جدول ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن

ویتامین ها و

مواد معدنی

عملکرد در بدن

منابع غذایی

ویتامین A

تشکیل گلبولهای سفید ،عملکرد بینایی،رشد و سلامتی پوست و مو ، رشد دندان ها و استخوانها ، تقویت سیستم ایمنی بدن

جگر سیاه، دل و قلوه ، زرده تخم مرغ
ماهی های چرب،
لبنیات،
تمام میوه ها و سبزی های زرد و نارنجی، سبزیجات با برگ سبز تیره

ویتامین B1

THIAMINE

متابولیسم کربوهیدراتها ، افزایش اشتها ، رشد عضلات بهبود عملکرد سیستم عصبی بدن

گوشت قرمز، مرغ
غذاهای دریایی،
انواع لوبیا و حبوبات،
غلات سبوس دار، جوانه گندم ، جگر ، مخمر آبجو

ویتامین B2

RIBOFLAVIN

متابولیسم کربوهیدراتها ،چربیها و پروتئینها ، تشکیل غشای مخاطی بدن و سلولهای خونی و عصبی ، عملکرد بینایی، بهداشت و سلامت پوست موثر است.

گوشت قرمز،
شیر، ماست،
سبزیجات،
غلات سبوس دار ، حبوبات ، جوانه ها

ویتامین B3

NIACIN

متابولیسم کربوهیدراتها ،چربیها و پروتئینها،تشکیل گلبولهای قرمز ، کاهش کلسترول خون ، بهداشت وسلامت پوست، سلامتی دستگاه گوارش و سیستم عصبی لازم است .

گوشت قرمز، مرغ، تخم مرغ،
ماهی،
شیر،
غلات سبوس دار،
بادام زمینی ، مخمر آبجو ، پنیر ، جگر

ویتامین B6

PYRIDOXINE

سنتزساختار پروتئینی در هموگلوبینها، گلبولهای قرمز و آنزیمها - متابولیسمکربوهیدراتها و پروتئینها - تشکیل و حفاظت از سیستم عصبی - کاهش دردهایقاعدگی

گوشت قرمز، تخم مرغ،
ماهی،
اسفناج، سیب زمینی شیرین، ذرت، کلم،آووکادو، موز،
لوبیا سفید، حبوبات،
غلات سبوس دار،

تخمه ها و بادام، گردو

ویتامین ب 7

BIOTIN

متابولیسم - تشکیل اسید های چرب

تخم مرغ - سبزیجات سبز رنگ - جگرسیاه و پنیر - گندم

ویتامین B12

COBALAMIN

متابولیسمکربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها - تشکیل سلولهای خونی و عصبی - تشکیلگلبولهای قرمز

گوشت قرمز، ماهی، مرغ وپرندگان،تخم مرغ،جگر
غذاهای دریایی، ساردین، گیاهان و جلبک دریایی
شیر، پنیر،
غلات سبوس دار

اسید فولیک

FOLACIN

تشکیل گلبول های قرمز خون ، تنظیم تقسیم سلولی ، رشد و سلامتی سلولهای بدن ، جلوگیری از نواقص مادرزادی

گوشت قرمز، جگر، زرده تخم مرغ
ماهی، صدف،
سبزیجات دارای برگ سبز ، آووکادو
حبوبات، بادام زمینی،
دانه های روغنی،
غلات سبوس دار،گردو و فندق ، مارچوبه

ویتامین C

یک آنتی اکسیدان قوی.
در تشکیل کلاژن و ماده بین سلولی نقش دارد.
کمک به التیام زخمها.
ترمیم استخوانها.
بهبود جذب آهن.
تنظیم انسولین خون.
پیشگیری از بیماریها و عفونتها.
کمک بهداشتن لثه های سالم
افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ، متابولیسم پروتئین

مرکبات کلم،
سبزیجات، گوجه فرنگی، سیب زمینی، توت فرنگی

ویتامین D

رشد و شکل گیری طبیعی استخوانها ودندانها.
تنظیم جذب کلسیم و فسفر بدن.
تقویت سیستم ایمنی بدن.

زرده تخم مرغ - ماهی - شیر -پنیر.
(قرار گرفتن در نور خورشید )

ویتامین E

به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی.
کمک به ساخت گلبولهای قرمز خون.
رقیق ساختن خون.
حفاظت از قلب وپیشگیری از سرطان و آب مروارید.
افزایش طول عمر.

سبزیجات، سبزیجات با برگ پهنسبزتیره،
غلات سبوس دار،
روغن های گیاهی،
بادام زمینی، آجیل، تخمه، جوانه گندم ، کره

ویتامین K

1- کمک به لخته شدن خون.
2- حفظ سلامتی استخوانها

گوشت و جگر.

کلسیم

(Ca)

سلامتیو استحکام استخوانها و دندانها - التیام زخمها - تنظیم فشار خون-لخته شدنخون - عملکرد عضلات.

لبنیات،
کلم

ید

( I )

عملکرد طبیعی تیروئید(تنظیم سوخت و سازبدن)

ماهی، غذاهای دریایی،
نمک ید دار

آهن

(Fe)

حمل و نقل اکسیژن درگلبولهای قرمز خون-عملکرد صحیح آنزیمها-تقویت سیستم ایمنی بدن

گوشت قرمز، گوشت پرندگان، جگر،تخم مرغ،
ماهی، غذاهای دریایی،
اسفناج،
لوبیا، بعضی از غلات، غلات سبوس دار،
بادام زمینی، تخمه ها، انجیر

منیزیوم

(Mg)

متابولیسمکربوهیدراتها،چربیها و پروتئینها-انقباض عضلات-نقل و انتقالات عصبی-تنظیمضربان قلب-تشکیل استخوان.

غذاهای دریایی،
گیاهان دارای برگ سبز تیره،
غلات،
آجیل و حبوبات

سلنیوم

(Se)

کاهش اثرات آفتابسوختگی

گوشت قرمز، جگر،
غذاهای دریایی،
شیر،
هویج، پیاز، سیر ، قارچ،
غلات سبوس دار،برنج

جدول ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن

مطالب مشابه :

متابولیسم اسید های چرب در بدن موجودات

اسلایدهای آموزشی

متابولیسم کربوهیدرات ها

غدد درون ریز

فیزیولوژی غدد درون ریز

جدول ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن

آشنایی با انواع ویتامین ها و نقش آنها در بدن

نقش مواد معدنی در مسیرهای متابولیکی

کربوهیدرات