طرز تهیه شیرینی کوکی مینیاتوری مارمالادی خوشمزه - طرز تهیه کوکی
قیمت پایین، سادگی، سرعت آماده‌سازی و تنوع در طعم و شکل، کوکی را به یکی از محبوب‌ترین بیسکویت‌ها تبدیل کرده است.
مجله ایده آل: چند سالی است که کوکی در بین شیرینی‌های ایرانی جا باز کرده است. قیمت پایین، سادگی، سرعت آماده‌سازی و تنوع در طعم و شکل، کوکی را به یکی از محبوب‌ترین بیسکویت‌ها تبدیل کرده است. 
طرز تهیه کوکی
مواد لازم:
- کره یا مارگارین نرم: 220 گرم
- پودر قند: 100 گرم
- تخم‌مرغ: یک عدد
- وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
- آب لیمو ی ترش تازه: یک تا 2 قاشق چای‌خوری
- آرد: 375 گرم
- بیکینگ‌پودر: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- مارمالاد: به میزان لازم
- مغز بادام ، خلال بادام و پسته و پودر نارگیل : به میزان لازم
روش تهیه:
1- فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2- کره و پودر قند را مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا پوک و سفید شود. تخم‌مرغ و وانیل را افزوده و دوباره به زدن ادامه دهید، آب لیمو ی ترش را نیز اضافه کنید.
3- آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط و الک کرده و به مواد اضافه کنید. خمیر به دست آمده را داخل نایلون گذاشته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
3- خمیر را روی سطح آردپاشی شده به وسیله وردنه به ضخامت 2 تا 3 میلی‌متر باز کنید و با کاتر مخصوص به اشکال دلخواه به تعداد زوج برش بزنید. در سینی فر گذاشته و به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.
4- پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید کوکی‌ها خنک شوند، سپس کوکی‌های زیرین را مارمالاد زده و نمونه مشابه را شهد یا عسل رقیق شده بمالید در پودر نارگیل ، پسته ، کنجد بزنید و روی لایه مارمالادی قرار دهید تا کوکی‌ها جلوه بیشتری داشته باشند.
نکته:
1- خمیر این شیرینی ماندگاری خوبی دارد. می‌توانید از قبل آن را تهیه کرده و داخل نایلون در یخچال نگهداری کنید.
2- این خمیر نیاز به ورز دادن بیش از حد ندارد. بهتر است با توجه به میزان مورد نیاز تکه‌های کوچکی از خمیر را از یخچال برداشته و پس از کمی ورز دادن استفاده کنید.
3- از این خمیر در تهیه انواع بیسکویت و شیرینی‌های تزئینی می‌توان استفاده کرد.
4- این شیرینی در ظرف دردار به مدت 10 تا 15 روز قابل نگهداری و استفاده است.
طرز تهیه ی کوکی بیسکویت , انواع شیرینی مارمالادی