مرغ شکم پر آلو ناردون

مواد لازم:

مرغ ۱عدد

آلو جنگلی یک سوم پیمانه

دونه انارخشک ۲قاشق سوپخوری

پیاز سرخ کرده ۴قاشق غذاخوری

رب انار یک چهارم پیمانه

زرشک ۲قاشق سوپخوری

گردوی خرد شده ۵قاشق غذاخوری

آب زعفران ۶قاشق غذاخوری

نمک+فلفل+ادویه به اندازه لازم

فلفل دلمه ۱عدد

سیر ۳تا۴عدد

پیاز ۱عدد

هویج ۱عدد

آب ۲پیمانه

طرز تهیه:

۱.بعد از شستن مرغ خشکش میکنیم تا آب نداشته باشه حالا به مرغ نمک+فلفل+ادویه میمالیم بعد یک شب در یخچال قرار میدیم تا خوب مزه دار بشه.

۲.در کاسه ای تموم مواد رو +نمک+فلفل میریزیم.

۳.زعفرون دم کرده رو اضافه و خوب با هم مخلوط میکنیم.

۴.حالا مرغ رو که از شب قبل مزه دار کردیم از یخچال درمیاریم و به تموم قسمتهاش+داخل شکمش رو رب انار میمالیم.

۵.حالا از مواد داخل شکم مرغ میریزیم سه چهارم شکم رو پر میکنیم تا یکمقدار جا برای پخت آلو و...داشته باشه بعد با برس به تموم قسمتهای مرغ زعفرون دم کرده میمالیم حالا انتهای مرغ رو با نخ و سوزن میدوزیم تا مواد موقع پخت خارج نشه و بهتره که پاهای مرغ رو با نخ ببندیم البته من یادم رفت چون وقت کافی نداشتم و با عجله درست کردم شما یادتون باشه...

۶.حالا داخل قابلمه تفلون رو مقدار کمی روغن میریزیم تا داغ بشه بعد با حرارت ملایم تموم قسمتهای مرغ رو سرخ میکنیم.

۷.بعد از اینکه سرخ شد دورتادور مرغ رو فلفل دلمه ای+سیر+پیاز+هویج میچینیم بعد ۲پیمانه آب رو (من با زعفرون دم کرده مخلوط میکنم)به قابلمه اضافه حالا درشو میذاریم و تا با حرارت ملایم به مدت ۱تا۲ساعت(البته زمان پخت بستگی به اندازه مرغ داره)* مرغ بپزه(من زیر قابلمه شعله پخش کن میذارم).*بعد از یکساعت سر بزنین اگه آبش تموم شده بود دوباره کمی آب اضافه کنید.

۸.و بعد از پخت گریل فر رو روشن کردم کل مرغ رو کره+زعفرون دم کرده مالیدم و گذاشتم تو فر تا طلایی بشه اندازه ش بستگی به خودمون داره البته چون روش رب انار داره رنگش خیلی طلایی نمیشه....

نکته:

۱.با چاقو در رون مرغ فرو کنید اگه خون آبه خارج نشه مرغتون پخته.*

۲.به جای رب انار میتونید از رب نارنج یا آب نارنج هم استفاده کنید.*

۳.برای پخت میتونید از فر هم استفاده کنید مرغ رو از قسمت سینه در ظرف مورد نظرتون بذارین و دورتادورشو فلفل دلمه ای و....بچینید و بعد یکمقدار روغن روش بمالید تا براق بشه (در حین پخت چند بار اینکارو تکرار کنید)* یک مقدار هم آب بریزین بعد با فویل روشو بپوشونید و چند جاشو هم سوراخ کنید در طبقه وسط فر با حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد به مدت یکساعت و نیم البته بعد از یکساعت که از زمان پخت گذشت سر بزنید تا اگه آبش تموم شده بود دوباره مقداری آب اضافه کنید تا خوب بپزه بعد هم فویل رو برمیداریم تا روی مرغمون طلایی بشه.*

مرغ شکم پر آلو ناردون

مطالب مشابه :

مرغ شکم پر آلو ناردون

مرغ عشق

پرورش و نگهداری انواع فنچ ها(راه راه،نرگسی،گلدین،ستاره)

تغذیه قناری دردوران مختلف

مطلبی جامع درباره پرورش و نگهداری قناری

توضیحاتی در مورد نژادهای متفاوت قناری

کاسکو