طرز تهیه ته چین دو لایه - طرز پخت ته چین در پلوپز
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن ته چین دو لایه را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
طرز تهیه ته چین دو لایه
مواد اولیه ته چین دو لایه برای ۵ نفر :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
مرغ |
۴۰۰گرم (سینه) |
100 گرم / 200 کالری |
برنج |
نیم کیلو |
100 گرم / 360 کالری |
زعفران |
۱قاشق چای خوری |
100 گرم / 310 کالری |
تخم مرغ |
۶عدد |
100 گرم / 147 کالری |
بادمجان |
۳۰۰گرم |
100 گرم / 17 کالری |
روغن |
۱۵۰گرم |
100 گرم / 900 کالری |
ماست |
۲۵۰گرم |
100 گرم / 55 کالری |
پیاز |
۱عدد |
100 گرم / 5 کالری |
نمک |
به میزان دلخواه |
100 گرم / 0 کالری |
فلفل |
به میزان دلخواه |
100 گرم / 0 کالری |
زرشک |
به میزان دلخواه |
100 گرم / 50 کالری |
گردو |
به میزان دلخواه |
100 گرم / 688 کالری |
طرز تهیه ته چین دو لایه :
*. به نقل از برگزیده ها : ابتدا سینه مرغ را با کمی روغن تفت داده و بعد آن را با مواد دلخواه مثل پیاز، برگ بو، سیر و... آبپز می کنیم. بادمجان ها را حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ می کنیم.در ظرفی مناسب تخم مرغ ها و ماست را با زعفران آبکرده خوب می زنیم.
*. برنج را در ظرف مناسب به مرحله آبکشی می رسانیم و آبکش می کنیم.برنج را داخل تخم مرغ می ریزیم و کاملا زیرورو می کنیم تا یکدست شود.در ظرفی نچسب یک لایه برنج می ریزیم و با کفگیر فشار داده و صاف می کنیم و یک لایه از مرغ تکه شده یا ریش شده را قرار می دهیم.
*. مقداری زرشک و مغز گردو می ریزیم و دوباره برنج ریخته و این بار بادمجان ها را اضافه می کنیم.به همین ترتیب ادامه می دهیم و در انتها مواد را با کفگیر بخوبی فشرده کرده و درون فر با دمای ۱۸۰درجه طبخ می کنیم.
نکات :
*. اگر دوست دارید غذا را روی گاز بپزید حتما از فویل استفاده کنید و غذا را پشت و رو کنید تا کاملا بپزد.بهتر است بین لایه ها کمی هم پنیر پیتزا بزنید تا انسجام موادتان بیشتر شود.یادتان باشد بین لایه هایی که بادمجان دارد کشمش و گردو نریزید.
خواص زرشک :
*. نقرس و رماتیسم را برطرف می کند.
*. بی اشتها یی را برطرف می کند.
*. اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند و سوء هاضمه را از بین می برد.
*. برای درمان زردی و یرقان موثر است.
*. آنهایی که مبتلا به ورم طحال هستند می توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند.
اختصاصی برگزیده ها
,