پلو مرغ بهشهری

پلو و مرغ یکی از معمول ترین ترکیب های غذایی شهرهای مختلف کشورمان است . حالا در هر شهری با توجه به ذائقه اهالی اش مواد و ادویه هایی به آن اضافه می کنند و طعم آن را از این رو به آن رو می کنند. بهشهری ها به پلومرغ شان سیب زمینی , رب انار و زیره اضافه می کنند .طعمش بی نظیر است . تضمین می کنیم .

مواد لازم برای سه نفر :
2پیمانه برنج
2 عدد سیب زمینی متوسط
2عدد پیاز متوسط
300 گرم فیله مرغ
نمک و زرد چوبه مقداری
3 قاشق سوپ خوری رب انار
1قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده

طرز تهیه :
1- پیازها را پوست کنده و رنده کنید . در تابه ای مقداری روغن ریخته و پیاز ها را در روغن سرخ کنید . برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید .
2- فیله های مرغ را نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید و همراه پیازها تفت دهید . نمک و زرد چوبه را هم اضافه کنید . در پایان پخت رب انار را به مرغ بیفزایید .
3- سیب زمینی ها را پوست کنده , نگینی خرد کرده و در مقداری روغن سرخ کنید و کناری بگذارید .
نکته : می توانید برای خوشرنگ شدن سیب زمینی ها کمی زعفران هم به آنها اضافه کنید .
4- برنج را طبق روش معمول آبکش کنید . در ته قابلمه کمی روغن ریخته , ته دیگ مناسب را بگذارید .
5- مقداری برنج در قابلمه ای بریزید و به عنوان لایه بعدی کمی سیب زمینی سرخ کرده و مرغ سرخ شده بریزید . به همین صورت همه برنج و مایه مرغ و سیب زمینی را در قابلمه بریزید .
6- قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و پلو را به مدت 45 دقیقه دم کنید و بعد در ظرف مورد نظر کشیده و سرو کنید .

یه جور دیگه : بهشهری ها در این پلوی مخلوط زیره هم می ریزند . در این صورت می توانید موقع ریختن غذا در قابلمه لابه لای برنج کمی زیره بپاشید .