افلاتوکسین و تاثیراتش بر بادام زمینی استان گیلان

پیشگیری :

چون آلودگی بادام زمینی در دو مرحله قبل و بعد از برداشت (پس از عمل آوری) به وقوع می پیوندد، احتمال آلودگی بادام زمینی در دو مرحله قبل و بعد برداشت (در مزرعه) به مراتب بیشتر از مراحل پس از برداشت است. به همین دلیل، رعایت نکات زیر ضروری به نظر می رسد:

۱- با آفات خاکزی(آگروتیس، هلیوتیس و…) به عنوان مولد آسیب در غلاف، بایستی به موقع مبارزه شود.

۲- در صورت امکان انجام آبیاری کافی به منظور جلوگیری از ایجاد تنش خشکی در دوره بحرانی صورت پذیرد

۳- در موقع برداشت دستی با بیل سعی شود به غلاف های بادام آسیبی وارد نشود.

۴- پس از برداشت محصول، بایستی سریعاً با دستگاه خشک کن مجاز، خشک شوند.

۵- بادام های ریز، چروکیده و غیرخوراکی جمع آوری و امحاء گردند(به عنوان منابع آلودگی ثانوی).

۶- انبار باید کاملا خشک و از نقطه نظر رطوبت قابل تهویه و کف آنها حتماً سیمانی یا موزائیک شده باشند، تا مانع

نفوذ رطوبت گشته ودر صورت لزوم بتوان بسادگی انبار را تمیز و ضدعفونی نمود. تاکید می شود از انبار نمودن نمونه های مرطوب(غلاف ها همراه با خاک) در انبار جداً خودداری گردد.

۷- بسته بندی بادام ها در شرایط عاری از آلودگی و تحت شرایطی که اسپورهای قارچ امکان رشد و فعالیت ندارند، صورت گیرد.

۸- با توجه به شرایط اقلیمی منطقه به ویژه از نظر رطوبت، دما و همچنین شرایط نامساعد فرآوری، از نگهداری بادام در کیسه های پلاستیکی که امکان رشد قارچ و تولید افلاتوکسین را زیاد می نماید، خودداری شود.

۹- مصرف ۸۰ تا ۱۶۰ گرم نمک طعام برای هر کیلو بادام زمینی در مرحله فرآوری، سبب کاهش قابل توجه تولید افلاتوکسین خواهد شد.

۱۰- در صورت امکان جایگزینی ارقام محلی با ارقام مقاوم بادام زمینی از قبیل GFA2 , GFA1 , SN55 -43 پس از انجام آزمایشات منطقه ای، توصیه می گردد.

افلاتوکسین و تاثیراتش بر بادام زمینی استان گیلان

مطالب مشابه :

گزارش بازدید

طرز تهیه شیرینی توت بادام

خط تولید چیپس و خلال سیب زمینی

افلاتوکسین و تاثیراتش بر بادام زمینی استان گیلان

شرکت فجر پخت شهریار

طرز تهیه انواع قهوه

تکنولوژی و آلودگی‌های خشکبار

انواع قهوه و منوهای گرم کافی شاپ

طــرز تهیــه کاچــی کاچی مواد لازم : آرد ۲ لیوان شکر

آشنایی با ۴۰۰ خط تولید