کیک شکلاتی با کرم کدو حلوایی

برای تهیه ی کیک آرد 1 و1/3 پ

شکر 100 گرم

پودر کاکائو 2 ق غ

بکین پودر 2 ق چ

تخم مرغ 2 عدد

روغن 1/3 پ

آبجوش 1/2 پ

ماست سفت 2 ق غ پر

ابتدا مواد خشک رو همه با هم 3 دور الک میکنیم.

تخم مرغها رو هم در ظرفی جدا گانه هم میزنیم{با همزن حدودا 5 دقیقه}

سپس روغن و بعد در حال همزدن آبجوش رو به تدریج اضافه میکنیم و بعد هم ماست رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

در آخر مواد مایه رو به مواد خشک اضافه و مخلوط میکنیم تا مواد یکدست بشه.

میتونید این مرحله رو با همزن برقی چند ثانیه و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید در پایان مایه ی کیک رو تو قالب 18 س که از قبل چرب کردیم میریزیم و به مدت تقریبا 45 دقیقه تو فر که از قبل گرم شده قرار میدیم

کیک رو بعد از پخت و سرد شدن از قالب خارج میکنیم

قالب کیک رو با سلفون و نایلون کاملا میپوشونیم و کیک رو تو قالبی که سلفون کشیدیم قرار میدیم.

برای تهیه ی کرم

ابتدا 1 و 1/2 ق غ پودر زلاتین رو ی5 ق غ آب سرد میپاشیم و میزاریم رو بخار آب تا به طور غیر مستقم با بخار آب {به روش بن ماری }حل بشه و حالت زله ای و شفاف بشه

سپس 1لیوان پوره ی کدو حلوایی که از قبل پختیم رو با 200 گرم خامه ی صبحانه و 1 سوم پ شکر و مقداری دارچین کاملا مخلوط میکنیم تا تبدیل به یه کرم یکدست بشه وبعد زلاتین حل شده رو به کرم اضافه میکنیم و هم میزنیم و میزاریم تو یخچال تا کمی غلیظ بشه .

در پایان کرم غلیظ رو روی کیک میریزیمو صافش میکنیم و 2.3 ساعت میزاریم تو یخچال تا کاملا خودشو بگیره در آخر کیک روبه کمک سلفون از قالب بیرون میکشیم و تو ظرف سرو منتقل میکنیم روی کرم رو با هر چی که دوست داریم تزیین میکنیم.من روشو با سس شکلاتی تزیین کردم

کیک شکلاتی با کرم کدو حلوایی

مطالب مشابه :

تزیین کدو حلوایی به شکل گل کوبک

کیک شکلاتی با کرم کدو حلوایی

گل کدو حلوایی

تزیین مداد با سرپوش فومی به عنوان کاردستی روز دانش آموز

آموزش چند نوی غذا و دسر با کدو حلوایی(میوه پاییزی)

مربای کدو حلوایی