کیک پیتزای سنگفرشی

مواد لازم برای تهیه خمیر 


خمیر مایه : 2 قاشق غذاخوری


آب ولرم :  یک چهارم پیمانه 


شیر : یک پیمانه    

کره : 200 گرم


نمک : یک ونیم قاشق چایخوری 

 تخم مرغ : ۳ عدد  

  آرد 4 الی 5 پیمانه .. تا حدی که خمیر به دست نچسبه ..


پودر پنیر پارمزان: نصف پیمانه  یا نصف پیمانه پنیر ژارمیزان رنده شده


شکر : یک قاشق غذاخوری     

پودر سیر : یک قاشق سو پ خوری

مواد میانی 

برای مواد میانی میتونید ازهرچیزی استفاده کنید :

کالباس یا سوسیس

پیازچه خرد شده

هویج رنده شده ( با دنده درشت )
قارچ خرد شده
پودر پنیر پارمزان

پودر کاکوتی و پودر سیر و پودر پیاز کمی

و......

اما موادی که من استفاده کردم اینها بودند:

یک عدد پیاز رو سرخ کردم یه لیوان سینه مرغ پخته و خردشده رو ریختم توش به همراه زعفرون و پور کاری تفتش دادم بعد یک پیمانه قارچ ریختم توش تفت دادم وازرو گازبرداشتم . و به همراه پنیر موزارلای رنده شده دو قاشق مرزه خرد شده استفاده کردم.



طرز تهیه 

ابتدا شکر و خمیر مایه رو با آب ولرم مخلوط کنین و حدود 15 دقیقه بذارین بمونه و کامل پف کنه




حالا شیرو  نمک و کره رو روی حرارت ملایم بذارین که نیم گرم بشه . تخم مرغها رو بزنین و با مایه خمیر به شیر اضافه کنین و مخلوط کنین .

پودر پنیر یا پنیر رنده شده و پودر سیر  را بریزین .آرد رو کم کم اضافه کنین و مخلوط کنین .

آرد باید به مقدار داده شده ولی به تدریج اضافه بشه که جذب مایه بشه . وقتی دیگه خمیر به قاشق نمی چسبه – قاشق رو کنار بذارین و با دست تمیز  ا اون رو مخلوط کنین . در انتها خمیر لطیف و صاف و نرمی خواهیم داشت که دیگه نباید به دست بچسبه . توی ظرف چرب بذارین ، روش رو با دستمال یا حوله بپوشونید  و توی جای نسبتا گرمی قرار بدین تا یکساعت بمونه و حجمش زیاد بشه .

خمیر قبل از ورآمدن

خمیر بعد از ورآمدن



حالا خمیر آماده شده . مقدار کوچکی اندازه یک گردو درشت ازش بردارین و بازش کنین ازمواد میانی لاش بزارید دوباره گلوله کنید   و داخل قالب نچسب یا قالب چرب شده بذارین .
برای اینکه خمیر به دستتون نچسبه ، دستتون رو با کمی روغن مایع چرب کنید.



گهگاهی هم بین هرکدام از قلوه خمیرها داخل قالب پودر پنیر و کمی پودر سیر و پودر آویشن یا ارگانو ( یا کاکوتی ) بپاشین. رو یهم قرار بدین تا سه چهارم گنجایش قالب پر بشه ، اگه دوست داشتید روش کنجد بپاشید حالا بذارین مجددا نیمساعت بمونه . در این موقع کمی بالا میاد و حجم میگیره .وقتی قالب رو بلند می کنین صدای پوکی خمیر رو میتونین درک کنین .

 

فر رو روشن کنین و روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنین . بعد مدت حدود 40 دقیقه بذارین تا روی کیک پیتزا طلایی بشه .. بعد روی شبکه فلزی فر بذارین تا خنک بشه . سپس برش بدین و وقتی خنک شد با سس گوجه فرنگی دلخواه سرو کنین ....

 

 

اگه خواستید تو ماکرو ویو بپزید به مدت ۲۵ دقیقه با کلید ترکیبی ۳ میتونید این پیتزا رو آماده کنید

 



مطالب مشابه :


کیک پیتزای سنگفرشی

مواد لازم برای تهیه خمیر پودر پنیر پارمزان پودر کاکوتی و پودر سیر و پودر پیاز کمی . و




نان کندوی پنیری

پنیر پارمزان چند طرز تهیه: خمیر رو طبق دستور نان گل درست کنید و به دو قسمت تقسیم کنید.




اسپرینگ رول گیاهی

پارمزان 100 بریم سر وقت خمیر یه ماهیتابه رو با یکم روغن زیتون و پنبه یک کوچولو چرب می




اشترودل صبحانه ( املت در خمیر یوفکا )

مزه - اشترودل صبحانه ( املت در خمیر یوفکا ) - مزه های خوش مزه! 1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده




پروفیترول پنیر و قارچ

پنیر رنده شده گودا یا پارمزان 200 گرم نمک و فلفل . خمیر باید سفت و از بدنه ظرف کاملا جدا شود .




طرز تهیه نان فرفره ای پنیری فلفلی

ورقه ی خمیر و سیر را به طور یکدست روی خمیر بمالید سپس فلفل های خرد شده، پنیر پارمزان و




برچسب :