ایده های غذایی جدید برای افطار و سحر - ایده اشپزی برای افطاری

مجله سیب سبز: روزه داری در فصل تابستان چالشی جدی برای بدن انسان است که در نهایت به سلامت و شادابی آن منتهی می شود. با اینکه در روزهای طولانی و گرم تابستان نخوردن و نیا شامی دن دشوار به نظر می رسد، اما همان طور که خواهید دید، استفاده  درست و مناسب از سبزی جات و مواد فصلی باعث فعالیت مناسب تر بدن و  افزایش آستانه تحمل می شود. رسپی هایی که در ادامه می آیند ترکی بی ایرانی شده از نوشیدنی ، پیش غذا و غذای ملل مختلف است تا شاید ایده های غذایی جدیدی به شما دهند و کمی نظر شما را نسبت به رسپی های سنتی و تکراری عوض کنند.

 

*. یک نوشیدنی ساده از موادی همیشه دردسترس که دو روش تهیه برای آن آمده است. شک نکنید که ترکی ب میوه های قرمز و عرق کاسنی ، یک معجون عالی برای رفع عطش و پایین آوردن دمای بدن است.

 

ایده اشپزی برای افطاری

مواد لازم کاسنی چِری بِری برای سه چهار لیوان :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
توت فرنگی	250 گرم	100 گرم / 35 کالری
گیلاس	250 گرم	100 گرم / 60 کالری
انگور قرمز	200 گرم	100 گرم / 80 کالری
عسل	4 قاشق غذاخوری	100 گرم / 288 کالری
عرق کاسنی	نصف لیوان	نامشخص

طرز تهیه کاسنی چِری بِری :

*. در روش اول عسل را در سه چهارم لیوان آب داغ حل کرده و در یخچال بگذارید تا سرد شود. میوه ها را با دستگاه آبمیوه گیری آب گرفته و با عسل و عرق کاسنی مخلوط کنید.در روش دوم با میوه ها اسموتی درست کنید، یعنی میوه ها را با دو لیوان یخ خرد شده، عرق کاسنی و مقدار دلخواه شکرنرم، برای حدود 3 دقیقه در مخلوط کن بزنید تا غلیظ و یک دست شود.

 

*. یکی، دو ساعت پس از افطار که بدن تان دمای مناسبی پیدا کرد و سیستم گوارش تان آماده شروع مرحله اصلی غذا شد، یک غذای مقوی با ترکی بی از گوشت قرمز، تره بار و ادویه جات، بدن را مجددا به شرایط ثابت و سرحالی برمی گرداند. هر چند فراموش نکنید که مصرف بیش از حد گوشت قرمز و پرخوری توصیه نمی شود.

طرزتهیه افطاری های متفاوت

مواد لازم چپلی کباب در سس فلفل دلمه ای :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت گوسفند	نیم کیلو چرخ کرده	100 گرم / 320 کالری
پیاز درشت	یک عدد ساطوری ریز	100 گرم / 5 کالری
سیر	3 حبه ساطوری	100 گرم / 120 کالری
فلفل قرمزتند	4 عدد ساطوری (اختیاری)	100 گرم / 22 کالری
تخم گشنیز	یک و نیم قاشق غذاخوری	100 گرم / 1 کالری
آرد نخود	دو قاشق غذاخوری	100 گرم / 313 کالری
آرد سفید	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 341 کالری
گشنیز	3قاشق غذاخوری، ساطوری	100 گرم / 20 کالری

برای سس :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
فلفل دلمه ای قرمز	3 عدد	100 گرم / 15 کالری
سیر	دو عدد رنده شده	100 گرم / 120 کالری
گشنیز	3 قاشق غذاخوری، ساطوری	100 گرم / 20 کالری
روغن زیتون بکر	3 قاشق غذاخوری	100 گرم / 900 کالری
آب لیمو	3 قاشق غذاخوری	100 گرم / 5 کالری
نمک و فلفل قرمز	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه چپلی کباب در سس فلفل دلمه ای :

*. همه مواد کباب را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. بعد از کمی ورز دادن گوشت را جمع کرده روی آن را سلفون کشیده و حداقل نیم ساعت در بخچال بگذارید. فلفل دلمه ای ها را در فر کباب کنید تا پوستش کاملا بسوزد، سپس 15 دقیقه در کیسه پل استیک ی در بسته بگذارید تا پوست آن راحت کنده شود. فلفل پوست کنده، گشنیز و سیر را در غذاساز پوره کرده یا با گوشت کوب خمیر کنید.

*. روغن را در یک تابه داغ کرده و خمیر فلفل را چهار، پنج دقیقه در آن تفت دهید. نصف پیمانه آب اضافه کرده و با کمی نمک و فلفل 15 دقیقه روی شعله کم و با در بسته بپزید.کمی روغن در یک تابه داغ کنید. مایه چپلی کباب را به شکل کتلت های گردی به اندازه کف دست درآورده و با شعله ملایم سرخ کنید تا به دلیل آرد موجود در آن، روی کباب ها نسوزد. کباب ها را در ظرف چیده و سس را روی آن بدهید.

 

*. بین غذاها و پیش غذا های متنوع و رنگارنگ آفریقای شمالی ، دو نوع سالاد وجود دارد که با هم سرو می شوند و برای کسانی که ترکی ب متفاوتی از سبزی جات تازه و آبپز را دوست دارند، می تواند یک افطاری یا میان وعده جذاب باشد.

سالاد جدید برای افطار

مواد لازم سالاد هویج و باقلا برای 4 نفر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
باقلای پوست کنده	200 گرم	100 گرم / 108 کالری
هویج متوسط	دو عدد خلالی	100 گرم / 30 کالری
زیتون بدون هسته	75 گرم خرد شده	100 گرم / 140 کالری
روغن زیتون	6 قاشق غذاخوری	100 گرم / 900 کالری
لیمو ترش ریز	دو عدد	100 گرم / 9 کالری
سیر	یک حبه رنده شده	100 گرم / 120 کالری
نعناع	3 قاشق غذاخوری ساطوری	100 گرم / 43 کالری
زیره سبز	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
دارچین	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 261 کالری
پاپریکا	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 289 کالری
نمک و فلفل قرمز	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه سالاد هویج و باقلا :

*. باقلا و هویج را 15 دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم، اما بافت شان حفظ شود. بقیه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و باقلا و هویج آبکش و خشک شده را به آن اضافه کنید. مقدار ادویه ها و اضافه کردن موادی مثل پیازچه، تخم مرغ آبپز و نان سرخ شده اختیاری است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

افطاریهای جدید ,