کوفته کرمانشاهی ترش و شیرین - طرز تهیه کوفته برنجی کرمانشاه

 

کوفته کرمانشاهی

مواد لازم  کوفته کرمانشاهی ترش و شیرین :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برنج	۲ پیمانه	100 گرم / 360 کالری
گوشت چرخ کرده	۲۰۰ گرم	100 گرم / 240 کالری
تخم مرغ	۱ عدد	100 گرم / 147 کالری
آب	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
پیاز متوسط	۱ عدد	100 گرم / 5 کالری
نعناع خشک	۱ قاشق غذاخوری	100 گرم / 279 کالری
سرکه	به مقدار کافی	100 گرم / 22 کالری
شکر	۳ تا ۴ قاشق غذاخوری	100 گرم / 400 کالری
نمک و زردچوبه	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
روغن مایع	به میزان لازم	100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه  کوفته کرمانشاهی ترش و شیرین :

*. برنج را با کمی آب نیم پز کرده و سپس پیاز رنده شده را همراه گوشت به برنج اضافه می کنیم.

*. تخم مرغ ، نعناع، نمک و زردچوبه را نیز به گوشت و برنج اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند.

*. از مواد به اندازۀ یک نارنگی کوچک برداشته و در دست به شکل کتلت درست می کنیم.

*. ولی کتلت بزرگ و قطور. سپس آن ها را فقط در یک ردیف کف قابلمۀ مورد نظر چیده.

*. روی آن ها شکر، سرکه ، آب و کمی روغن می ریزیم و با حرارت کم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می پزیم.

 

خواص برنج :

*. برای ورمهای روده ای و استفراغهای خون ی و خون روی از بینی و شست و شوی زخمهای بد بسیار نافع است [استوارت – کروست و پتلو ].دم کردۀ کلش و کاه نوعی از برنج به عنوان داروی ضد اسهال خون ی و روماتیسم [هو] ونقرس [ویدال] به کار می رود.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه کوفته برنجی کرمانشاه , طرز تهیه کوفته کرمانشاه