کالباس خانگی
مواد لازم :
مرغ چرخ کرده 500 گرم
سویای دودی 1 بسته 100گرمی
قارچ ریز 5 عدد ( می توانید حذف کنید )
هویج 1 عدد ( می توانید حذف کنید )
مغز پسته 20 گرم ( می توانید حذف کنید )
سیر 6 حبه
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد 3 ق غ
روغن مایع 3 ق غ
نمک 1 ق م
ادویه کالباس شامل : ( فلفل سیاه نصف ق م + زنجبیل نصف ق م + تخم گشنیز نصف ق م + دارچین یک چهارم ق م + هل نصف ق م + میخک 3 پر + جوز هندی یک چهارم ق م + آویشن نصف ق م)
عصاره پیاز 1 قرص
طرز تهیه :
تمام ادویه ها وعصاره و نمک و آرد با هم مخلوط کنید .
قارچ رو در کمی آب بپزید . تقریبا یک ربع زمان می بره .
تمام استخوانها و پوست مرغ رو بگیرید و بعد شسته و در صافی قرار بدین .
پوست سیر رو گرفته و بهمراه مرغ دو الی سه بار چرخ کنید .
روغن رو به مخلوط مرغ و زرده تخم مرغ و ادویه ها اضافه کنید .
مواد رو کاملا مخلوط کرده و ورز می دهیم .
روی یک سینی را دولایه سلفون میکشیم ومواد را روی آن به شکل یک مستطیل پهن میکنیم وقارچ ها ومغز پسته وهویج های خلالی را قرار داده و ودو طرف سلفون استفاده کرده ومواد را به شکل یک استوانه در میآوریم وبا دست خیس محل اتصال دو طرف مواد را کاملا میبندیم و دو طرف سلفون را می پیچیم وداخل یک فویل آلومینیومی قرار میدهیم وددو طرف آن را میپیچیم وداخل یک قابلمه قرار میدهیم ومقداری آب میریزیم وبه مدت 1 ساعت میپزیم.
سپس از قابلمه خارج کرده وبعد از یک ربع داخل فریزر به مدت 1ساعت قرار میدهیم .
البته یک بار هم بدون هویج وقارچ وپسته درست کردم که اون هم خوب وخوشمزه شد.
مطالب مشابه :
نان برنجی دو رنگ قزوین
*بانو هنر اینجاست* آموزشکده هنر برای مامانها ونی نی کارهای هنری بانو و ایده های
کالباس خانگی
*بانو هنر اینجاست* آموزشکده هنر برای مامانها ونی نی کارهای هنری بانو و ایده های
نان برنجی دو رنگ قزوین
*بانو هنر اینجاست* آموزشکده هنر برای مامانها ونی نی کارهای هنری بانو و ایده های
کالباس خانگی
*بانو هنر اینجاست* آموزشکده هنر برای مامانها ونی نی کارهای هنری بانو و ایده های
برچسب :
بانو هنر اینجاست