طرز تهیه سرکه برنج

من از این هنرها ندارم که سرکه درست کنم. ولی چون دیدم توی اغلب دستو غذاهای شرق دور از سرکه برنج استفاده میشه و خوب ما هم سرزمین برنج هستیم.... فکر کردم شاید کسانی که در سرکه درست کردن حرفه ای هستند امتحان کنند ببینیم واقعا" چه جور چیزی در میاد:

نکته جالبش اینه که این سرکه با آب برنج درست میشه یعنی ما هر روز ماده اولیه این سرکه رو دور میریزیم!!!

برای تهیه این سرکه برنج رو می شوریم و با آب خیس می کنیم. حداقل ۴ ساعت باید خیس بخوره و بهتره که یک شب تا صبح در یخچال بمونه.

روز بعد برنج رو از آب خارج می کنیم و به ازای هر فنجان آب برنج ۴/۳ فنجان شکر به آب اضافه می کنیم و میگذاریم روی حرارت . بهتره به صورت بن ماری یعنی قرار دادن ظرف آب برنج روی یک ظرف آبجوش بزرگتر این کار انجام بشه.

۲۰ دقیقه روی حرارت بمونه بعد میگذریم تا خنک بشه.

به هر ۴ فنجان از محلول آب برنج و شکر ،۴/۱ قاشق غذاخوری مخمر (ییست) می زنیم و درشیشه می ریزیم.

۴ تا ۷ روز صبر می کنیم تا زمانی که دیگر حبابی دیده نشود.

محلول را صاف می کنیم و دوباره می جوشانیم و در ظرف شیشه ای دیگری می ریزیم.

اگر بخواهیم سرکه شفافی داشته باشیم قبل از جوشاندن دوباره در هر ۴۰ پیمانه از سرکه ۲ عدد سفیده تخم مرغ می زنیم.

http://www.howtodothings.com/food-drink/how-to-make-rice-vinegar

قضاوت به عهده حرفه ایها !!!

فقط لطفا"و وجدانا" نظر و نتیجه کارتون رو بیاین بنویسین بقیه هم استفاده کنند.

طرز تهیه سرکه برنج

مطالب مشابه :

تهیه سرکه خانگی

طرز تهیه سرکه سیب

تهیه سرکه خانگی،طبیعی و سالم 2

سرکه خانگی

طرز تهیه سرکه برنج

خواص و کاربرد سرکه با استفاده از روایات و طرز تهیه سرکه خانگی

طرز تهیه پنیرخانگی