خواص‏ غلات وميوه ها

                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 2
                        اسيدهاى آمينه‏

ايزولوسين (برحسب گرم، در 100 گرم)
سويا؛ 1900 لوبيا؛ 975 برنج سبوس‏دار؛ 300
پنير سفيد؛ 600 گردو؛ 1100 نان سبوس‏دار؛ 475
تخم‏مرغ؛ 800 شير؛ 200
متيونين (برحسب گرم، در 100 گرم)
بادام؛ 450 گردو؛ 300 نان سبوس‏دار؛ 200
تخم‏مرغ؛ 400 شير؛ 85 سويا؛ 300
لوبيا؛ 200 برنج سبوس‏دار؛ 150 پنير؛ 200
لوسين (برحسب گرم، در 100 گرم)
سويا؛ 2000 لوبيا؛ 1600 برنج سبوس‏دار؛ 950
پنير سفيد؛ 900 شير؛ 300 گردو؛ 1700
بادام؛ 1300 نان سبوس‏دار؛ 475 نام سبوس‏دار؛ 475
تخم‏مرغ؛ 1100
والين (برحسب گرم، در 100 گرم)
سويا؛ 2000 بادام؛ 1100 تخم‏مرغ؛ 850
پنير؛ 500 شير؛ 220 گردو؛ 1200
لوبيا؛ 1100 نان سبوس‏دار؛ 550 برنج؛ 450
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 3
مكمل‏هاى غذايى داراى اسيدهاى آمينه عبارتند از: گرده گل، محصولات زنبور عسل‏
                        ليپيدها يا اسيدهاى چرب‏

مقدار ليپيد موجود در غلات و ميوه‏هاى خشك، روغن‏دار (برحسب گرم، در 100 گرم)
آرد گندم سياه؛ 5/ 2 گندم؛ 5/ 2 آرد چاودار؛ 2
برنج سبوس‏دار؛ 5/ 1 نان سبوس‏دار؛ 2/ 1
نان چاودار؛ 1 آرد گندم با سبوس؛ 2 جو؛ 2
چاودار؛ 2 برنج سفيد؛ 9/ 0 آرد سفيد؛ 9/ 0
گردو؛ 62 فندوق؛ 60 هسته ميوه درخت كاج؛ 60
بادام؛ 54 پسته؛ 54 بادام زمينى؛ 47
نارگيل؛ 35 زيتون سبز؛ 20 بلوط؛ 5/ 4
سيب خشك؛ 3/ 1 موز خشك؛ 2/ 1 زردآلوى خشك؛ 1
كشمش؛ 9/ 0 ساير ميوه‏ها؛ 9/ 0 تا 7/ 0
مقدار ليپيد موجود در سبزيجات و برخى حبوبات (برحسب گرم، در 100 گرم)
تمام سبزى‏ها؛ 10/ 0 تا 8/ 0 سويا (دانه)؛ 18 نخود؛ 5
عدس؛ 3/ 1 لوبيا سفيد (دانه)؛ 5/ 4 لپه؛ 40/ 1
                        گلوسيدها يا قندها

مقدار قند موجود در غلات و ميوه‏هاى روغن‏دار، خشك و تازه و در سبزيجات و حبوبات (برحسب گرم، در 100 گرم)
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 4
آرد ذرت؛ 87 برنج سفيد؛ 79 بيسكويت؛ 77
برنج سبوس‏دار؛ 77 ماكارونى؛ 76 آرد گندم؛ 76
نان سوخارى؛ 75 آرد چاودار؛ 72 آرد جو؛ 72
آرد گندم سياه؛ 70 آرد گندم سبوس‏دار؛ 70 ذرت؛ 69
آرد جو سياه؛ 65 كيك؛ 60 نان كشمشى؛ 60
نان سفيد؛ 55 نان چاودار؛ 51 نان سبوس‏دار؛ 50
مقدار قند موجود در ميوه‏هاى روغن‏دار، خشك و تازه (برحسب گرم، در 100 گرم)
بلوط خشك؛ 76 خرما؛ 75 كشمش؛ 70
آلو؛ 69 سيب خشك؛ 68 موز خشك؛ 66
هلو خشك؛ 65 انجير خشك؛ 62 انگور؛ 5/ 16
فندق؛ 5/ 15 گيلاس؛ 5/ 15 شليل؛ 15
پسته؛ 15 گلابى خشك؛ 62 زردآلو خشك؛ 62
زردآلو خشك؛ 62 بادام زمينى؛ 5/ 23 ازگيل؛ 23
موز؛ 23 هسته ميوه كاج؛ 20 بادام؛ 17
انجير؛ 5/ 16 پرتقال؛ 10 به؛ 10 شاه‏توت؛ 10
نارنگى؛ 5/ 9 تمشك؛ 9 انبه؛ 15 گردو؛ 5/ 14
گلابى؛ 14 سيب؛ 13 آناناس؛ 12 انگور فرنگى؛ 12
هلو؛ 5/ 11 زردآلو؛ 11 آلو؛ 11 گردو؛ 9
گريپ فورد؛ 9 مورد؛ 8 زيتون سبز؛ 8 انار؛ 5/ 7
توت فرنگى؛ 7 ليمو ترش؛ 7 ريواس؛ 4 زيتون سياه؛ 5/ 3
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 5
مقدار قند موجود در سبزيجات و حبوبات (برحسب گرم، در 100 گرم)
نخود؛ 61 لوبيا سفيد؛ 59 لپه؛ 58
عدس؛ 56 دانه سويا؛ 30 سير؛ 28
سيب‏زمينى شيرين؛ 26 سيب‏زمينى؛ 20
ذرت؛ 19 موسير؛ 17 نخود فرنگى؛ 15
فلفل قرمز؛ 15 ترب؛ 13 كدو حلوايى؛ 5/ 4
رازيانه؛ 5/ 4 فلفل دلمه‏اى؛ 5/ 4 ترب سياه؛ 4
كاسنى؛ 4 كلم بروكلى؛ 8 تره فرنگى؛ 8
جعفرى؛ 5/ 7 لوبيا سبز؛ 7 شلغم؛ 5/ 6
كلم قرمز؛ 6 خربزه؛ 5/ 5 بادنجان؛ 5
كلم سبز؛ 5 قارچ؛ 5/ 4 گل كلم؛ 5/ 4
پياز؛ 10 كرفس؛ 9 چغندر قرمز؛ 5/ 8 هويچ؛ 5/ 8
                        ويتامين‏ها

مقدار ويتامين A در موارد غذايى (برحسب ميلى گرم در 100 گرم)
هويج؛ 12000 اسفناج؛ 11000 جعفرى؛ 9000
بولاغ اوتى؛ 5500 كلم؛ 4400 كدو حلوايى؛ 4000
كاسنى؛ 3600 طالبى؛ 3400 زردآلو؛ 3000
شليل؛ 2500 كاهو؛ 2000 مارچوبه؛ 1200
نارنگى؛ 1000 گيلاس؛ 800 لوبيا سبز؛ 600
موز؛ 600 هلو؛ 600 آلو؛ 600 انگور فرنگى؛ 600
پرتقال؛ 500 پياز؛ 400 كرفس؛ 200 خيار؛ 200
آناناس؛ 200 ليمو؛ 200 شاه‏توت؛ 200 گريپ فورت؛ 200
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 6
انواع ويتامين B
مقدار ويتامين 1 B، 2 B، 3 B، 4 B، 5 B، 6 B در مواد غذايى (برحسب ميلى‏گرم در 100 گرم)
لوبيا سفيد؛ 58/ 0، 18/ 0، 1/ 2،، 2/ 1، 28/ 0
فندق؛ 55/ 0، 35/ 0، 1/ 1،،،
عدس؛ 50/ 0، 21/ 0، 2،، 5/ 1، 49/ 0
جو سياه؛ 50/ 0، 14/ 0، 5/ 1، غير قابل اندازه‏گيرى، 2/ 1، 40/ 0
جو؛ 50/ 0، 21/ 0، 5/ 3، غير قابل اندازه‏گيرى، 9/ 0،
گندم سياه؛ 45/ 0، 31/ 0، 3، غير قابل اندازه‏گيرى، 90/ 0،
گردو؛ 40/ 0،، 2/ 1، غير قابل اندازه‏گيرى، 1،
ذرت؛ 40/ 0،، 5/ 1، غير قابل اندازه‏گيرى، 30/ 0، 22/ 0
گندم؛ 40/ 0، 21/ 0، 6/ 1، غير قابل اندازه‏گيرى، 50/ 0، 50/ 0
چاودار؛ 40/ 0، 22/ 0، 6/ 1، غير قابل اندازه‏گيرى،،
بلوط؛ 30/ 0، 40/ 0، 7/ 0،،،
بادام زمينى؛ 30/ 0،، 5/ 11،، 4/ 2، 30/ 0
برنج سبوس‏دار؛ 30/ 0،، 5/ 4، غير قابل اندازه‏گيرى، 10/ 0،
آرد سبوس‏دار؛ 30/ 0،، 4/ 4، غير قابل اندازه‏گيرى،،
بادام؛ 25/ 0، 67/ 0، 6/ 4،،، 10/ 0
سويا؛ 23/ 0، 40/ 0، 5،، 4/ 1، 64/ 0
اسفناج؛ 20/ 0، 33/ 0، 7/ 0،، 30/ 0، 50/ 0
نان سبوس‏دار؛ 20/ 0،،، غير قابل اندازه‏گيرى،،
سير؛ 19/ 0،،،،،
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 7
انجير خشك؛ 16/ 0، 13/ 0، 8/ 1،،،
موز؛ 16/ 0،،،، 18/ 0، 34/ 0
آلو خشك؛ 15/ 0، 31/ 0، 8/ 1،،،
مارچوبه؛ 15/ 0، 19/ 0، 4/ 1،، 60/ 0،
بولاغ اوتى؛ 13/ 0، 17/ 0،،،،
شلغم؛ 12/ 0،،،، 20/ 0،
سبزى‏هاى خشك؛ 12/ 0،،،،،
سيب‏زمينى؛ 11/ 0،، 2/ 1،، 5/ 0، 45/ 0
قارچ؛ 10/ 0، 40/ 0، 7/ 2،، 7/ 2،
لوبيا سبز؛ 10/ 0،،،،، 18/ 0
خرما؛ 09/ 0، 11/ 0، 2/ 2،،، 10/ 0
پرتقال؛ 09/ 0،،،، 3/ 0، 03/ 0
آلوى تازه؛ 08/ 0،،،، 20/ 0،
جعفرى؛، 30/ 0، 4/ 1،،،
نخود فرنگى؛، 25/ 0، 3/ 2،، 8/ 0، 18/ 0
چغندر؛، 20/ 0، 6/ 0،، 17/ 0،
لپه؛، 20/ 0، 8/ 1،،،
نخود؛، 18/ 0، 7/ 1،،، 50/ 0
گلم كلم؛، 16/ 0، 6/ 0،،،
زردآلو؛، 16/ 0، 7/ 0،، 29/ 0،
كاهو؛، 13/ 0،،، 36/ 0، 20/ 0
هلو؛،، 9/ 0،،، 02/ 0
بادنجان؛،، 7/ 0،،،
كرفس؛،،،، 46/ 0،
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 8
خيار؛،،،، 30/ 0،
توت فرنگى؛،،،، 30/ 0،
هويج؛،،،، 27/ 0،
ليمو؛،،،، 26/ 0،
گوجه فرنگى؛،،،، 25/ 0، 22/ 0
انجير؛،،،، 24/ 0،
تمشك؛،،،، 22/ 0،
گيلاس؛،،،، 20/ 0،
ترب سياه؛،،،، 18/ 0،
آناناس؛،،،، 17/ 0، 07/ 0
گريپ فروت؛-،،،، 15/ 0،
پياز؛،،،، 15/ 0،
شاه‏توت؛،،،، 15/ 0،
مقدار ويتامين C در ميوه‏ها (بر حسب ميلى‏گرم، در 100 گرم)
انگور؛ 180 ليمو؛ 65 پرتقال؛ 60
توت فرنگى؛ 60 انبه؛ 60 نارنگى؛ 40
گريپ فروت؛ 40 آناناس؛ 25 شليل؛ 24
شاه‏توت؛ 24 هندوانه؛ 6 انگور؛ 5
گلابى؛ 5 آلوى تازه؛ 5 انار؛ 4
فندق؛ 4 انجير؛ 3 تمشك؛ 20
مورد؛ 17 به؛ 15 ريواس؛ 15
بلوط؛ 14 گيلاس؛ 12 سيب؛ 9
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 9
زردآلو؛ 8 هلو؛ 8 موز؛ 8
گردو؛ 3 آلوى خشك؛ 3 ازگيل؛ 2
مقدار ويتامين C در سبزى‏ها (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
جعفرى؛ 200 ترخون؛ 120 ترشك؛ 120
فلفل دلمه‏اى؛ 110 بولاغ اوتى؛ 80 كلم بروكلى؛ 75
گل كلم؛ 70 كلم قرمز؛ 60 كلم سبز؛ 50
گوجه فرنگى؛ 30 كاسنى؛ 30 شلغم؛ 28
نخود فرنگى؛ 26 مارچوبه؛ 25 ترب سياه؛ 21
پياز؛ 20 لوبيا سبز؛ 19 تره فرنگى؛ 19
كاهو پيچ؛ 18 اسفناج؛ 15 سيب‏زمينى؛ 15
سير؛ 14 كرفس؛ 14 چغندر قرمز؛ 10
كاهو؛ 10 كدو حلوايى؛ 9 هويج؛ 8
خيار؛ 8 طالبى؛ 8 بادنجان؛ 5
قارچ؛ 4 عدس؛ 4 لوبيا؛ 4 لپه؛ 1
نخود؛ 1 جوانه گندم، سرشار از ويتامين C مى‏باشد
                        ويتامين E

مقدار ويتامين E در مواد غذايى (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
گردو؛ 22 فندق؛ 22 بادام؛ 15
روغن زيتون؛ 9 دانه سويا؛ 5/ 8 بلوط؛ 7
جعفرى؛ 5 لوبيا سفيد؛ 4 نخود فرنگى؛ 6/ 3
آرد سبوس‏دار؛ 2/ 3 كاكائو؛ 3 جو سياه؛ 3
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 10
نارگيل؛ 7/ 2 كرفس؛ 5/ 2 كلم بروكلى؛ 5/ 2
لوبيا سبز؛ 5/ 2 كره؛ 2 گندم؛ 2 نان سبوس‏دار؛ 7/ 1
آرد نيمه سبوس؛ 6/ 1 ذرت؛ 5/ 1 تخم‏مرغ؛ 1
جو؛ 1 چغندر؛ 20/ 0 كلم قرمز؛ 20/ 0
پرتقال؛ 20/ 0 گريپ فروت؛ 20/ 0 سيب؛ 7/ 0
موز؛ 45/ 0 كاهو؛ 6/ 0 هويج؛ 45/ 0
قارچ؛ 3/ 0 گوجه فرنگى؛ 30/ 0 نان سفيد؛ 20/ 0
آرد سفيد؛ 90/ 0 كلم؛ 70/ 0
مكمل‏هاى غذايى داراى اين ويتامين: جوانه گندم، روغن جگر ماهى‏
                        كلسيم‏

مقدار كليسم موجود در مواد غذايى (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
بولاغ اوتى؛ 200 جعفرى؛ 195 انجير خشك؛ 180
پنير سفيد؛ 160 فندق؛ 225 ماست؛ 150
شويد؛ 120 ماست بدون چربى؛ 140 اسفناج؛ 100
تخم‏مرغ عسلى؛ 120 خردل؛ 500 شيره نيشكر؛ 260
سويا؛ 250 پياز خشك؛ 160 نخود؛ 150
زرده تخم‏مرغ؛ 145 زيتون سبز؛ 100 شير بدون چربى؛ 135
لوبيا سفيد؛ 120 مكمل‏هاى غذايى كه از نظر كلسيم غنى هستند: مواد آهكى، پودر استخوان‏
                        كلر

مقدار كلر موجود در مواد غذايى (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
نمك طعام؛ 60000 زيتون نمك‏سود؛ 3700 موز خشك؛ 300
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 11
نارگيل؛ 200 شيره نيشكر؛ 410 كنسرو نخود فرنگى؛ 310
خرما؛ 290 نان سبوس‏دار؛ 630
                        مس‏

مقدار مس موجود در مواد غذايى (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
جو سياه؛ 7/ 1 نان سبوس‏دار؛ 40/ 0 ليمو؛ 40/ 0
لوبيا؛ بادام؛ 1 گردو؛ 1 سويا؛ 90/ 0
فندق؛ 90/ 0 گندم؛ 70/ 0 موز خشك؛ 70/ 0
چاودار؛ 60/ 0 جو؛ 60/ 0 قارچ؛ 60/ 0
لپه؛ 60/ 0 برگه زردآلو؛ 60/ 0 زيتون؛ 60/ 0
بولاغ اوتى؛ 50/ 0 هويج؛ 15/ 0 تخم‏مرغ؛ 15/ 0
كرفس؛ 15/ 0 كاسنى؛ 15/ 0 عدس؛ 5/ 0
باقلا؛ 2/ 1 خرما؛ 40/ 0 انجير خشك؛ 40/ 0
تره فرنگى؛ 30/ 0 آلوى خشك؛ 30/ 0 برنج؛ 20/ 0
اسفناج؛ 15/ 0 لوبيا سبز؛ 15/ 0 كاهو؛ 15/ 0
جعفرى؛ 15/ 0 ترب؛ 15/ 0 هلو؛ 15/ 0
موز؛ 15/ 0 گوجه فرنگى؛ 15/ 0 انگور فرنگى؛ 15/ 0
شاه‏توت؛ 15/ 0 سيب؛ 15/ 0
مكمل‏هاى غذايى دارايى مس عبارتند از: آب دريا، جوانه گندم، شيره نيشكر
                        آهن‏

مقدار آهن موجود در مواد غذايى (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
پودر خالص كاكائو؛ 12 سويا؛ 8 زرده تخم‏مرغ؛ 6/ 7
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 12
عدس؛ 8/ 7 نخود؛ 5/ 7 شيره‏نيشكر؛ 4/ 6
لوبيا سفيد؛ 4/ 6 لپه؛ 8/ 5 هلوى خشك؛ 5/ 5
موز خشك؛ 8/ 4 فندق؛ 5/ 4 بادام؛ 4/ 4
نارگيل؛ 6/ 3 آرد سبوس‏دار؛ 5/ 3 برگه زردآلو؛ 5/ 3
انجير خشك؛ 5/ 3 آلو خشك؛ 4/ 3 كشمش؛ 3/ 3
خيار؛ 3/ 3 ذرت؛ 3 تخم‏مرغ؛ 7/ 2
زيتون سبز؛ 2 خرما؛ 2 نان چاودار؛ 2
برنج سبوس‏دار؛ 2 مارچوبه؛ 2 چغندر؛ 2
نخود فرنگى؛ 5/ 1 كدو سفيد؛ 5/ 1 پياز؛ 1
موز؛ 1 آناناس؛ 1
مكمل‏هاى غذايى داراى آهن عبارتند از: آب دريا، شيره نيشكر، گرده گل‏
                        فلوئور

مواد غذايى داراى فلوئور (غير قابل اندازه‏گيرى)
آب چاى اسفناج كلم شير غلات سبوس‏دار
زردآلو ماهى دانه‏هاى آفتابگردان‏
                        يد

مقدار يد موجود در مواد غذايى (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
تن ماهى؛ 080/ 0 لوبيا سبز؛ 030/ 0 ميگو؛ 040/ 0
آناناس؛ 030/ 0 انگور فرنگى؛ 020/ 0 پياز؛ 020/ 0
شلغم؛ 020/ 0 شاه‏توت؛ 020/ 0 ترب سياه؛ 017/ 0
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 13
شير؛ 012/ 0 آلوى خشك؛ 010/ 0 سير؛ 009/ 0
توت فرنگى؛ 008/ 0 گوجه فرنگى؛ 007/ 0 كاهو؛ 005/ 0
گردو؛ 004/ 0 فندق؛ 003/ 0 ليمو؛ 003/ 0
آرد سبوس‏دار؛ 002/ 0 اسفناج؛ 002/ 0 طالبى؛ 002/ 0
انگور؛ 001/ 0 نان سبوس‏دار؛ 001/ 0
فيبرهاى غذايى‏
مقدار فيبر موجود در سبزى‏ها (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
لپه؛ 5400 نخود؛ 5200 سويا؛ 5000
لوبيا سفيد؛ 4000 عدس؛ 3700 نخود فرنگى؛ 2000
تره فرنگى؛ 1800 جعفرى؛ 1500 لوبيا سبز؛ 1400
كلم سبز؛ 1200 هويج، 1100 شلغم؛ 1100
سير؛ 1000 كلم قرمز؛ 1000 كدو حلوايى؛ 1000
بادنجان؛ 900 چغندر قرمز؛ 900 گل كلم؛ 900
مارچوبه؛ 800 قارچ؛ 800 موسير؛ 800 پياز؛ 800
كرفس؛ 700 كاسنى؛ 600 خيار؛ 600 اسفناج؛ 600
كاهو؛ 600 طالبى؛ 600 گوجه فرنگى؛ 600
بولاغ اوتى؛ 500 سيب زمينى؛ 500
مقدار فيبر موجود در ميوه‏هاى تازه و خشك (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
شاه‏توت؛ 9000 مورد؛ 8000 كشمش؛ 6800
تمشك؛ 6000 انجير خشك؛ 5800 بلوط؛ 5000
انگور فرنگى؛ 4400 سيب خشك؛ 4300 گلابى خشك؛ 3700
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 14
فندق؛ 3500 هلو خشك؛ 3500 زردآلو خشك؛ 3200
آلو خشك؛ 2800 بادام؛ 2700 بادام زمينى؛ 2500
گردو؛ 2400 به؛ 2400 پسته؛ 2000
زيتون سبز؛ 1800 سبوس؛ 1400 آرد سبوس‏دار؛ 2100
نان سبوس‏دار؛ 1500 زيتون سياه؛ 1600 گلابى؛ 1500
توت فرنگى؛ 1400 انجير؛ 1200 انبه؛ 1000
سيب؛ 1000 هلو؛ 1000 ليمو؛ 900 آلو؛ 900
پرتقال؛ 800 ريواس؛ 700 زردآلو؛ 600 موز؛ 600
هندوانه؛ 600 نارنگى؛ 500 آناناس؛ 400 شليل؛ 400
گيلاس؛ 400 انگور؛ 400 گريپ فروت؛ 300
برنج سبوس‏دار؛ 900 نان سفيد؛ 200 برنج سفيد؛ 200
                        كالرى‏

مقدار كالرى موجود در ميوه‏هاى تازه و خشك (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
اسفناج؛ 30 بادنجان؛ 30 باقلاى خشك؛ 345
بولاغ اوتى؛ 20 پياز پخته؛ 40 سيب؛ 55
سيب خشك؛ 290 شاه‏توت؛ 60 شربت آناناس؛ 95
شليل؛ 65 هندوانه؛ 30 آلبالو؛ 55 آلو؛ 60
آلوى خشك؛ 290 آناناس؛ 50 انار؛ 30 انبه؛ 65
بادام؛ 635 بلوط؛ 370 شلغم؛ 30 سير؛ 140
عدس؛ 335 طالبى؛ 30 فلفل سبز؛ 60
فلفل قرمز؛ 90 هسته ميوه كاج؛ 670 نارنگى؛ 45
هلو خشك؛ 280 هلو؛ 50 سيب‏زمينى سرخ شده؛ 400
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 15
ازگيل؛ 100 انجير تازه؛ 75 انجير خشك؛ 275
انگور؛ 80 انگور فرنگى سبز؛ 55 انگور فرنگى قرمز؛ 255
شير نارگيل؛ 255 فندق؛ 660 به؛ 40 پرتقال؛ 45
پسته؛ 645 تمشك؛ 40 توت فرنگى؛ 40 خرما؛ 315
خمير بادام زمينى؛ 655 ريواس؛ 25 زردآلو؛ 45
زردآلوى خشك؛ 270 زيتون سبز؛ 215 زيتون سياه؛ 50
پياز خام؛ 50 تربچه؛ 20 ترخون؛ 30 تره فرنگى؛ 40
جعفرى؛ 55 چغندر قرمز؛ 40 خيار؛ 10 گل كلم؛ 30
لپه؛ 350 جوانه سويا؛ 60 دانه سويا؛ 420
سيب زمينى آب‏پز؛ 80 سيب زمينى پخته در فر؛ 100
نخود؛ 360 كشمش؛ 310 كيوى؛ 50 گردو؛ 675
گريپ فروت؛ 40 گلابى؛ 60 گلابى خشك؛ 270
گيلاس؛ 50 ليمو؛ 40 مورد؛ 25 موز؛ 90
موز خشك؛ 290 نارگيل؛ 430 نارگيل خشك؛ 650
قارچ؛ 30 كاسنى؛ 20 كاهو؛ 20 كدو حلوايى؛ 30
كرفس؛ 20 كلم سبز يا سفيد؛ 25 گوجه فرنگى؛ 20
كلم قرمز؛ 35 لوبياى سبز؛ 25 لوبياى سفيد؛ 330
مارچوبه؛ 25 موسير؛ 75 هويج پخته؛ 30
نخود فرنگى؛ 90 تره فرنگى؛ 40 جعفرى؛ 55
هويج خام؛ 40 كدو حلوايى؛ 30 كرفس؛ 20
مقدار كالرى موجود در غلات (برحسب ميلى گرم، در 100 گرم)
جو سياه؛ 330 گندم؛ 340 ذرت؛ 355 ارزن؛ 340
                        خواص‏غلات وميوه ها، ص: 16
جو؛ 330 برنج؛ 350 گندم سياه؛ 290 چاودار؛ 335
آرد گندم سبوس‏دار؛ 340 آرد جو سياه؛ 350
آرد گندم بدون سبوس؛ 360 آرد ذرت؛ 360 آرد جو؛ 345
آرد برنج؛ 355 آرد گندم سياه؛ 320 آرد چاودار؛ 350
مقدار كالرى موجود در گوشت و لبنيات‏
ماهى قزل آلا؛ 95 ماهى ساردين تازه؛ 175
ساردين پخته در روغن؛ 300 ماهى اوزون برون؛ 125
ماهى آزاد؛ 200 ماهى حلوا؛ 70 تن تازه؛ 225
تن پخته در روغن؛ 280 ماهى آزاد دودى؛ 365 ميگو؛ 90
خاويار اوزون برون؛ 290 شير تازه گاو؛ 65 شير گاو نيمه چرب؛ 50
شير غليظ شده بدون شكر؛ 165 شير غليظ شده با شكر؛ 250
شير بدون چرب گاو؛ 35 پودر شير چرب؛ 450 كره؛ 760
خامه؛ 300 پنير سفيد بدون چربى؛ 45 پنير سفيد با 20 چربى؛ 80
تخم‏مرغ؛ 160 زرده تخم‏مرغ؛ 360 شير گوسفند؛ 100
شير بز؛ 75 ماست؛ 70 ماست بدون چرب؛ 45
ماست با ميوه؛ 100 پنير بز؛ 320 سفيده تخم‏مرغ؛ 50
مايونز؛ 720 مارگارين؛ 750 روغن گياهى؛ 900 «1»
__________________________________________________

خواص‏ غلات وميوه ها

مطالب مشابه :

فیله ماهی شیر

فوائدوخواص انسان وحیوان

خواص‏ غلات وميوه ها

بيخوابي را با شير و ماست وخرما درمان كنيد

غذا درماني

همه چیز درباره ماهی

خواص خوردن ماهی

ويتامينها و مواد معدني

خواص قهوه