تاثیر تغذیه بر پوست

قديمي‌ترها اعتقادات درستي داشته‌اند؛ يك تغذيه خوب باعث داشتن پوست و مويي سالم و زيبا مي‌شود. اگر دوست داريد بدانيد چه خوراكي‌هايي اثرات موثري بر پوست و مو دارند، خواندن اين مطلب را از دست ندهيد.

يکي از رژيم‌هاي غذايي مؤثر براي داشتن موهاي زيبا مواد حاوي اسيدهاي چرب ضروري است که به خصوص در روغن کانولا، ماهي و سويا ديده مي‌شود. وجود اسيد چرب امگا3 در مواد غذايي به دليل خاصيت ضدالتهابي مي‌تواند نقش موثري در سلامت مو داشته باشد. کمبود آهن خصوصا در خانم‌هاي سنين باروري به دليل ايجاد کم‌خوني مي‌تواند تعداد گلبول قرمز خون را کم کند و باعث ريزش مو شود. اين کمبود مي‌تواند بسيار جزيي باشد ولي به خصوص در خانم‌ها نقش مهمي در ريزش مو ايفا مي‌کند. بنابراين اضافه کردن مواد غذايي غني از آهن از جمله کلم بروکلي يا مخمر آبجو مي‌تواند بعضي از انواع ريزش مو را به وضعيت نرمال برگرداند.

خواص ماءالشعير

از موارد مهم و ضروري در داشتن موي سالم ويتامين B12 است که در تخم مرغ، گوشت و مرغ يافت مي‌شود. ماده مغذي‌اي که بدون آن داشتن موي طبيعي امکان‌پذير نيست و به راحتي به خصوص در خانم‌ها دچار کمبود مي‌شود. ويتامين‌هاي گروه B نقش ويژه‌اي در بهبود ريزش مو دارند. ماءالشعير يکي از ترکيبات حاوي ويتامين B است. ماءالشعير به دليل داشتن ويتامين‌هاي گروه B و اسيد آمينه براي پوست و مو بسيار مفيد است و خواص درماني بسياري براي خانم‌هاي باردار و شيرده دارد و تا حدودي در افزايش ضريب هوشي موثر است. ويتامين‌هاي گروه B محلول در آب هستند و به راحتي وارد فاز آبي ماءالشعير حين جوشش مي‌شوند که در سنتز ميانجي‌هاي عصبي نقش مهمي دارند و باعث رفع استرس و بسياري از اختلالات عصبي ديگر مي‌شوند. ماءالشعير يكي از نوشيدني‌هاي معمول است كه از جوانه «جو» حاصل مي‌شود و در رفع تشنگي موثر است.

هر 100 سي‌سي ماءالشعير لايت حدود 17 کالري و هر 100 سي‌سي ماءالشعير معمولي حدود 25 کالري انرژي دارد. ماءالشعير در رفع خستگي اعصاب موثر است و به دفع سنگ‌هاي كليوي كمك مي‌كند. علاوه بر اين در تامين آب و الكتروليت‌هاي بدن موثر است. همچنين ماءالشعير از استحصال دانه‌هاي جو به دست مي‌آيد و علاوه بر جو، آب رازك و ساير افزودني‌هاي مجاز خوراكي در آن به كار مي‌رود. ماءالشعير داراي چند نوع تركيب مختلف از جمله ساكاروز، گلوكز، مالتوز و ويتامين C، ويتامين‌هاي گروه B، اسيدهاي آلي، انواع آمينواسيدها، املاح، اسيد نوكلئيك و آب گازدار است كه در مراحل ساخت آن بعضي از اين اجزا از مواد خاصي حاصل مي‌شوند و در طول انجام پروسه بدون تغيير مي‌مانند. مزه تلخ ماءالشعير، مربوط به رازک است. رازک همچنين خاصيت آنتي‌بيوتيکي دارد که به پايداري ماءالشعير کمک مي‌کند. عصاره مالت جو حاوي فيبرهاي غذايي محلول است که در رفع التهاب روده، يبوست و فتق معده بسيار موثر است. فيبرها اثرات زيادي در بدن دارند، از جمله باعث تنظيم عملکرد روده، کاهش خطر بيماري‌هاي قلبي و بعضي انواع سرطان مي‌شوند. ماءالشعير غني از انواع فيتوکميکال‌ها مانند فلاوونوييدها، کاروتنوييدها و آنتوسيانين‌هاست که در بهبود عملکرد خون‌رساني قلب و کاهش ابتلا به پرفشاري خون و سلامت کليه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها، سکته‌هاي قلبي و مغزي بسيار موثر هستند. زياده‌روي در مصرف هر نوع ماده غذايي (حتي اگر مفيد باشد) براي سلامتي بدن مضر است. بنابراين به مقدار مناسب و متعادل ماءالشعير بنوشيد، نه زياد. زياده‌روي در مصرف ماءالشعير، به علت داشتن قند و گاز دي‌اكسيدكربن براي سلامت مضر است زيرا قند و اسيد موجود در آن باعث پوسيدگي دندان‌ها مي‌شود. قند باعث ايجاد کالري اضافي و چاقي مي‌شود. مصرف نوشابه‌هاي گازدار براي افرادي که مشکلات معده دارند ضرر دارد زيرا گاز موجود در نوشابه دي‌اكسيدكربن است که به صورت محلول به حالت اسيد کربنيک است. براي کساني که معده‌هاي حساسي دارند ورود اين اسيد در معده (اگر چه ضعيف است)، ميزان اسيديته معده را بالا مي‌برد و دو اثر دارد: اول اينكه ممکن است فرد دچار التهاب‌ها يا زخم‌هاي گوارشي شود و دوم پس از مدتي به دليل هضم سريع‌تر غذا به کمک اين اسيد اضافي معده تنبل شده و در صورت نخوردن نوشابه به راحتي نمي‌تواند غذا را هضم کند.

انار و گوجه‌فرنگي ضدچروكند

آنتي‌اکسيدان‌ها براي جلوگيري از پيري پوست و جلوگيري از چروک نقش مهمي دارند. برخي از ويتامين‌ها خاصيت آنتي‌اکسيداني هم دارند. مثلا ويتامين C هم نوعي ويتامين است و هم خاصيت آنتي‌اکسيداني دارد. اما برخي ديگر از مواد آنتي‌اکسيدان خاصيت ويتاميني ندارند. از جمله اينها مي‌توان به ماده ليکوپن که در گوجه‌فرنگي يافت مي‌شود يا ماده الگائيک اسيد که در عصاره انار به وفور يافت مي‌شود اشاره کرد. طي سوخت‌وساز و متابوليسم بدن مواد مضري از سلول‌ها آزاد مي‌شود. (به عنوان نمونه اتومبيل با سوزاندن بنزين هم انرژي حرکتي براي پيش راندن ماشين توليد مي‌کند، هم مواد زائد که به شکل دود از اگزوز خارج مي‌شود) به‌طور طبيعي بدن انسان مواد مضري را که طي سوخت‌وساز سلولي آزاد مي‌شود دفع مي‌کند.يعني بدن انسان به طور طبيعي حاوي مواد آنتي‌اکسيدان است و مواد زائد اکسيدان را که طي سوخت‌وساز سلولي آزاد مي‌شود دفع مي‌کند. اما با گذشت سن قدرت آنتي‌اکسيداني ذاتي بدن کاهش مي‌يابد. به تدريج با تجمع مواد اکسيدان سلول‌هاي بدن دچار آسيب تدريجي مي‌شوند. اين آسيب تدريجي منجر به تغييراتي مي‌شود که ما آن را در ظاهر افراد به شکل پير شدن پوست، چروک و افتادگي پوست مي‌بينيم. لازم به ذکر است مواد اکسيدان علاوه بر توليد از طريق سوخت‌وساز و متابوليسم سلولي بدن در اثر اشعه آفتاب که به پوست مي‌تابد و آلودگي هوا وکشيدن سيگار نيز ايجاد مي‌شوند. آنتي‌اکسيدان‌ها راه‌حل تمام مشکلات مربوط به سلامتي و بيماري نيستند اما آنها نقش بسيار مهمي در حفظ سلامتي بدن و جلوگيري از چين و چروک صورت و پيري پوست دارند.

خـوراکي‌هـاي دوسـتـدار پـوسـت

انواع توت‌ها

انواع ميوه‌ها

انواع سبزيجات

انواع حبوبات

انواع ريشه‌ها

انواع غلات

متفرقه

کشمش سياه

نارنگي

کنگرفرنگي

باقالا

زنجبيل

گندم سياه

زردآلو خشک‌شده

شاه‌توت

آلو درختي

کلم بروکلي

بادام‌زميني

چغندر قرمز

جو

آلوسياه خشک‌شده

تمشک

انگور

فلفل قرمز

لوبيا چيتي

ارزن

گردو

زغال‌اخته

گريپ‌فروت

کلم‌پيچ

دانه سويا

آلبالو

کيوي

کلم قرمز

توت‌فرنگي

آناناس

اسفناج و جعفري

منبع

تاثیر تغذیه بر پوست

مطالب مشابه :

شناسنامه + دکتر پوست

شماره تلفن پزشکان شرکت کننده در برنامه زیتون

زیبایی پوست (دکتر و پزشک)

پاسخ

گفت و شنیدی با دکتر" رضا یعقوبی " پزشک نمونه ی کشوری در رشته پوست :

رهنمودهای دکتر خدادادی در مورد تغذیه و سلامتی(قسمت اول)

نكته های مهم برای زیبایی بیشتر پوست

خواب خوب با تغذيه مناسب

پرسش های کرایولیپولیز-کرایولیپولیز-کرایولیپولیزچیست؟-کرایولیپولیزچیست؟؟

تاثیر تغذیه بر پوست