شيريني گل مينا

 

 با سلام به همه دوستان عزيز..اين هم يك شيريني خشك فانتزي براي پذيرايي از عزيزانتون ...اميدوارم در اين روزهاي با قيمانده از سال 1392 درست بفرماييد و با لذت ميل كنيد..

مواد لازم :

براي خمير وانيلي

آرد :400گرم

كره :200گرم

پودر قند:150 گرم

تخم مرغ :يك عدد

وانيل :يك سوم قاشق چايخوري

نمك:يك هشتم قاشق چايخوري

 

براي خمير كاكائويي

 

آرد:115گرم

كره:70گرم

پودر كاكائو:15 گرم

زرده تخم مرغ:يك عدد

پودر قند:50گرم

وانيل :يك هشتم قاشق چايخوري

بیکینگ پودر:یک قاشق چایخوری

رنگ خوراكي قرمز:به ميزان لازم

 

طرز تهيه :

ابتدا خمير شيريني وانيلي را درست مي كنيم .

كره بايد فقط در محيط اشپزخانه نرم شده باشه و اصلا ذوب نشده باشه .

كره وپودر قند را به مدت 7 دقيقه باهمزن برقي مي زنيم تا كاملا حالت پفكي و روشن پيدا كنه .

سپس تخم مرغ ووانيل را هم مي افزاييم ودو دقيقه ديگر مي زنيم .

حالا آرد و بيكينگ پودرو نمك  را كه از قبل الك كرديم به تدريج اضافه مي كنيم وبا قاشق مخلوط مي كنيم .

سپس با سر انگشتان خمير را جمع مي كنيم و اصلا ورز نمي دهيم ورروي آن سلفون مي كشيم ودر يخچال مي گذاريم .اين خمير به دو ساعت استراحت نياز داره .

خمير كاكائويي را هم به همين ترتيب درست مي كنيم با اين تفاوت كه آرد وپودر كاكائو را با هم مخلوط مي كنيم .

قبل از شروع فر را روشن مي كنيم .ودر سيني فر كاغذ روغني مي اندازيم .

يك سوم خمير وانيلي را با رنگ قرمز كه با كمك خلال دندان كم كم اضافه مي كنيم به رنگ صورتي در مي اوريم .

حالا خمير صورتي وسفيد را با كمك نايلون فريزري و وردنه به قطر سه ميليمتر باز مي كنيم .

من از اين قالب هاي خوشگل استفاده كردم .

از رنگ وانيلي با بزرگترين سايز قالب مي زنيم ودر سيني با فاصله كم مي چينيم .

براي طبقه بعد از سايز دوم و از خمير صورتي استفاده كردم .

ودر نهايت براي طبقه سوم از كوچكترين سايز وخميز وانيلي

براي گذاشتن طبقه بعد با سر انگشت كمي فشار مي دهيم تا گلبرگ ها به هم بچسبه .

همين كار را براي دو رنگ وانيلي و كاكائويي هم انجام مي دهيم .

شيريني ها را در طبقه وسط فر به مدت بيست دقيقه آماده مي شه و لطفا حتما كمي زود تر شيريني ها را چك كنيد چون حرارت فرها متفاوت است .زير شيريني ها بايد به رنگ قهوهاي كم رنگ باشه .

 

خيلي هم خوشمزه است ..نوش جان ..

 


مطالب مشابه :


کوکو هفــــــت طبقه

آشپزی و شیرینی پزی - کوکو هفــــــت طبقه بعد کوکوی سوسیس رو میریزیم روش




کوکو سیب زمینی در فر

هفت قاشق آشپزی در منوی آشپزی زیر به شما امکان یافتن دستورات را به صورت طبقه بندی شده




کوکوی دورنگ

بلوز زنانه یقه هفت کوکوی دورنگ. مواد آن را در طبقه وسط فر با حرارت ۱۴۰ درجه سانتی گراد به




کو کو سیب زمینی با سوسیس

كنيم و نصف كره رابه صورت قطعه قطعه روي ان مي چنيم .حدود ده دقيقه در طبقه کوکوی دورنگ




تزیین کیک تولد

برای طبقه اول :قالب .خامه را در فضای آزاد می گذاریم وکمی که شل شد با دور تند همزن حدود هفت




پیتزا آفتابگردون (پیتزا مخلوط )

پیتزا در فری که قبلا با حرارت 180 درج سانتیگراد گرم شده در طبقه وسط کوکوی دو رنگ هفت سین 90




شيريني گل مينا

براي طبقه بعد از سايز دوم و از خمير صورتي استفاده كردم . سفره هفت سین 1389; کوکوی دورنگ




برچسب :