دنبالان طارم- هزاررود

قارچ دُنبَلان (Truffle) نوعی قارچ خوراکی گرانقیمت و کمیاب است.

این قارچ در گونه‌های مختلف به رنگهای قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه است، ولی لذیذترین نوع آن دارای پوستهٔ سیاه‌ رنگ است.

کاشت آنها نتیجه مفید نداده ‌است، ولی به حالت طبیعی در بسیاری از زمین‌های معتدل دیده می‌شوند.

بیشترین میزان مصرف قارچ دنبلان در رستوران‌ها، صنایع غذایی، تهیهٔ انواع سس‌ها و روغن‌های معطر و نیز داروسازی است.

کشت و کار این قارچ‌ها در زمین‌هایی که بکر می‌باشد هم موجب در آمدزایی افراد بومی می‌شود و هم طبیعت دچار دست خوردگی نمی‌شود.

گونه‌ای از نادرترین قارچ‌های دنبلان کوهی جهان در برخی از مراتع شهرستان طارم استان زنجان شناسایی و در دانشگاه زنجان بررسی شده‌است.

قارچ دنبلان کوهی با گیاهان مرتعی هم‌زیستی دارد و در سال‌های پر باران و فصل پاییز و نیز از اول اسفند تا نیمه اول فروردین در مراتع شهرستان طارم رشد می‌کند.

بیش از 15 نوع پروتئین در این قارچ‌ها شناسایی شده‌است.

فرستنده: آقای سیدقیوم شفیعی

دنبالان طارم- هزاررود

مطالب مشابه :

عکس و نامه آقای دیمیتری از اوکراین برای هزاررودی ها

آسمــــــان کوه ؛ سمبل ایستادگی و راست قامتی

جشن بزرگ روستا و غدیر در شهرستان طارم

عکسی مربوط به سال 1342

بي وفايي با طبيعت هزاررود

دنبالان طارم- هزاررود

وجه تسمیه نام هزاررود

آمار و جمعیت و تعداد خانوارهای مجمع هزاررود و کل روستاهای طارم در سال 1385

هزاررود