خمیر مارسیپان

مواد لازم

بادام شیرین  200 گرم

پودر قند   600 گرم

سفیده تخم مرغ 1 عدد

اسانس بادام تلخ 3 قاشق چایخوری

خمیر مارسیپان

خمیر مارسیپان

طرز تهیه

بادام ها را داخل آب جوش ریخته و چند لحظه صبر کنید سپس پوست آن را جدا کنید درون دستمال ریخته و خشک نمایید.

بادام ها را با بقیه مواد مخلوط و چند بار چرخ نمایید تا به صورت یک خمیر یکدست در بیاید.خمیر به دست آمده را با رنگ های مجاز خوراکی به رنگ دلخواه در بیاورید.

خمیر بدست آمده می توانید به شکل های متنوع در آورده و یا برای روکش کیک مابین دو لایه نایلون به ضخامت یک میلی متر درآورده و روی کیک بیندازید. این خمیر برای روکش کردن کیک به قطر ۲۵ سانتی متر مناسب است.خمیر تهیه شده را تا زمان مصرف داخل کیسه فریزر نگهداری نمایید.

برای افزودن رنگ به خمیر، آن را به قطعات مورد نظر تقسیم کرده و خلال دندان آغشته به رنگ را روی خمیر مالیده و ورز دهید.برای چسباندن خمیر روی سطح کیک از آب استفاده نمایید.

این خمیر بیشتر برای تزئین کیک ها استفاده می شود و می توان با استفاده از هنر گلسازی با خمیر این خمیر را شکل داد و کیک را با آن تزئین نمود.

خمیرها


مطالب مشابه :


سه روش مختلف برای پر کردن و روکش کیک های شکلاتی

فکر کردم طرز تهیه یک روکش شکلاتی رو برای کیک براتون بزارم مفیده . بنابراین ۳ روش مختلف از




کیک بادام وشکلات با روکش مرنگ

ولطیف هست و میل کردن آن با یک طرز تهیه : ابتدا فر کیک بادام وشکلات با روکش




خمیر مارسیپان

این خمیر برای روکش کردن کیک به قطر ۲۵ سانتی متر می فرمایید طرز تهیه انواع غذاها و




کیک سیب و دارچین با روکش کارامل داغ "مارتا استوارت"

کیک سیب و دارچین با روکش طرز تهیه سس اینجاست که کمبود مایکروفر در منزل ما برای گرم کردن




کیک فنجانی شکلاتی

(ابتدا کیک ها را با حرارت پایین بپزید و پس از اطمینان از پف کردن طرز تهیه روکش شکلاتی کیک.




کیک شیفون با تزیین توت فرنگی

طرز تهیه: 1- در می کشد و تاثیر زیادی در پف کردن کیک و نداشتن بوی خامه برای روکش و فیلینگ کیک:




برچسب :