شیرینی و كیك
در تهیه شیرینی‌ها و كیك‌ها كه در منزل پخته وآماده می‌شود نكاتی را باید توجه داشت و درصورت بی احتیاطی و نبودن تجربه كافی ممكن‌است یكی دوبار، نتیجه مطلوب به دست نیاید وكیك مورد نظر خراب شود، به هیچ وجه مایوس وناراحت نباشید چون با كمی دقت و حوصله،موفقیت حتمی است .
● نكاتی مهم در مورد شیرینی و كیك:
▪ نوع مواد را باید همیشه از بهترین اجناس‌انتخاب نموده و كاملا مرغوب و بدون عیب باشد.
▪ نوع موادی كه برای تهیه شیرینی‌جات یاكیك بوده باید به دقت اندازه‌گیری شود و به طورصحیح انتخاب گردد.
▪ مواد اصلی كیك‌ها و شیرینی‌ها را آرد،روغن، تخم مرغ و پودر قند و... تشكیل می‌دهد،استفاده از كره طعم شیرینی را به نحو عالی‌خوشمزه می‌نماید.
▪ توجه داشته باشید كه پس از تهیه كیك وقرار دادن در فر، قبل از اینكه زمان معین سپری‌شود نباید در فر را باز كرد و پس از اینكه آماده‌شد، از فر خارج كرده، كمی باید صبر كرد تا قالب‌كیك خنك شده آن گاه در ظرف مورد نظربرگردانده شود.
▪ برای تزیین انواع كیك‌ها می‌توانیم به‌دلخواه روی آن را با كرم‌های مختلف و یا با خامه‌و قند ساییده تزیین نماییم و می‌توان از حبه‌های‌انگور، گیلاس، آلبالو و... برای تزیین روی كیك‌استفاده نمود.
▪ برای اینكه بدانیم كیك آماده است یا نه‌پس از اتمام وقت معین در فر را باز كرده، باچنگال یا وسیله دیگر در كیك فرو می‌بریم. درصورتی كه كیك پخته و آماده شده باشد مایه‌سفت شده به چنگال نمی‌چسبد و همین آزمایش‌دلیل بر برشته شدن كیك می‌باشد.
▪ برای اینكه كیك خوب پف كند باید سفیده‌و زرده تخم مرغ، جداگانه و خوب زده شوند و درآخر كار هم كه آرد را اضافه می‌كنید، نباید زیادمواد را هم بزنید. با قاشق به آرامی مواد را در یك‌جهت مخلوط كنید تاپف سفیده نخوابد.
▪ قبل از اینكه كیك را داخل فر قرار دهیدسعی كنید مدتی قبل فر را روشن كنید تا كاملاآماده باشد.
▪ بهتر است قبل از استفاده از آرد آن رادوبار الك كنید.
مطالب مشابه :
تزیین قند
تزیین قند مواد لازم: من نتونستم قندهای حبه ای حاضری پیدا کنم!!! و از تو قندهای شکسته اینا رو
تزئین کله قند و حبه قند با رویال آیسینگ
آشپزی می کنم ! پس هستم! :) - تزئین کله قند و حبه قند با رویال آیسینگ - آشپزی می کنم ! پس هستم! :)
تزئین کله قند ( ورژن نهایی )
آشپزی می کنم ! پس هستم! :) - تزئین کله قند ( ورژن نهایی ) -
قندون عروس خانوم! طرز تهیه قند شکلاتی
خانه نقره ای، وبلاگ تخصصی تزئینات جهیزیه - قندون عروس خانوم! طرز تهیه قند شکلاتی - اولین
آموزش شمع سازی - طریقه ساخت شمع چای و قند و شكر
هنر و مهارتهای زندگی - آموزش شمع سازی - طریقه ساخت شمع چای و قند و شكر - دکوراسیون سفره عقد
قند رنگی
پودر قند به این خاطره که قند آماده شده تون مزه قند بده نه شکر! طرز تهیه : » تزیین قند
شیرینی و كیك
مرغ و پودر قند و یا با خامه‌و قند ساییده تزیین نماییم و می‌توان از حبه‌های
برچسب :
تزیین حبه قند