بادمجان شکم پر

بادمجان شکم پر از غذاهای واقعا خوشمزه و خوش خوراک است و برای پر کردن داخل شکم بادمجان

می توانید از هر موادی که خودتان دوست دارید استفاده کنید.

مواد لازم.

مواد لازم برای سس بادمجان

طرز تهیه.

ابتدا بادمجانها را پوست بگیرید و با چاقو از طرف طول یک چاک کوچک بدان بزنید و مقداری نمک بزنید

و بگذارید چند دقیقه بماند تا تلخی آن گرفته شود سپس آبکشی کنید و بگذارید خشک که شد آن ها

را سرخ کرده و بگذارید روی یک دستمال آشپزخانه تا روغن اضافی آن کاملا خارج شده و کاملا بادمجان

خنک شود . سپس درون یک تابه یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید کمی که طلایی شد زردچوبه به آن

افزوده و گوشت چرخکرده را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید که گوشت گلوله نشود سپس نمک و

رب گوجه و سبزی معطر را بدان افزوده و یک فنجان آب روی آن بریزید تا گوشت کاملا پخته شود و بعد

از پخت بگذارید گوشت هم مقداری سرد شود(کار با مواد سرد بسیار راحت تر است) سپس بادمجانها

را بیاورید و از مواد داخل شکم آنها را پر کنید و در تابه یا ظرف پیرکس بزرگ بچینید .سپس یک عدد

پیاز را مجددا داخل یک تابه کمی سرخ کنید و رب گوجه را به آن بیفزایید و کاملا تفت دهید نمک و

کمی ادویه بدان بیفزایید و یک لیوان آب به همراه آبلیمو اضافه کنید کمی که داغ شد به آرامی داخل

ظرف بادمجانها بریزید و بگذارید بادمجانها روی شعله یا اگر دوست داشتید داخل فر کاملا پخته شوند

توجه داشته باشید پس از جوش آمدن با حرارت ملایم ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان برای پختن بادمجانها

کافی می باشد . هیچ گاه بادمجانها را به صورتی که از روی شعله بر می دارید درون ظرف نکشید

چون سریع بادمجانها شکسته می شوند و از هم می پاشد بگذارید حرارت را از دست بدهد سپس

شروع به سرو آن کنید.این مورد برای پختن بود. و اما اگر قرار بود داخل فر قرار دهید فر را چند دقیقه

قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس بادمجانها را که داخل شکم

آنها پر شده داخل ظرف مخصوص فر چیده و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا کاملا پخته شود

برای داخل فر احتیاج به سس ندارد.امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید.

نوش جان

بادمجان (solanum melongena) طرز کاشت. طرز کاشت بادمجان به صورت خطی و آبیاری آن به صورت جوی و پشته می

الطاف خداوندی - کاشت بادمجان - سحر با باد می گفتم حدیث آرزومندی / خطاب آمد که واثق شو به الطاف

باغبان باشی - پرورش بادمجان - روش کاشت :

بادمجان گیاهی است یك ساله با برگ های بیضی شكل و متعلق به خانواده ای است که در آن، گوجه فرنگی

پرورش بادمجان. بادمجان ، گیاهیست یک ساله با ساقه های قوی ، خشن و شاخه شاخه . روش کاشت:

بادمجان را با کاشت بذر در خزانه زیاد می‌کنند. پس از آنکه بذر سبز شد و نهال جوان دارای 3 تا 4

هنر طباخی - بادمجان شکم پر - ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی .شیرینی.دسر. کاشت مو

SPECIAL BOYS OF AFGHANISTAN - کشت و پرورش بادمجان (بادنجان سیاه) - To Learn,To Search,To Serve

آش کشک بادمجان یکی از آش های سنتی . خوشمزه و اصیل کرمانشاهی است . که بسیار مقوی و مجلسی