آووکادو(Avocado)

آووکادو(Persea Americana)

آووکادو یا گلابی تمساح میوه‌ای سبز رنگ با هسته‌ای درشت در مناطق گرم و استوایی می‌روید و از ایالت پوبلاومکزیک سرچشمه می‌گیرد. قدیمیترین شواهد استفاده از آووکادو در یک غار واقع در پابلو Coxcatlán مکزیک که به حدود ۱۰۰۰۰ سال قبل از میلاد یافت شده بر می‌گردد. همچنین درخت آووکادو سابقه‌ای طولانی کشت در آسیای مرکزی و جنوب آمریکا را دارد. اولین باری که شرح آووکادو در اروپا استفاده شد توسط مارتین فرناندز در ۱۵۱۸ یا ۱۵۱۹ در کتابش به نام Suma De Geographia Que Trata De Todas Las Partidas Y Provincias Del Mundo بوده است. اولین نوشتهی ثبت شده در زبان انگلیسی که از کلمهی آووکادو استفاده کرده توسط هانس اسلون(Hans Sloane) در شاخص ۱۶۹۶ از گیاهان جامائیکا بود. این گیاه در ۱۷۵۰ به اندونزی و در ۱۸۰۹ به برزیل و در اواخر قرن نوزدهم به جنوب آفریقا و استرالیا معرفی شد. نهال‌های این گیاه در دهه ۴۰ شمسی از اکوادور وارد ایران شد ولی در ابتدا دچار سرما زدگی شد اما بعد از گذشت چند سال با آب و هوای منطقهی مورد کشت سازگار شد که هر کدام از این درختان در حال حاضر ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ عدد میوه تولید می‌کنند. در شمال ایران بیش از ۵۰ هکتار به باغهای آووکادو اختصاص دارد و هر ساله از آنها حدود ۱۰۰ تن میوه تولید می‌شود.

می توان گیاه آووکادو را تا زمانی که بزرگ شود، در خانه و به عنوان یک گیاه آپارتمانی نگهداری کرد. گیاه آووکادو یک درخت واقعی است که می‌تواند تا ارتفاع 9 تا 18 متر رشد کند. رشد دادن این گیاه در منزل سرگرم کننده و آسان است. بسیاری از باغبانان گیاه آووکادو را به یک گیاه آپارتمانی تبدیل کرده‌اند. این افراد معمولاً کاشت این گیاه را از دانه آن آغاز می‌کنند و این کار را با درآوردن هسته میوه آووکادو و ریشه دار نمودن آن انجام می‌دهند.

ترکیبات شیمایی

آووكادو چرب است و دراي اسيدهاي آمينه مختلف مانند سيستين Cystine تريپتوفان Tryptophane و تيروسين Tyrosine ميباشد . در تحقيقات جديدي كه انجام شده وجود چند نوع آنتي بيوتيك در آووكادو ثابت شده است .دانه گياه داراي مقدار كمي (در حدود 2 درصد) روغن است . اين روغن غليظ و سفت و به رنگ زرد مايل به سبز بوده كه داراي بو و طعمي مطبوع است. روغن دانه آووكادو دراي حدود 7 درصد روغن هاي اشباع شده مانند اسيد پالمتيك Palmitic و اسيد استئاريك Steraric Acid اسيد آراشيديك Arachidic Acid ، اسيد ميريستيك Myristic Acid و در حدود 80 درصد روغن هاي اشباع نشده مانند اسيد اولئيك Oleic Acid و اسيد لينولئيك Linoleic Acid مي باشد. روغن آووكادو دراي ويتامين هاي مختلف مانند P ، C، K ، H ، E، D ، B، A مي باشد بنابراين ارزش غذايي زيادي دارد .در 100 گرم آووكادو مواد زير موجود است: آب 80 گرم، انرژي 150 كالري، پروتئين 8/1گرم، چربي 14 گرم، مواد نشاستهاي 5 گرم، كلسيم 8 ميليگرم، فسفر 35 ميليگرم، آهن 5 ميليگرم، پتاسيم 600 ميليگرم، ويتامين A 250 واحد، ويتامين 08/0 ميلي گرم، ويتامين 15/0 ميلي گرم، ويتامين 4/1 ميلي گرم، ويتامين C 12 ميلي گرم.

خواص دارویي:

* آووكادو تقويت كننده معده است .

* نفخ و گاز معده را از بين مي برد .

* براي درمان يرقان مفيد است .

* جوشانده برگهاي آووكادو اسهال خوني را برطرف ميكند .

* آووكادو تقويت كننده بدن است .

*جوشانده برگهاي آووكادو قاعده آور است .

* آووكادو رشد بچه ها را جلو مياندازد زيرا داراي مواد معدني بسياري است .

* آووكادو خون ساز است و کسانی كه مبتلا به كم خوني هستند استفاده از آووكادو برایشان مفید است.

* آووكادو بدن را قليايي كرده و تميز ميكند .

* چون آووكادو شكر و مواد نشاستهاي كمي دارد براي کسانی كه بيماري قند دارند نيز مناسب است .

* براي دوره نقاهت به مريض آووكادو بدهيد . ضعف عمومي را برطرف ميكند .

*خستگي را برطرف ميكند .

*ناراحتي روده و معده را معالجه ميكند .

*بيخوابي را درمان ميكند زيرا دراي تريپتوفان است. اگر به كم خوني دچار هستيد حتما با شام خود آووكادو بخوريد .

*روغن آووكادو ضد رماتيسم است و اگر مفاصل شما درد ميكند آن را با روغن آووكادو ماساژ دهيد .

* براي جلوگيري از ريزش مو، هرشب مقداري از روغن آووكادو را به سر بماليد و صبح بشویيد .

* شوره سر را از بين ميبرد .

*براي براق شده موها ، بعد از شستشوي سر چند قطره آووكادو را به موها بماليد .

* تحقیقات نشان داده که آووکادو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند خطر ابتلا به سرطان و بیماریهای قلبی را کاهش دهد و از پیری زودرس پوست جلوگیری کند.

* همچنین این میوه مانند روغن زیتون سرشار از اسید اولئیک است که این ماده یکی از بزرگترین عوامل پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان محسوب می شود.

* این میوه سرشار از پتاسیم، ویتامین B و E است و به داشتن خواص مرطوب کنندگی شهرت دارد و در بسیاری از کرم های زیبایی مخصوصا کرم های ویژه پوست های خشک استفاده میشود. همچنین حاوی مس است که برای استحکام ناخن ها، مو و حفظ رنگ آنها ضرورت دارد.

* از این میوه در بسیاری از سالاد‌ها و انواعِ سوپ‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود. خصوصاً آووکادو در بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی اسپانیایی و مکزیکی رایج است.

* برای درست كردن سس سالاد از آووكادو استفاده كنيد .

*روغن آووكادو بهترين كرم براي پوست است زيرا به آساني در پوست نفوذ میكند و به پوست شادابي ميدهد .

* آووكادو بهترين ماسك براي برطرف كردن چين و چروكهاي صورت و جلوگيري از پيدايش آن است. براي اين منظور آووكادو را پوست كنده و له كنيد و بصورت ماسك روي صورت و گردن بگذاريد و بعد از نيم ساعت بشویيد .

*برای ماسک دست داخل یک کاسه، نیمی از یک آووکادو پوست کنده را له کنید تا به صورت پوره در بیاید. سپس دو قاشق بلغور جو دوسر و یک قاشق آب لیموترش اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و روی دست ها مالیده و سپس ماساژ دهید. ماسک را به مدت ۲۰ دقیقه روی دستهایتان نگه دارید و سپس با آب گرم بشویید. آب لیموترش رایحهی مطبوعی به این ماسک میبخشد و بلغور جوی دو سر باعث جذب هرچه بیشتر روغنهای طبیعی آووکادو میشود. با استفاده از این ماسک دستهای شما نرم و لطیف خواهد شد.

*برای ماسک مو بعد از کوبیدن یک عدد آووکادو پوست کنده و تهیه پوره آن، یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. موها را به چند قسمت تقسیم کرده و ماسک را روی هر قسمت قرار دهید. پس از نیم ساعت موها را با آب گرم بشویید. زمانی که ماسک روی موها قرار میگیرد، همانند مرطوب کننده عمل کرده و باعث حفظ آب میشود و به این ترتیب مواد مغذی زیادی جذب ساقه مو میشود.

*برای ماسک مرطوب کننده یک قاشق ماست و عسل را به پوره یک عدد آووکادو افزوده و کاملا مخلوط کنید. ماسک را روی صورت خود قرار دهید. بعد از ۲۰ دقیقه ماسک با آب گرم شسته شود. در این ماسک خواص مرطوب کنندگی آووکادو با خواص ضدباکتریایی عسل و اثر تسکین کنندگی ماست ترکیب میشود و باعث پاکسازی، کاهش التهاب و لطافت پوست شده و منافذ پوست را منقبض میکند.

*جهت تهیه ماسک برای پوست های خشک یک چهارم آووکادو، یک عدد زرده تخم مرغ و یک فنجان شیر را با یکدیگر مخلوط کرده و این مخلوط را به مدت پنج دقیقه روی پوست صورت و گردنتان قرار دهید سپس دوباره این مخلوط را روی صورت خود ماساژ داده و پنج دقیقه دیگر نیز صبر کنید. در آخر پوست با آب ولرم شسته شود.

آووکادو(Avocado)

مطالب مشابه :

آووكادو

خواص ميوه آووکادو Avocados

آووکادو(Avocado)

آواكادو

تولید نحال فیجوآ

محصولات

پرتقال

خواص آواکادو-آووکادو؛ سوپراستار میوه ها

مقاله - سبزیجات ایران