اردور کرفس با سس ماست

مواد لازم

برای 6 نفر

کرفس مغزدار 3 عدد

روغن زیتون 50 گرم (دو قاشق سوپخوری)

آب مرغ 1 لیوان (یا یک عدد قرص سوپ)

ماست 1 لیوان

سرکه دو قاشق سوپخوری

تخم مرغ پخته سفت 3 تا 4 عدد

جعفری خرد کرده 1 قاشق سوپخوری

پاپریکا (فلفل قرمز) 1 قاشق مرباخوری

نمک و فلفل به قدر کافی

طرز تهیه

اردور کرفس با سس ماست

اردور کرفس با سس ماست

ساقه های سفت روی کرفس را می گیریم . یکی دو ردیف از ساقه های نازک آن را خرد می کنیم . مغز کرفس را که نرم و ترد است جدا می سازیم و از عرض به دو نیم می کنیم و می شوئیم و با کرفس های خرد شده در ظرفی می ریزیم. آب مر (یا یک قرص مرغ با یک لیوان آب) را با کمی نمک و فلفل روی کرفس ها می ریزیم. ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم . در ظرف را می بندیم تا کرفس بپزد ، ولی زیاد له نشود یعنی مغز و ساق کرفس شکل خود را از دست ندهد.

کرفس ها را از آب مرغ خارج می کنیم و آب باقیمانده را می گذاریم بجوشد تا آب آن در حدود دو قاشق شود. ساقه های خرد شده کرفس را در ظرفی مناسب می ریزیم .

روغن زیتون و سرکه را کم کم با ماست مخلوط می کنیم و دو قاشق آب مرغ و کرفس با کمی نمک و فلفل و پاپریکا و جعفری خرد شده را در ماست می ریزیم.

دو سه قاشق از این سس را برمیداریم ، بقیه را با کرفس های خرد و پخته داخل ظرف مخلوط می کنیم. مغزهای دو نیم شده کرفس را روی آن می چینیم ، کمی سس ماست باقیمانده را روی آن می دهیم . زرده های تخم مرغ را روی ساق های کرفس رنده می کنیم .این اردور مجارستانی می باشد.

انواع اردور

غذاهای فرنگی


مطالب مشابه :


خورش کرفس

خورش کرفس. طرز تهیه. را تکه تکه خرد می کنیم و می شوییم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب




اردور کرفس با سس ماست

آشپزی - اردور کرفس با سس ماست - آموزش آنلاین شیرینی پزی و آشپزی ایرانی و ملل




فواید سبزیجات و میوه جات

2.طرز تهیه اب هویج ، کرفس ، چغندر ، جعفری اب 2هویج متوسط و2 ساقه سبز کرفس +1عددچغندر کوچک را




کرفس پلو

کرفس پلو. طرز تهیه. گوشت چرخ ‌کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به




خورش کرفس

آشپزی و شیرینی پزی خاله توران - خورش کرفس - کیک ، دمی,خورش,شیرینی خشک,سبزه عید,حلوا,نان,کلوچه




دلمه کرفس

طرز تهیه. ابتدا کرفس ها را خرد کرده و با آب بپزید ، طوری که فقط نرم شوند، ولی له نشوند.




کرفس، سلطان سبزی ها

آرامش - کرفس، سلطان سبزی ها - درمان اعتیاد و درمان چاقی و رسیدن به تناسب اندام با روش dst - آرامش




برچسب :