نمونه سوالات آزمون ادواری آشپزی و قنادی

قسمت اول

محض اطلاع دوستان علاقمند به ثبت نام در آزمون های ادواری سازمان فنی و حرفه ای برخی از سوالات آزمون را تکرار میکنیم . لینک آدرس پاسخ صحیح هم در مقابل آن نوشته شده است .کافیست روی آن کلیک کنید و در میان انواع ریزنکته های مختلف سفره خونه ( از روی منوی اصلی سفره خونه : ریز نکته های آشپزی , ریزنکته های قنادی و شیرینی و دسر و ریزنکته های نانوایی و ... http://sofrehkhune.com/portal/ ) به پاسخ صحیح دسترسی پیدا کنید . پاسخ های این سوالات در ازمون 4 گزینه ای هستند ولی ما فقط پاسخ درست را نوشتیم .

1 - زمان مناسب برای استراحت دادن خمیر تارت چقدر است ؟

زمان استراحت خمیر تارت

2 - مواد لازم برای تهیه تارت چه هستند ؟

مواد لازم و اساسی در تهیه تارت

3 - اگر مقدار روغن در خمیر شیرینی زیاد باشد چه اتفاقی میفتد ؟

زیادی روغن در خمیر شیرینی ها

4 -ضخامت خمیر یک تارت مناسب در قالب چقدر باید باشد ؟

ضخامت خمیر تارت

5 - موارد کاربرد خمیر بنیه در چه موادیست ؟

موارد کاربرد خمیر بنیه

6 -وزن یک پیمانه آرد چقدر محاسبه میشود ؟

اندازه وزن یک پیمانه آرد به گرم