شیرینی خشک خامه ای (براي عيد نوروز)

سلام دوستان مهربانم ...اميدوارم حال همه شما نازنينان خيلي خوب باشه وخونه ها مثل دسته گل ...آماده براي درست كردن شيرني هاي رنگارنگ عيد ....اميدوارم اين شيرني ترد وخوشمزه را بپسنديد..

 

090320126531.jpg

مواد لازم :

كره :200 گرم

پودر قند :200گرم

خامه :200گرم

زرده تخم مرغ :دو عدد

وانيل :سه چهارم قاشق چايخوري

بيكينگ پودر :يك قاشق چايخوري

آرد :500تا 600گرم

 

مواد لازم براي روي شيریني :

 

خامه :دو قاشق غذا خوري

پودر قند :دو قاشق غذا خوري

زعفران و پودر پسته :به ميزان لازم

 

 

 

طرز تهيه :

 

ابتدا صبر مي كنيم تا كره به دماي محيط برسد و كاملا نرم شود (نه اينكه ذوب شود )و سپس با همزن برقي كمي مي زنيم .

 090320126499.jpg

پودر قند را اضافه مي كنيم و حدود چهار پنج دقيقه مي زنيم تا كاملا بي رنگ وپفكي بشه .

 090320126501.jpg

سپس زرده هاي  تخم مرغ را يكي يكي به فاصله دو دقيقه اضافه مي كنيم و مجددا با همزن برقي مي زنيم همزمان با زرده تخم مرغ ،وانيل را هم مي افزاييم .

 090320126504.jpg

حالا خامه را اضافه مي كنيم و حدود يك دقيقه ديگر مي زنيم .

 090320126505.jpg

همزن را كنار مي گذاريم و مخلوط ارد وبيكينگ پودر را كه الك كرديم را به تدريج اضافه مي كنيم و با قاشق به هم مي زنيم .

090320126507.jpg

در اين مرخله وقتي خمير شكل گرفت با دست به ارامي مابقي ارد را اضافه مي كنيم تا خمير به دست نچسبه .در اين مرحله بهتره 500 گرم ارد را اضافه بفرماييد و صد گرم اخر را خيلي با احتياط تا زماني كه مطمئن شويم خمير چسبندگي كمي داره .بهتره خمير كمي به دست گير داشته باشه .و اصلا زیاد ورز داده نشود.

 090320126509.jpg

خمير را در پاكت فريزر قرار مي دهيم ودر يخچال به مدت دو ساعت استراحت مي دهيم تا انسجام پيدا كنه .

 090320126511.jpg

روي ميز كمي ارد مي پاشيم وخمير را با ضخامت يك سانتيمتر باز مي كنيم و با قالب هاي دلخواه قالب مي زنيم  .

090320126513.jpg

در سيني فر كه با كاغذ روغني پوشيده شده  با فاصله دو تا سه سانتيمتر مي چينيم .كاغذ روغني نياز به چرب كردن ندارد.مواد روي شيرني شامل خامه و پودر قند وزعفران را مخلوط مي كنيم وروي شيرني ها مي ماليم .

 090320126515.jpg

در صورت تمايل مي توانيد روي ان را باپودر پسته يا خلال پسته ويا شكر رنگي تزيين بفرماييد.

 090320126516.jpg

 

فر را يك ربع قبل با حرارت۰ 16 درجه سانتيگراد گرم مي كنيم .(البته حرارت فر ها متفاوت هست )و سيني شيرني را در يك طبقه بالاتر از وسط قرار مي دهيم .مدت پخت حدودا 15 دقيقه هست .

 090320126517.jpg

به طوريكه زير شيرني كمي تغيير رنگ دهد .

 090320126518.jpg

خيلي خوشمزه هست .نوش جان .

 شيريني چرخي با دستگاه بيسكويت ساز               شيريني اسكار

 

شیرینی خشک دو رنگ               شیرینی نان نخودچی

 

شیرینی خشک دورنگ              رولت دارچینی   

 

شیرینی نسکافه ای               شیرینی کشمشی

 

شیرینی مربایی              شیرینی پفکی گردویی

 

نان برنجی                   شیرینی نارگیلی

 

                                      باقلوا گل رز قزوینی 

                               


مطالب مشابه :


شیرینی شطرنجی

ایده های لازیکا - شیرینی شطرنجی - 5.خمیر رو زیاد ورز ندین چون شیرینی تون خشک میشه.*




شیرینی خشک شطرنجی

مواد لازم: کره 125 گرم پودر شکر 60 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 4/1 قاشق چایخوری آرد 180 گرم




شیرینی خشک دو رنگ

شیرینی خشک دو برای شکل شطرنجی ابتدا از خمیر وانیلی روی یک کاغذ روغنی یک مربع 20 در 20 سانتی




شیرینی خشک خامه ای (براي عيد نوروز)

مطبخ رویا - شیرینی خشک خامه ای (براي عيد نوروز) - با هم آشپزی شارلوت شطرنجی با کرم




شارلوت شطرنجی با کرم موز

مطبخ رویا - شارلوت شطرنجی با کرم موز - با هم آشپزی شیرینی خشک دو رنگ; شیرینی نان




شیرینی کشمشی**مخصوص عيد نوروز**

مطبخ رویا - شیرینی کشمشی**مخصوص عيد نوروز** - با هم آشپزی کنیم




شیرینی خشک دو رنگ

شیرینی خشک دو رنگ برای شکل شطرنجی ابتدا از خمیر وانیلی روی یک کاغذ روغنی یک مربع 20 در 20




شیرینی میکادو

این هم یک شیرینی که هم خیلی خوشمزه هست شیرینی خشک دو رنگ; شیرینی شارلوت شطرنجی با




برچسب :