روش تهیه پلوی مکزیکی
روش تهیه
برنج را شسته و چند ساعت خیس کنید، سپس طبق روش معمول آبکش کردن در مقداری
آب جوش بجوشانید و سپس آبکش کنید و در یک قابلمه به صورت چلوی ساده دم
کنید. بعد از دم کشیدن از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیفتد و خنک شود.
فلفل‌های دلمه‌ای رنگی را شسته و دم و تخم‌های آن‌ها را جدا کرده و به
صورت خلالی خرد کنید. کلم بروکلی و پیازچه‌ها را هم ریز خرد کنید.
در یک تابه مناسب روغن ریخته و سویاهای آماده‌شده را به همراه زردچوبه و
سیر تفت دهید. بعد از سرخ شدن کامل سویا و مزه‌دار شدن آن، نوبت ریختن کلم
بروکلی، پیازچه و فلفل‌های دلمه‌ای است.
به مدت سه دقیقه سویا را
با سبزیجات تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. در نهایت رب‌گوجه فرنگی را هم
افزوده و یک دقیقه به تفت دادن ادامه دهید. حالا زیره سیاه، نمک، فلفل
قرمز و قرص عصاره را اضافه و با مواد مخلوط کنید.
در اینجا پلوی
ساده را که قبلا دم کرده بودید، به مواد داخل تابه بیفزایید و خوب با سویا و
سبزیحات مخلوط کنید تا برنج رنگ بگیرد. حدود ۵ دقیقه که برنج رنگ و مزه
گرفت و گرم شد، غذا آماده است، آن را در دیس کشیده و سرو کنید.
روشی دیگر:
می‌توانید این برنج را در یک قالب که باکره چرب کرده‌اید، ریخته و کاملا
فشرده کنید و در دیس مورد نظر برگردانید و با سبزیجات و گوجه فرنگی تزئین
کنید.
به این پلوی مکزیکی، دانه ذرت پخته‌شده و زیتون حلقه‌ای هم
می‌توانید اضافه کنید، البته استفاده از لوبیا چیتی هم به جای لوبیا قرمز
امکان‌پذیر است.
فوت‌وفن
برای آماده کردن سویا، ابتدا آن را
به مدت بیست دقیقه در آب خیس کنید. سپس آبکش کرده و آب آن را کاملا با
فشار دست خارج کنید. سپس در قابلمه‌ای آب را جوش آورده و سویا را در آب جوش
بریزید و با یک قاشق چایخوری پودر سیر و مقداری زردچوبه بجوشانید. بعد از
۲۰دقیقه سویا را آبکش کنید. با این روش سویا کاملا آماده طبخ شده و بوی
نامطبوع آن از بین می‌رود. حالا این سویا آماده است، می‌توانید آن را به
روش سرخ کردن با ادویه‌های دلخواه در غذاهای مختلف به جای گوشت چرخ‌کرده
استفاده کنید.
قرص‌های عصاره، محتوی ۷۰ درصد نمک و ۳۰ درصد ادویه هستند. پس هنگام استفاده از آن‌ها از میزان نمک غذا بکاهید.
نقل از :آشپزی مثبت
مطالب مشابه :
فوت و فن آشپزی و خانه داری
فوت و فن آشپزی و خانه آموزش تهیه چند نوع "ته دیگ" نان پیتزا و ساندویچ
روش تهیه پلوی مکزیکی
پیتزا و ساندویچ. سس روش تهیه فوت‌وفن
رفع بوی بد یخچال دیدنی های امروز
قلب خانه با بهترین لوازم فوت وفن رنگ تهیه آسان روش تهیه‌ی پیتزا مرغ
ساندویچ
فوت وفن آشپزی طرز تهیه : پنیر پیتزا
سوپ جو
پیتزا و ساندویچ. سس که خوشمزه‌تر شود فوت‌وفن‌هایی دارد که در اینجا توانید برای تهیه
سوفله گل کلم
پیتزا و فوت وفن آشپزی طرز تهیه : گل کلم را پس از پختن خرد می کنیم وکمی در روغن تفت می دهیم
راگو
پیتزا و فوت وفن آشپزی طرز تهیه :
برچسب :
فوت وفن تهیه پیتزا