طرز تهیه تزیین کیک باژله(کیک رنگین کمان) - کیک رنگین کمان با ژله وخامه
| آکایران : کیک اسفنجی 4 تخم مرغی |
| خامه فرم گرفته 600گرم |
| پودر ژله آماده در رنگهای بنفش، آبی، سبز، زرد، نارنجی و قرمز از هر کدام یک قاشق غذاخوری[قاشق های استاندارد] |
| موز و گردو برایه لایه وسط |
| شربت بار (برای مرطوب کردن) نصف پیمانه |
برای اینکار به مقدار مورد نیاز از خامه رو جدا میکنیم. من از خامه قنادی سروین استفاده کردم و از کیفیتش راضی بودم
کیک رنگین کمان با ژله وخامه
برگزیده ها: تزیین کیک باژله(کیک )
بنا به گزارش برگزیده ها : میگذریم تا نرم بشه و از حالت یخی خارج بشه، البته زیاد روان نشه.
بعد با همزن شروع به همزدن میکنم.
حدود 8 تا 10 دقیقه زمان کافیه تا خامه کاملا فرم بگیره.
و به این شکل درییاد.
برای درست کردن ژله ها هم یک قاشق از هر ژله رو توی یک پیاله یا فنجان بریزید و روی هر کدوم سه قاشق غذاخوری آب جوش روی ژله ها بریزید و روی بخار آب بگذارید تا ذرات ژله کاملا حل بشه. بگذارید کنار تا بعد استفاده کنیم.
کیک رو از وسط ببرید.
روش رو حسابی با شربت مرطوب کنید. بجای شربت میتونید از آبمیوه یا آب کمپوت یا بستنی ذوب شده هم استفاده کنید. فقط به طعمها دقت کنید.
یک لایه خامه روی کیک بکشید.
روش رو میوه خرد شده و گردو بریزید. من از موز استفاده کردم لایه دوم رو هم مرطوب کنید و روی لایه قبلی بگذارید.
روش رو حسابی مرطوب کنید.
روی کیک رو حسابی خامه کشی کنید.برای اینکه راحت و یکدست اینکار رو انجام بدید میتونید خامه رو توی قیف بریزید و با قیف بزنید.
خامه رو صاف کنید، البته نیاز نیست خیلی صاف کنیم چون روش پوشیده میشه.
کناره های کیک رو با شانه مخصوص کیک وسیله ای که عکس رو گرفتم شکل میدیم.
من از سمت درشتش استفاده کردم.
روی کیک رو به صورت هلالی خط انداختم. به شش قسمت تقسیم میکنیم.
میتونید از هر وسیله ای استفاده کنید من از این دیس بیضی استفاده کردم.
روی خط ها رو با ماسوره شکوفه خامه بزنید.دور کیک رو هم شکوفه بزنید.
کیک رو بوسیله پالت یا چاقوی بلند به ظرف اصلی منتقل کنید. و کناره پایینی رو هم شکوفه بزنید
ژله بنفش رو بردارید و توش یک قالب یخ بندازید و هم بزنید تا به غلظت سفیده تخم مرغ بشه.
قسمت اول رو با ژله بنفش پر کنید.
قسمتهای دیگه رو هم به همین روش پر میکنیم.
ژله آبی از شکوفه ها نفود کرد و به پایین ریخت بعد دیدم خوشگل هم دیده میشه خودم بقیه رو هم طوری ریختم که از بعضی جاها پایین بریزید. اگه میخواهید از کناره ها نفود نکنه باید شکوفه ها کاملا چسبیده به هم بزنید.
بذارین یخچال تا ژله ها ببندن
نوش جان
