کباب زیتون، غذای محبوب جمهوری آذربایجان - غذای معروف کشور آذربایجان

آکایران :مجله آشپزی مثبت: گوشت چرخ کرده در این سرزمین مهم ترین نقش را دارد. جایی که با آن بهترین غذاها و کباب هایشان را طبخ می کنند. مردم جمهوری آذربایجان عاشق گوشت و البته گوشت چرخ کرده هستند. کباب زیتون هم یکی از کباب های موردعلاقه و البته یکی از غذاهای رسمی و سنتی این کشور هم هست. البته برخلاف اسمش اصلاً زیتون ندارد، فقط کمی روغن زیتون در مرحله آخر آماده سازی به آن اضافه می شود تا اسمش بی معنی نباشد. این کباب محبوب در بیشتر مراسم مردم این کشور پخته می شود. غذایی ساده، راحت و بی در دسر .

غذای معروف کشور آذربایجان

برگزیده ها:

، غذای محبوب جمهوری آذربایجان

مواد لازم 

• 600 گرم گوشت چرخ کرده
• 1 عددپیاز
• 2عددفلفل دلمه قرمز
• 2  /1 ق س تخم گشنیز
• به اندازه لازم نمک و فلفل سیاه
• 2 ق س روغن زیتون

طرز تهیه:
1. گوشت چرخ کرده را از یخچال بیرون  بیاورید و در ظرف مناسبی برای 5 دقیقه در محیط آشپزخانه بگذارید.

بنا به گزارش برگزیده ها : 2. حالا پیاز نگینی شده و تخم گشنیزرا به آن اضافه کنید. یکی از فلفل دلمه ای ها را کباب کرده، آن را له و  به مواد اضافه کنید.

3.  یکی دیگر از فلفل ها را خردکنید و با گوشکوب برقی له کنید تا نرم و یک دست شود.

4. حالا فلفل له شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید و هم بزنید.

5. فلفل سیاه را هم اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید.

6. نمک را هم اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا همه مواد به خورد هم بروند.

7. حالا مثل تصویر اندازه یک پرتقال از گوشت بردارید و کف دستتان به آن شکل بدهید.

8. روغن زیتون را روی گوشت بمالید. روغن زیتون باید بکر باشد.

9. روی یک قابلمه که درون آن آب ریخته اید یک توری بگذارید و گوشت ها را روی آن بچینید. فر را با درجه 180 سانتی گرادروشن کنید تا گرم شود. حالا ظرف را داخل فر بگذارید تا گوشت بپزد.

10.  در صورت تمایل گوشت ها را داخل نان لواش یا تافتون بگذارید و با سبزی جات موردعلاقه تان سرو کنید.