خمیر فوندانت

مواد لازم برای یک کیک 8 اینچی:

مارشمالو                                              140 گرم

پودرقند                                                300 تا 400 گرم

اب                                                      2 ق س

اسانس یا وانیل                                      2 ق چ

روغن جامد                                           2 ق غ

نشاسته ذرت                                        1 ق غ

79exstn8ehd12u4x784.jpg

طرز تهیه:

اول روغن جامد را به کف ظرف ودورش می کشیم وهمچنین قاشقی که می خواهیم ازش استفاده کنیم را باروغن جامد خوب چرب میکنیم.بعد مارشمالو رو داخل ظرف روغنی میریزیم و2 ق س آب را روی مارشمالو ها می پاشیم وروی حرارت غیر مستقیم یا بن ماری یا اگه ماکروویو دارید برای مدت 30 ثانیه درون مایکروویو قرار بدید تا مارشمالو ها آب بشن

tvmyzg98cquivl9kcr9q.jpg

حالا روی سطح صاف وتمیزی ابتدا با مقداری روغن جامدچرب میکنیم

zmlginpmd3a79s30w073.jpg

بعد روی سطح روغنی رو با نصف پودر قند می پوشونیم

sdw35hstwxes2s6qd7b.jpg

حالا مارشمالو را وسط پودرقند ها میریزیم

iocguupc9hqj8lszonx.jpg

وپودر قند های اطراف رو آروم آروم می ریزیم روی مارشمالو

6edg59ken1tsujea44v0.jpg

چون قراره با دست ورز داده بشه پس باید دستمونو حسابی چرب کنیم تا خمیر بهش زیاد نچسبه حالا شروع میکنیم کم کم بادست ورزدادن

te9opmby5p7ae0c943p.jpg

نحوه صحیح ورز دادن(عکس از نت)

tpcn50dm88rb7fbq8t8y.jpg

ونصف باقی مونده پودر قند رو کم کم بهش اضافه میکنیم.(عکس از نت)

674nway5zxzipone2bnc.jpg

اگر خواستید که خمیرتون سفید باشه که هیچ ولی اگه خمیر رنگی احتیاج داشتید می تونید موقعی که مارشمالو آب شده بهش رنگ دلخواهتون وهمچنین وانیل یا هر اسانس دیگه ای که دوست داشتید بهش اضافه کنید خوب همچنان که دارید خمیر رو ورز میدید هر از چند گاهی خیلی کم میتونید دستتونو روغنی کنید تا خمیر بهش نچسبه.سوالی که پیش میاد اینه که چطور بفهمیم خمیر دیگه به اندازه کافی ورز داداه شده راهش اینه که شما خمیرو از دو طرف بکشید وقتی دیدید داره مثل آدامس کش میاد این خمیر هنوز به پودر قند و ورز دادان احتیاج داره 

1l04p3q1spxp9t7hh45.jpg

وقتی خوب ورز داده شد یک نایلون رو رو غنی کنید وخمیرو بزارید توی نایلون وبرای مدت حد اقل 6 ساعت تا 12 ساعت بزارید استراحت کنه

ndbidjzr8uhuoq2fyvv.jpg

اگه توی دمای اتاق نگه داشتید که هیچ ولی اگه توی یخچال گذاشتید بایدیک یا دوساعت قبل از استفاده بزارید بیرون تا به دمای اتاق برسه و دوباره کمی ورز بدید چون سفت میشه بعد از این مدت روی سطح کارمون روغن کشیده وروی اونو با 1 ق غ پودر قند و1 ق غ پودر نشاسته ذرت آرد پاشی میکنیم وخمیر رو اگر برای روی کیک خواستیم بپوشونیم به قطر تقریبا نیم ساتنی متر باز میکنیم

rpcvqnk47so5qfc6l4e.jpg

ولی اگر خواستید تزیین کنید چند میلیمتر باز کنید وبا استفاده از قالبهایی که دارید قالب زده

7gu3qpe4wflyns7vyu4o.jpgx7mltun3uzdru2hrzxh.jpg

وبرای چسباندن روی سطح کارمون هم کافیه با یک قطره اب خیس کرده وروی سطح مورد نظر بزارید تا بچسبه خوب اینم از خمیر فوندانت

01961ys56mxs6jn47ku3.jpg

امید وارم توضیحاتم کامل بوده باشه خمیر خیلی راحتیه وکار کردن باهاش واقعا لذت بخشه همچنین خیلی خوشمزه هست امیدوارم درست کنیدوخوشتون بیاد.


مطالب مشابه :


خمیر فوندانت

لذت آشپزی با هانی شف - خمیر فوندانت - مدتیه تزیینات فوندانتی خیلی مد شده در عین حال که




خمیر فوندانت

آشپزی - خمیر فوندانت - آموزش آنلاین شیرینی پزی و آشپزی ایرانی و ملل




خمیر فوندانت

آشپزی و شیرینی پزی - خمیر فوندانت - به نام خدایی که دغدغه از دست دادنش را ندارم :)) - آشپزی و




خمیر فوندانت

آشپزی باخانم مارپل - خمیر فوندانت - آشپزی با الی گولو(الهام خانوم) لذت آشپزی




خمیر فوندانت

شیرینی پزی و آشپزی با میترا - خمیر فوندانت - - شیرینی پزی و آشپزی با میترا




کیک تولد با خمیر فوندانت

لذت آشپزی - کیک تولد با خمیر فوندانت - این کیک رو برای برادر زاده عزیزم ستایش جان درست کردم




خمیر مارسیپان

آشپزی - خمیر مارسیپان - آموزش آنلاین شیرینی پزی و آشپزی ایرانی و ملل




برچسب :