حلیم

سلام دوستای خوبم...

چند وقتیه حسابی درگیر کار ِ خونه و بچه داری هستم...اصلا" وقت نمیکنم یه غذای خوشمل درست کنم.. انقد دلم برا خمیر بازی و نونوایی و پیتزا پزونی و اینا تنگ شده که نگو..

فعلا" علی الحساب یه هلیم پختم به چه خوشمزگی..

یه حلیم خوشمزه و عالی و دلچسب دستورش هم از وبلاگ دوست خوبم شاپرک جونی هست...

مواد لازم:

بلغور گندم یا گندم 150 گرم

گوشت گردن گوسفند 200 گرم .............. من از 150 گرم گوشت ماهیچه ی گوسفند استفاده کردم

دارچین به میزان لازم

زردچوبه و پیاز

طرزتهیه:

من از گندم کامل استفاده کردم

گندم رو 24 ساعت گذاشتم خیس خورد..

روز بعد آب گندم رو عوض کردم و با آب گذاشتم رو گاز تا بپزه..وقتی گندم کامل پخت ،گندمها رو گذاشتم یکمی سرد بشه و بعد توی مخلوط کن ریختم و تقریبا" له شدن

*اگه از بلغور گندم استفاده میکنید،نیازی به مخلوط کن و نیم دون شدن نداره.

و بعد دوباره برگردوندمشون تو قابلمه و دوباره روی حرارت. و بهش دوباره آب جوش اضافه کردم.

همزمان با گذاشتن گندم برای پخت

پیاز رو تفت دادم و زردچوبه رو هم باهاش سرخ کردم و بعد گوشتهارو باهاشون سرخ کردم و با آب گذاشتم گوشتها هم کامل بپزن.. بعد از پخت گوشت..اونهارو ریشه ریشه کردم

و بعد به گندم له شده اضافه کردم..

و واستادم سر قابلمه و مدام در حال همزدن هلیم تا ته نگیره و حسابی هلیم کشدار بشه...

ودر آخر کمی نمک و پودر دارچین.

حالا نکته هایی که شاپرک جونی گفته در مورد هلیم:

**میتونید به جای گوشت گردن گوسفند از سینه ی بوقلمون یا مرغ استفاده کنید

**چوب دارچین عطر و طعم بهتری به هلیم میده و بهتره به جای پودر دارچین از چوب دارچین استفاده کنید..

حلیم

مطالب مشابه :

آش دندونی

شله زرد

سبزه ی عید

با سامان گلريز، كارشناس برنامه «بهونه»

کیک اسفنجی Sponge Cake

سوپ جو با شیر

لقمه های تست با پنیر

کیک عسلی رژیمی

حلیم