگ پودر |
2 ق چ |
|
نمک |
نصف ق چ |
|
شیر نارگیل |
سه چهارم فنجان |
|
سفیده تخم مرغ |
3 عدد بزرگ |
|
عصاره وانیل |
1 و نیم ق چ |
|
کره هم دما با اتاق |
نصف فنجان |
|
شکر |
سه چهارم فنجان |
|
نارگیل رنده شده |
1 فنجان |
|
مواد لازم برای فراستینگ | |
|
پنیر خامه ای هم دما با اتاق |
225 گرم |
|
کره هم دما با اتاق |
نصف فنجان |
|
عصاره وانیل |
2 ق چ |
|
پودر شکر |
2 فنجان |
|
بیسکویت کراکر خرد شده |
نصف فنجان |
|
پرتزل |
|
|
آبنبات سبز ذوب شده |
|
|
اسپرینکل سبز |
|
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها شما را با آموزش پخت و تزئین کاپ کیک نارگیل ی با فراستنیگ پنیری آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و قالب های مافین را با کپسول های کاغذی بپوشانید .
آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط نموده کناری بگذارید .
شیر نارگیل ؛ سفیده تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط نموده کناری بگذارید .
سر پدالی همزن را مخلوط نموده و کره و شکر را حدود 3 دقیقه هم بزنید تا کرمی و پوک شود . مواد خشک را در 3 مرحله به صورت متناوب با مخلوط شیر در 2 مرحله به کره اضافه کرده هر بار به اندازه ای که یکدست شوند مخلوط نمایید .
نارگیل را با خمیر مخلوط نموده و به اندازه ی مساوی در 12 قالبی که آماده کرده اید بریزید و به مدت 25 – 30 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیر ی به آن نچسبید میتوانید کاپ کیک ها را از فر خارج نمایید و 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود .
در حین سرد شدن کاپ کیک ها میتوانید فراستینگ و نخل های رویشان را آماده کنید .
برای تهیه فراستینگ :
سر پدالی همزن را وصل کرده پنیر خامه ای را هم بزنید تا نرم شود سپس کره و وانیل را اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید تا کاملا با هم مخلوط شوند . پودر شکر را رویشان الک کرده و هم بزنید تا کرمی شوند و فراستینگ را در یخچال بگذارید تا خنک شود و راحت تر با قیف فرم بگیرد .
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و آبنبات سبز را مطابق دستور پشت بسته ذوب کنید و سپس در قیف یک بار مصرف ریخته و گوشه اش را قیچی کنید .
پرتزل ها با فاصله 5 سانتی روی سینی بچینید و اگر نیاز بود از وسط نصفشان کنید . با آبنبات سبز کمی بالاتر از پرتزل ها برگهای نخل را بکشید به طوری که کمی روی پرتزل ها بیایید و به آنها بچسبند و رویشان فورا اسپرینکل بپاشید و به مدت 5 دقیقه در یخچال بگذارید خنک شوند و کاملا خودشان را بگیرند و با کمک کاردک با ملاحظه از کاغذ جدا نمایید .
وقتی کاپ کیک ها کاملا خنک شدند رویشان را با کرم پنیر تزئین کرده بیسکویت خرد شده رویشان بپاشید و یک عدد درخت رویشان بگذارید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,