تزیین ساندویچ پنیر
ساندویچ پنیر و خامه
پنیر گرویر : ۱۵۰ گرمخامه : ۱۰۰ گرمجعفری ساطوری شده : ۱ قاشق سوپخوریترخون : ۱ قاشق سوپخورینان سفید : ۳ عددابتدا پنیر گرویر یا لیقوان یا معمولی را رنده میکنیم، ترخان و جعفری را نیز خرد میکنیم. سپس پنیر و خامه را مخلوط میکنیم و سبزی را میریزیم و به‌هم می‌زنیم تا تمام مواد مخلوط شود، از مایه روی نان بریده شده می‌مالیم و روی آنرا با یکعدد بادام پوست گرفته بو داده تزیین میکنیم. این مایه را هم ممکن است با قیف روی نان بریزیم و با یک نصف بادام روی آن را تزئین کنیم.
کلاب ساندویچ
club sandwich یا همون کلاب ساندویچ یاااا...ساندویچ کلاب به ساندویچی می گن که با سه لایه نون تست که معمولا برشته شده درست می شه و موادی که بین لایه ها استفاده می شه بستگی به خودتون داره که چی دوست دارین یا چی تو یخچالتون پیدا می شه......من با نوع سردش شروع می کنم که با سالاد درست کردم...مواد لازم:نون تستپنیر گوداراجع به مواد میانی توضیح نمی دم...شما از هر سالادی که دلتون می خواد استفاده کنیدبرای کلاب ساندویچ معمولا نون تست برشته شده استفاده می شه.برای برشته کردن نون تست فرو با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید و نون تست رو روی سینی فر یا روی رنک(توری فلزی فر)بچینید وقتی طلایی شد از ر درش بیارید..می تونید روی نون تست کمی روغن یا کره بمالید و بعد بزاریدش توی فر(من اینکارو نمی کنم)اگه بدون روغن میزاریدش توی فر حواستون باشه چون زود برشته می شه......و اگه تستر دارید که چه بهتر نون رو از وسط با قیچی ببرید مثل شکل زیر و بعد بزاریدش توی فربرای شروع کار اجازه بدید سرد شهمن برای لایه اول ساندویچم از سالاد مرغ استفاده کردمسالاد رو روی نون بزارید و پهنش کنیدنون تست که برشته نکردیدو به شکل مثلث ببرید و روی لایه اولو بپوشونیدو یه نوع سالاد دیگه یا کاهو یاااا...هر چی عشقتونه بزارید .من ماکارونی رو با سس مایونز,آویشن,نمک,فلفل,سس کچاپ و آبلیمو مخلوط کردم و گزاشتم 2 ساعت توی یخچال بمونه.....وبرای لایه دوم ساندویچم ازش استفاده کردم روی ساندویچ که یه لایه نون تست برشته شده بزاریدتزیینشم دیگه با خودتون ...من مهمون داشتم و مهمونام گشنه نشسته بودن زل زده بودن به دستم...همه دغدغم سیر کردنشون بود و روی تزیین نتونستم تمرکز کنم...شما قبل از اومدن مهموناتون آمادش کنید تا مثل من دستو پاتونو گم نکنید....اگه لایه پنیری گودا داشته باشید و بزاریدش روی نون مسلماٌ خوشمزه تره..متاسفانه من موقع تزیین فهمیدم پنیر گودا ندارم.می تونیدم از پنیر استفاده نکنیدسیخ چوبی رو نصف کنید و بزنیدش وسط ساندویچ تا موقع سرو کردن شکلش بهم نریزهنون تست کرانچی شده و خیلی خوشمزست...yuuuuuuuuuum من عاشق ساندویچ سردم مخصوصا این ساندویچ....شمام عاشقش می شید..امتحانش کنید
پیتزا ساندویچی
یک شام راحت برای موقعی که خودتون یا عزیزانتون هوس پیتزا می کنند .این غذا برای مراسم تولد هم خیلی خوبه و شما می تونید قبل از شروع مراسم ساندویچ ها را آماده کنید وفقط حدود دودقیقه اونها را گرم کنید وسرمیز بیاورید .به من اصلآ فرصت تزیین ندادند واهل خونه همینطور داغ داغ میل کردند .خیلی خوش خوراک هست وبا سس مایونز ویا قرمز خیلی خوشمزه میشه .من طبق معمول سوسیس وکالباس استفاده نکردم ولی شما می تونید با هرنوع گوشت ویا سبزیجات مورد علاقه تون اون را درست بکنید . مواد لازم برای ۴ نفر: مرغ :دوعدد سینه قارچ :۲۰۰گرم نخود فرنگی :نصف لیوان پنیر پیتزا :یک بسته فلفل دلمه ای رنگی :ا/۴ لیوان کره :بیست گرم آویشن :یک قاشق چای خوری سس گوجه فرنگی تند :به مقدار لازم نان باگت سایز کوچک ترجیحآ خاش خاشی : ۸ عدد طرز تهیه : مرغ را با دوتا سه حبه سیر وکمی زعفران آبپز می کنیم ویا به روش اینجا آماده میکنیم که من روش دوم را استفاده کردم چون عطر و طعم بهتری داره.بعداز پخت مرغ را ریش ریش می کنیم . نخود فرنگی را با سه قاشق آب وکمی نمک با قدرت ۱۰۰ درصد ماکروویو به مدت ۵ دقیقه می پزیم وبعد تست میکنیم .نخود فرنگی بعضی وقتها دیر پز هست .وبه مدت پخت بیشتری نیاز داره . قارچ را به صورت ورقه های نازک برش می دهیم ودر کمی کره با حرارت زیاد تفت می دهیم تا آب نندازه ودر حین پخت یک قاشق آبلیمو به اون اضافه می کنیم تا سیاه نشه .پخت اون ۵ دقیقه طول می کشه . فلفل دلمه ای ها را هم به صورت نوار باریک می بریم . کلیه مواد فوق را مخلوط میکنیم وروی حرارت ملایم کمی تفت می دهیم و در حین گرم شدن مواد حدود ۴ قاشق غذا خوری پنیر پیتزای رنده شده وآویشن را هم به آن اضافه می کنیم وبعد ازآب شدن پنیر پیتزا آن را از روی حرارت برمی داریم. مغز نون باگتها را خارج می کنیم .وکمی سس گوجه را به دیواره نون ها می زنیم و وبعد کمی پنیر رند شده را هم روی سس میریزیم .این کار باعث میشه که نونها بعد از قرار گرفت در ماکروفر خشک نشه وخوشمزه تر بشه.تما م نون ها را با مواد فوق پر می کنیم . در سینی ویا ظرف پیرکس می چینیم. روی محتویات هرنون را حدود یک قاشق غذا خوریچیپس خلالی و پنیر می ریزیم. دو دقیقه قبل از سرو سینی را به مدت یک دقیقه ونیم در ماکروفر با قدرت ۱۰۰درصد قرار می دهیم تا فقط پنیرها آب بشه ودر آخر با سس مایونز وسس قرمزسر میز می بریم . همینطور که در مقدمه هم گفتم شما می تونید اون را با انواع گوشت وسوسیس وکالباس وهمینطور انواع سبزیجاتی که دوست دارید درست کنید . این غذا اگه گرم میل بشه خوشمزه تره .
رولت نان و پنیر و سبزی
این رولت ساده را می توان به عنوان صبحانه، عصرانه و پیش غذا (به عنوان نان و پنیر شیک در سفره افطار) استفاده کرد. مواد لازم: نان فرانسه یا نان باگت: به میزان لازم (وقتی مهمان داریم از 2 عدد نان فرانسه کامل استفاده می کنم.) پنیر: به میزان لازم (حدود 1 قوطی 400 گرمی پنیر پاستوریزه به همراه یک قوطی 100 گرمی پنیر خامه ای استفاده می کنم) سبزی معطر: به میزان لازم (از تره، جعفری و ریحان استفاده کردم. کاملا سلیقه ای است). طرز تهیه: 1- ابتدا نان فرانسه تازه تهیه می کنیم. هر نان را از وسط برش می دهیم . (در این حالت از هر دو نان 4 تکه نان به دست می آید). این کار صرفا به این علت است که به راحتی در کیسه فریزر جا شود. نانها را در کیسه فریزر قرار می دهیم تا کمی عرق کند و نرم شود که در حین رول کردن خرد نشود. نان بهتر است تازه باشد تا هم خوشمزه تر باشد و هم احیانا حین برش پاره نشود و با دندان بریدن آن آسان باشد. 2- بعد مثل ساندویچ از سمت کناری آن تا انتها برش می دهیم. لبه انتهایی اش را می بریم و خمیرش را در می آوریم. 3- بعد کاملا بازش می کنیم و چند بار رویش وردنه می کشیم تا صاف شود و حین رول کردن آسانتر رول شود. 4- بعد پنیر را که با گوشت کوب له کرده ایم روی نان می کشیم. اگر پنیر کم نمک باشد، بعد از مالیدن پنیر به نان می توانیم با نمکدان کمی نمک به روی پنیر بپاشیم، خوشمزه تر می شود. 5- بعد سبزی خرد شده را روی آن میریزیم و از کنار کاملا رول می کنیم. 6- بعد کمی رول را فشار داده و درون یک کیسه فریزر قرار میدهیم و یکی دو ساعت در یخچال قرار می دهیم. 7- سپس با یک چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش می زنیم. در ظرف سرو می چنیم و با سبزی و تربچه تزئین می کنیم. رنگ سفید نان و پنیر، رنگ سبز سبزی و رنگ قرمز تربچه های نقلی واقعاً چشم نواز است. نکات: *این رولت را می توانیم به طرق ذیل تهیه کنیم. 1- به عنوان صبحانه با پنیر و گردوی خرد شده 2- به عنوان عصرانه با ماست چکیده + مقداری سس مایونز و ژامبون و تزئین گوجه یا گوجه گیلاسی و خیار شور و فلفل سبز. 3- با عنوان صبحانه با کرم کنجد یا حلوا شکری و تزئین دانه های کنجد سفید که روی رولت های بریده شده می پاشیم. 4- به عنوان صبحانه یا عصرانه با پنیر و تزئین دانه های کنجد سیاه که روی رولتهای بریده شده می پاشیم. 5- به عنوان صبحانه با کره و مربا و مارمالاد (به این طریق که مربا یا مارمالاد را در ظرفی قرار دهیم و آن را کج کنیم تا شیره مربا تا حد امکان از مربا جدا شود. همچنین در این حالت بایستی بلافاصله ...
اردور
نون تست رو با شابلون دایره قالب زدم ... مواد توی ساندویچ هم پنیر و گردو و سبزیه... برای تزیین روی ساندویچ ها هم از خیار برش خورده استفاده کردم... برای تزیین پنیر هم از زیتون سیاه برای دهن... از سیب و زیتون برای چشم و از پیازچه برای موهاش استفاده کردم