معرفی منابع و جزوات مهندسی شیمی برای شرکت در مقطع کارشناسی ارشد

مهندسی شیمی- مخازن هیدروکربنی
رشته های مورد قبول شامل (مهندسی شیمی کلیه گرایشها – مهندسی مکانیک – مهندسی نفت- مهندسی معدن- و کارشناسی طراحی مهنسی پتروشیمی )

 

جدول ضرایب و دروس امتحانی گرایش مخازن هیدروکربوری

مهندسی مخازن

مهندسی نفت

ریاضیات كاربردی و عددی

مكانیك سیالات

ترمودینامیك

زبان تخصصی

نام درس

2

2

3

2

1

1

ضریب

 

در هر سال حدود 51 نفر از طریق آزمون مخصوص این رشته جذب و در دانشگاه صنعت نفت- دانشگاه تهران –صنعتی امیرکبیرو صنعتی شریف به تحصیل مشغول می شوند.


مهنسی شیمی – بیوتکنولوژی
رشته های مورد قبول شامل (مهندسی شیمی کلیه گرایشها – شیمی کاربردی – مهندسی مکانیک با گرایش حرارت و سیالات – مهندسی پلیمر و کارشناسی طراحی مهندسی پتروشیمی)

 

جدول ضرایب و دروس امتحانی گرایش بیوتکنولوژی

بیو شیمی و میكرو بیولوژی

مكانیك سیالات و انتقال حرارت

ترمودینامیك

انتقال جرم

طراحی راكتورهای شیمیایی

زبان تخصصی

نام درس

1

1

1

1

1

1

ضریب

 

در هر سال حدود 26 نفر از طریق آزمون مخصوص این رشته کد (1285) جذب و در دانشگاه های صنعتی شریف و امیرکبیر و تربیت مدرس و صنعتی اصفهان مشغول به تحصیل می شوند . دانشگاه آزاد اسلامی نیز در واحد علوم تحقیقات تعدادی از این داوطلبان را پذیرش می کند.
 

مهندسی شیمی – مهندسی شیمی
رشته های مورد قبول شامل مهندسی شیمی با کلیه گرایشها – مهندسی پلیمر- مهندسی مکانیک با گرایش حرارت و سیالات – تکنولوژی و علوم رنگ- کارشناسی طراحی مهندسی پتروشیمی

 

 جدول ضرایب دروس گرایش مهندسی شیمی

كنترل فرایند

مكانیك سیالات

ترمودینامیك

انتقال حرارت

نام درس

1

3

3

3

ضریب

زبان تخصصی

كاربرد ریاضیات

طراحی راكتورهای شیمیایی

انتقال جرم و عملیات واحد

نام درس

1

3

2

4

ضریب

 

در هر سال حدود 315 نفر در دو نوبت روزانه و شبانه از طریق آزمون مهندسی شیمی جذب و در دانشگاه های : تربیت مدرس تهران – رازی کرمانشاه – سمنان – سیستان و بلوچستان – شیراز- صنعتی اصفهان – صنعتی امیر کبیر –صنعتی مالک اشتر – صنعتی سهند تبریز – صنعتی شری – علم و صنعت ایران – فردوسی مشهد –مازندران و دانشگاه علوم وفنون مازندران (غیر انتفائی) مشغول به تحصیل می شوند. دانشگاه آزاد اسلامی در واحد تهران 30 نفر و در واحد ماهشهر 12 نفر دانشجو جذب می کند

این رشته خود به گرایش های زیر تقسیم می شود:
مهندسی پزشکی – مهندسی سیستم های انرژی- صنایع شیمیایی معدنی - ترموسنتیک – فرآیند های جداسازی – طراحی فرایند ها- پدیده های انتقال – صنایع غذایی
 

 

 

« منابع مطالعاتی مهندسی شیمی - برای کلیه گرایشها»

 

انتقال حرارت :
شامل : تقسیم بندی روشهای مختلف انتقال حرارت – هدا یت در سیستم های یک بعدی و پایدار- فین ها و مقاومت حرارتی اتصال- بررسی روشهای حل تحلیلی- عددی و ترسیمی در سیستم های 2و3 بعدی – انتقال حرارت هدایتی ناپایدار ظرفیت فشرده سیستم های یک بعدی و دو بعدی وسه بعدی نا پایدار- انتقال حرارت کنوکسیونی - دسته بندی مفاهیم-روابط جابجایی اجباری برای صفحه ها و لوله ها - انتقال حرارت کنوکسیونی آزاد - تشعشع - انتقال حرارت در چگالش و جوشش - مبدلهای حرارتی

تذکر: مطالعه قسمت کوره ها برای کارشناسی ارشد لازم نمی باشد
 

معرفی کتب و جزوات مورد نیاز درس انتقال حرارت 1 و 2:

  • کتاب انتقال حرارت هولمن
  • کتاب انتقال حرارت اینکروپرا
  • جزوات انتقال حرارت دکترنوید نادرپور (حرارت 1) -دانشکده فنی و مهندسی تهران شمال
  • کتاب انتقال حرارت دکتر خشنودی -- فقط جلد اول

معرفی کتب کارشناسی ارشد درس انتقال حرارت 1 و 2:

  • انتقال حرارت دکتر بهزاد خداکرمی انتشارات راهیان ارشد
  • انتقال حرارت دکتر محمد سمیع پور انتشارات پوران پژوهش

تذکر: کتاب انتقال حرارت انتشارات دیباگران به عنوان منبع تستی درس حرارت 1 و 2 توصیه شده و کتاب حرارت انتشارات پوران پژوهش شامل شرح کامل درس و تست های حرارت 1 و 2 به صورت طبقه بندی شده می باشد.
تذکر: دانشجویان مهندسی شیمی می توانند جهت رفع اشکالات خود در تمرین های انتقال حرارت 1و2 به کتاب ( راهنمای مسائل انتقال حرارت هولمن تالیف دکتر سمیع پور ) مراجعه کنند.

انتقال جرم و عملیات واحد 1 و 2 :

  • فصل اول: عملیات انتقال جرم
  • فصل دوم: نفوذ مولکولی سیالات
  • فصل سوم: ضرایب انتقال جرم
  • فصل چهارم: نفوذ در جامدات
  • فصل پنجم: انتقال جرم بین فازها
  • فصل ششم: دستگاه های مربوط به عملیات تماس گاز- مایع
  • فصل هفتم: عملیات مرطوب سازی
  • فصل هشتم: جذب گاز

تذکر: لازم الذکر است که 8 فصل ذکر شده جز سر فصل درس انتقال جرم (3 واحد) می باشد و به دلیل دارا بودن بالاترین ضریب برای درس انتقال جرم مطالعه کامل فصول آن توصیه می شود.

  • تقطیر و عملیات استخراج
  • تبخیر کننده ها
  • عملیات خشک کردن
  • عملیات جذب سطحی
  • کریستالیزاسیون
  • استخراج از جامد
  • فیلتراسیون

تذکر : سر فصل های فوق مربوط به عملیات واحد 1 و 2 می باشد

معرفی کتب و جزوات مورد نیاز درس انتقال جرم و عملیات واحد 1 و 2

  • کتاب رابرت تریبال ترجمه دکتر سیف کردی و دکتر جاودانی
  • کتاب رابرت تریبال ترجمه دکتر کاغذچی و دکتر سهرابی
  • اصول عملیات انتقال جرم دکتر چالکش امیری
  • جزوه عملیات واحد 1و2 دکتر معصومی- دانشکده فنی تهران شمال
  • کتاب MCCabe

معرفی کتب کارشناسی ارشد دروس انتقال جرم و عملیات واحد 1 و 2:

  • کتاب انتقال جرم و عملیات واحد دکتر میرزازاده انتشارات دانشگاه هرمزگان
  • جزوه انتقال جرم دکتر سیف کردی

کاربرد ریاضیات در مهندسی شیمی

فرمولاسیون و مدلسازی مسائل در مهندسی شیمی
معادلات دیفرانسیل معمولی
تبدیل لاپلاس
سریهای فوریه وتوابع خاص
توابع و معادلات بسل و لژاندر
تعامد و متعامد
روشهای عددی - کلیه روشها
ODE حل عددی معادلات


معادلات دیفرانسیل پاره ای شامل:
انواع شرایط مرزی
روش جداسازی
روش تبدیل لاپلاس
ترکیب متغیر ها
روش تبدیل فوریه سینوس و کسینوس
PDE حل عددی معادلات دیفرانسیل پاره ای

 

معرفی کتب و جزوات مورد نیاز درس کاربرد ریاضیات در مهندسی شیمی:

  • جزوات کاربرد ریاضیات دکتر نوید نادرپور
  • کتاب کاربرد ریاضیات دکتر نیک آذر و دکتر خراط
  • جزوه ریاضیات عددی کانون فرهنگی آموزش - قلم چی
  • کتاب کاربرد ریاضیات دکتر رفیع زاده

معرفی کتب کارشناسی ارشد درس کاربرد ریا ضیات:

  • جزوه ریاضیات عددی کانون فرهنگی آموزش - قلم چی
  • کتاب محاسبات عددی تالیف دکتر خداکرمی انتشارات راهیان ارشد
  • کتاب مهندسی شیمی انتشارات ارکان

تذکر: دانشجویان می توانند برای مطالعه قسمت معادلات دیفرانسیل معمولی از منابع زیر استفاده نمایند.

  • جزوه معادلات دفرانسیل دکتر فروغ - 197 صفحه موجود در انتشارات دانشکده فنی
  • جزوه معادلات دیفرانسیل دکتر نادرپور

و برای مطالعه قسمت فوریه و معادلات پاره ای از:

  • جزوه ریاضیات مهندسی دکتر نیک آزاد
  • کتاب ریاضیات مهندسی انتشارات پارسه . پرسپولیس

تذکر: دانشجویان می توانند جهت مرور مطالب ریاضی 1و2 از کتاب ریاضی عمومی 1 و 2 انتشارات پوران پژوهش استفاده نمایند

سینتیک و طراحی راکتور های شیمیایی
شامل:

  • سرعت واکنش های متجانس
  • راکتور های نا پیوسته
  • راکتور های منفرد کامل
  • طرح راکتور برای واکنش های منفرد
  • طرح راکتور برای واکنشهای چندگانه
  • اثرا ت دما و فشار

معرفی کتب و جزوات مورد نیاز درس رآکتور:

  • جزوه راکتور دکتر نوید نادرپور
  • کتاب ریاضیات مهندسی انتشارات پارسه . پرسپولیس

معرفی کتب کارشناسی ارشد درس رآکتور:

  • کتاب تست و نکات سنجش تکمیلی مربوط به درس رآکتور
  • کتاب مهندسی شیمی انتشارات ارکان به عنوان منبع تست برای درس رآکتور توصیه می شود
  • کتاب طراحی رآکتور تالیف دکتر بهزاد خداکرمی انتشارات راهیِان ارشد

تذکر: درس رآکتور جز دروسی است که دانشجویان با مطالعه دقیق فرمولهای مربوطه و بررسی تست های سالهای گذشته درصد بالایی را در این درس کسب کنند. لذا مطالعه دقیق آن توصیه می شود.
تذکر: درس رآکتور دارای ضریب 2 در کنکور کارشناسی ارشد می باشد

 

 

 

زبان عمومی و تخصصی

مواردی که در این درس سئوال داده می شود در عناوین زیر خلاصه شده که

  • READING

 

  • COMPREHENSION

 

  • اصطلاحات اصلی و تخصصی مهندسی شیمی

توجه شود که درس زبان از نظر سئوالات بسیار متنوع می باشد و از آنجایی که انتخاب متن در قسمت درک مطلب و اصطلاحات تخصصی در هر سال متنوع می باشد لذا نیاز به پیش زمینه بسیار خوب از دروس مطالعه شده و زبان عمومی می باشد. لذا به دانشجویان توصیه می شود که از اولین ترمی که دروس تخصصی مهندسی شیمی و همچنین درس زبان عمومی را انتخاب می نمایند در جهت تسلط و درک زبان و همچنین اصطلاحات و متون تخصصی مهندسی شیمی اقدام نمایند.
 

منابع زبان عمومی:

  • کتاب زبان عمومی-Reading through Reading1
  • English FOR Students of Sciences2

 

منبع کلی برای زبان تخصصی:

  • کتاب زبان تخصصی در مهندسی شیمی
  • منابع کارشناسی ارشد
  • کتاب خلاصه مباحث مهندسی شیمی انتشارات پردازش
  • کتاب تست کارشناسی ارشد مهندسی شیمی انتشارات دانشگاه تهران تالیف دکتر سیف کردی و دکتر باستانی و دکتر بهمنیار

کتاب فوق در قسمت زبان تخصصی توصیه می شود
 

ترمودینامیک 1 و 2

شامل:

  • مفاهیم بنیادی ترمودینامیک
  • قانون اول ترمودینامیک
  • خواص حجمی سیالات خالص
  • آثار گرمایی
  • قانون دوم ترمودینامیک
  • بازگشت ناپذیری و قابلیت کاردهی
  • خواص ترمودینامیکی سیالات
  • ترمودینامیک فرآیند های جریانی
  • سیکل های توان و تبرید فصل نهم ون وایلن.
  • خواص ترمودینامیکی مخلوط های همگن
  • تعادل فاز ها
  • تعادل واکنش های شیمیایی

که در واقع به شکل خلاصه سر فصل ها شامل موارد زیر می باشد:

  1. تعاریف
  2. کار و گرما
  3. قانون اول ترمودینامیک
  4. قانون دوم ترمودینامیک
  5. آنتروپی
  6. سیکل های توان و تبرید
  7. روابط ترمودینامیکی
  8. دستگاه هایی با جز متغیر رفتار آرمانی
  9. دستگاه هایی با جز متغیر رفتار غیر آرمانی.
  10. تعادل واکنش های شیمیایی

منابع درس ترمودینامیک 1 و 2:

  • ترمودینامیک ون وایلن ترجمه مهندس کاشانکی حصار
  • ترمودینامیک مهندسی شیمی اسمیت ون نس ترجمه دکتر کلباسی
  • ترمودینامیک مهندسی شیمی اسمیت ون نس ترجمه دکتر سلطانیه
  • جزوه ترمودینامیک 1 دکتر نصراله مجیدیان
  • جزوه ترمودینامیک 2 مهندس لادن جعفری ندیمی

منابع کارشناسی ارشد ترمودینامیک 1 و 2:

  • کتاب ترمودینامیک مهندسی شیمی تالیف دکتر رضا طاهری انتشارات هرمزگان
  • کتاب ترمودینامیک مهندسی شیمی . تست و خلاصه درس . انتشارات سنجش تکمیلی

مکانیک سیالات

شامل:

  • مفاهیم سیالات و لوله سیالات
  • خواص گوناگون سیالات ویسکوزیته و چگالی و فشار و کشش سطحی
  • انواع سیال نیوتنی و غیر نیوتنی
  • استاتیک سیالات
  • مانومتر ها و دریچه ها
  • نیروهای بویائی و پایداری اجسام شناور و غوطه ور
  • جریان سیال و معادلات اساسی : خصوصیات جریان و مفاهیم سیستم و حجم کنترل- روابط چایه ای در جریان سیالات مومنتم و انرژی
  • تحلیل ابعادی و تشابه دینامیکی: اعداد بدون بعد و تئوری باکنیگهام
  • اثر لزجت در جریان سیالات
  • تلفا ت و اختلاط پرانتل و لایه مرزی و قانون استوکس
  • جریانات تراکم پذیرو مفاهیم و عدد ماخ و سرعت صوت
  • معادلات اساسی جریانات تراکم پذیر
  • جریان در شیپوره های همگرا و واگرا
  • جریان ایزوترمال در لوله های طویل
  • اختلاط سیالات و بستر های پرشده و انتقال ذرات جامد توسط مایعات
  • ابزار اندازه گیری سیال : پمپ و اثر کاویتاسیون و فن و کمپروسور و ونتوری و اوریفیس و

منابع درس مکانیک سیالات:

  • MC Cabe1- مکانیک سیالات

 

  • مکانیک سیالات استریتر
  • مکانیک سیالات وایت
  • جزوه مکانیک سیالات دکتر باستانی
  • جزوه مکانیک سیالات دکتر رفیع زاده

منابع کارشناسی ارشد درس مکانیک سیالات:

  • کتاب ارشد مکانیک سیالات مهندسی شیمی تالیف دکتر محمد سمیع پور انتشارات پوران پژوهش
  • کتاب ارشد مکانیک سیالات دکتر وفایی پور
  • کتاب ارشد مکانیک سیالات دکتر کله چی انتشارات پلی تکنیک

تذکر: درس سیالات به جهت تنوع سئوال و مسائل اهمیت فراوان دارد و لذا توصیه می شود دانشجویان تست ها و تمرینات متنوعی را از سیالات مطالعه نمایند.
 

کنترل فرآیند

شامل:

  • تبدیل لاپلاس
  • مفاهیم روش حل دیفرانسیل به کمک تبدیلات لاپلاس
  • پاسخ سیستم های درجه اول و درجه دوم تداخلی و غیر تداخلی
  • بلاک دیاگرام سیستم های کنترل
  • ساختار کنترل فیدبک
  • اثر هر یک از پارامتر ها , P,PI,PID توابع تبدیل کنترولرهای
  • مقدمه ای بر پایداری سیستم کنترل فیدبک و آزمون روت و مکان هندسی ریشه ها
  • Bode و رسم دیاگرام های Bode پاسخ فرکانسی و معیار پایداری

 

  • تنظیم پارامتر و کنترل به روش زیگلر - نیکولز
  • دیاگرام نیکویست و پایداری نیکویست

منابع درس کنترل فرآیند:

  • کتاب کنترل فرآیند در مهندسی شیمی دکتر نیک آذر
  • Coughnowr2 - کتاب کنترل فرآیند

 

  • جزوه دکتر معصومی فنی مهندسی تهران شمال

منابع کارشناسی ارشد درس کنترل فرآیند:

  • کتاب تست و خلاصه درس مهندسی شیمی انتشارات ارکان
  • کتاب کنترل فرآیند انتشارات سنجش تکمیلی
  • کتاب تست مهندسی شیمی انتشارات دانشگاه تهران تالیف دکتر سیف کردی و دکتر باستانی و دکتر سهرابی

توجه : ضریب درس کنترل فرآیند در کنکور ارشد مهندسی شیمی یک می باشد و مشابه ضریب درس زبان (عمومی و تخصصی) است

در این قسمت به مباحث دروس گرایش صنایع غذایی پرداخته ابتدا سرفصل های هر درس مطرح سپس به منابع مطالعاتی آنها اشاره می نماییم.


بیوشیمی

شامل:

  • لیپید ها لیپید های ساده و مرکب و استروئید ها و ترپن ها
  • پروتئین ها و اسید های آمینه و انواع ساختار پروتئین ها
  • آب و خواص آن
  • یونها و انواع مولکولهای کوچک
  • ماکرومولکولهای حیاتی و پیوند غیرکووالان در آنها
  • کربوهیدراتها
  • منو ساکارید ها
  • الیگوساکارید ها
  • پلی ساکارید ها
  • آنزیمها و ا رتباط آنها DNA و RNA اسید های نوکلئیک
  • انرژی و متابولیسم

میکروبیولوژی

شامل:

  • ساختار سلول
  • ویژگی یوکاریوتیک و پروکاریوتیک
  • انواع تقسیمات
  • میتوز و میوز
  • باکتریها
  • سنتز پروتئین
  • اسپور
  • کیست
  • قارچ ها
  • کپک ها
  • اکتینومیستها
  • جلبک ها
  • پروتوزوئر ها
  • سلول های حیوانی و گیاهی
  • رشد ، بقا و مرگ میکروارگانیسم ها
  • منحنی رشد
  • توقف رشد ومرگ میکروبها ضدعفونی و استریل و آنتی بیوتیکها
  • DNA و RNA و رابطه DNA ژنتیک همانند سازی مولکول

منابع مطالعاتی دروس بیوشیمی و میکروبیولوژی:

  • میکروبیولوژی عمومی دکتر فریدون ملک زاده
  • میکروبیولوژی صنعتی دکتر کاظمی ویسری انتشارات دانشگاه صنعتی شریف
  • بیو شیمی عمومی گروه پزشکی انتشارات دانشگاه تهران


مطالب مشابه :


گزارش کار کارخانه رب و آبلیموی دادفر

***اِن ئی یِمَک*** - گزارش کار کارخانه رب و آبلیموی دادفر - جزوات و سوالات ارشد صنایع غذایی.




یه سوال ؟!

بچه های صنایع غذایی ایلام-89. یه سوال ؟! تاریخ : پنجشنبه چهاردهم اردیبهشت طاهره دادفر;




نشانی کارخانه های صنایع غذایی مربوط به کارآموزی-شیراز

دانشجویان مهندسی صنایع غذایی شیراز - 89 - نشانی کارخانه های صنایع غذایی مربوط به کارآموزی




بسته بندی وکیوم

بچه های صنایع غذایی ایلام-89. بسته بندی وکیوم . تاریخ : سه شنبه هفتم آبان طاهره دادفر;




سایت های برخی کارخانه جات صنایع غذایی

صنایع غذایی دانشگاه زنجان - سایت های برخی کارخانه جات صنایع غذایی - Foodyscience.blogfa.com - صنایع




روش تولید انواع سس

وبسایت تخصصی صنایع غذایی و فرآوری - روش تولید انواع سس - Food Industries Forums Website




معرفی منابع و جزوات مهندسی شیمی برای شرکت در مقطع کارشناسی ارشد

در این قسمت به مباحث دروس گرایش صنایع غذایی پرداخته ابتدا سرفصل های هر درس [ مهران دادفر




برچسب :