میوه های بدون قند

  • میوه های بدون دانه

    اساس فيزيولوژيكي بكرزايي در رابطه با نقش اكسين اگر اكسين به طور معمول نقش قاطعي در ميوه بازي كند، بايد انتظار داشت كه در موقع تشكيل ميوه مقادير زياد آن وجود داشته باشد.نشان داده شده است. كه بلافاصله پس از گرده افشاني اكسين موجود در تخمدان توتون افزايش مي يابد و بدون گرده افشاني اين افزايش وجود نخواهد داشت بنابراين به وسيله گرده افشاني مقدار زيادي اكسين در تخمدان آزاد مي گردد كه در تشكيل ميوه دخالت دارد. مقدار زياد اكسين در تخمدان با ظهور مقدار زياد اكسين در دمگل دنبال مي شود. اين امر نشان مي دهد كه اكسين در مرحله گرده افشاني افزايش مي يابد،به خارج از تخمدان منتقل مي شود و بقيه قسمت هاي گياه وارد مي گردد. پارتنوكارپي طبيعي در تخمدانهايي كه داراي اكسين فراوان هستند روي مي دهد. بيشتر ميوه هايي كه به طريقه پارتنوكارپي تشكيل مي شوند نسبت به واريته هايي كه به طور طبيعي بكرزايي ندارند داراي اكسين بيشتري هستند ودر ميوه هاي مركبات و واريته هاي انگور بي دانه مقدار اكسين نسبت به انواع دانه دار آنها فراوان تر است. بر اين اساس گفته مي شود كه امكان دارد پارتنوكارپي يك حالت اتوتروفي اكسين در تخمدان باشد.كه نياز به گرده افشاني ندارد مقدار اكسين زياد است بخوبي مي توان دريافت كه كاربرد اكسين ها در تخمدان گل مي تواند به طور مصنوعي تشكيل ميوه را القاء كند. به نظر مي رسد وقتي كه ميوه با گرده افشاني تشكيل شود، يك منبع اكسين در دسترس تخمدان قرار گرفته و شروع رشد و تبديل تخمدان به ميوه را تحريك مي كند. در ميوه هاي پارتنوكارپيك منبع كافي اكسين از طريق توليدات طبيعي در تخمدان و يا به كاربردن اكسين تأمين مي گردد. در تشكيل ميوه به طريقه بكرزايي علاوه بر اكسين مواد ديگري نيز ضروري مي باشند. ثابت شده است كه تغذيه آلي يا مواد اوليه براي رشد يك ضرورت است. در گوجه فرنگي وجود برگهاي بالغ براي بكرزايي ضروري مي باشد و با حذف اين برگها در گياه ميوه تشكيل نمي شود. افزايش تعداد برگهاي بالغ سبب مي گردد مقدار ميوه توليد شده افزايش يابد. جالب توجه اين است كه ميوه هايي كه به روش بكرزايي توليد مي شوند نسبت به ميوه هايي كه به طريقه گرده افشاني تشكيل مي گردند نياز برگي كمتري دارند. پژوهش هايي كه در اين رابطه انجام شده ماده يا مواد خاصي راكه در اين رويداد دخالت داشته باشد نشان مي دهد. بررسيهايي كه با گلهاي قطع شده صورت گرفته نشان ميدهد در چغندر قند، اسيدهاي آلي، تركيبات آلي نيتروژن دار و چند ماده ديگر به عنوان عاملي براي القاء اكسين در بكرزايي به كار مي روند. احتمالاً تحريك بعضي از واكنشهاي توليد كننده انرژي ممكن است حداقل بخشي از تغذيه آلي ...



  • مضرات نوشابه های گاز دار بدون قند

    رییس جامعه پزشکان متخصص داخلی گفت: افراط در نوشیدن نوشابه‌های گازدار بدون قند به علت استفاده از قندهای صناعی در آن، فرد را مستعد ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش و خون می‌کند.دکتر ایرج خسرونیا در گفت وگو با ایسنا، افزود: از قندهای صناعی در تولید شیرینی‌های ویژه بیماران دیابتی استفاده می‌شود بنابراین آنان نیز نباید در خوردن این شیرینی‌ها افراط کنند چون ممکن است مبتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش شوند. وی در بخش دیگری از صحبت‌های خود اظهار کرد: افرادی که در تابستان در فضای باز کار می‌کنند نسبت به اشخاص دیگر به مایعات بیشتری احتیاج دارند و نیاز بدن خود را با نوشیدن آب معدنی و نوشیدنی‌های گازدار تامین می‌کنند اما متاسفانه برخی از آنان از مایعاتی مانند آب زرشک که در کنار چهارراه‌ها فروخته می‌شود استفاده می‌کنند. اغلب این مایعات آلوده هستند و ننوشیدن آنها بهتر از مصرف کردن آنهاست چرا که در صورت آلوده بودن این نوشیدنی‌ها ممکن است فرد دچار بیماریهای دستگاه گوارش شود. رییس جامعه پزشکان متخصص داخلی تاکید کرد: گاهی اوقات افراد برای جبران آب از دست رفته بدن خود از نوشابه‌های گازدار بسیار زیاد استفاده می‌کنند و این کار باعث افزایش قند خون، چاقی، تنگی عروق و پرفشاری خون می‌شود و گاز کربنیک موجود در نوشابه‌ها موجب ابتلای فرد به بیماریهای دستگاه گوارش می شود. خسرونیا تصریح کرد: نوشابه‌های گازدار حاوی کافئین هستند و افراط در نوشیدن آن‌ها فرد را معتاد به مصرف این دسته از نوشابه‌ها می‌کند. از سوی دیگر نوشابه‌های گازدار باعث ابتلا به پوکی استخوان می‌شود. وی به افراد توصیه کرد که در فصل گرما برای جبران آب از دست رفته بدن خود به علت تعریق از آب بهداشتی استفاده کنند در غیر این صورت آب معدنی مصرف کنند. رییس جامعه پزشکان متخصص داخلی افزود: افرادی که در تابستان بسیار عرق می‌کنند و حجم ادرار آنها زیاد است، سدیم و پتاسیم زیادی را دفع می‌کنند. همین امر باعث افت فشار خون آنان می‌شود بنابراین باید مایعات کافی بنوشند. خسرونیا در ادامه گفت: اگر احساس گرمازدگی کردید لازم است به آب، قند اضافه کنید این در حالی است که بیشتر افراد بر اثر تعریق آب از دست می‌دهند و می‌توانند نیاز خود را از طریق نوشیدن آب میوه و آب معدنی جبران کنند. وی افزود: متاسفانه برخی از آب میوه فروشی‌ها در تهیه آب میوه نکات بهداشتی را رعایت نمی‌کنند و با دست‌های آلوده و بدون دستکش به میوه‌ها دست می‌زنند و حتی برخی از آنها آب میوه‌های نشسته را می‌گیرند و در اختیار مردم قرار می‌دهند. خسرونیا در پایان تاکید کرد: استفاده از ...

  • تغذیه بیماران دیابتی

    غذاهای مبتلایان به دیابت باید ویژگی های زیر را داشته باشد: 1.کم چربی 2.حاوی مقادیر کافی پروتئین 3.فاقد قندهای ساده 4.دارای مقادیر زیادی فیبر باشد قابل ذکراست دو نوع فیبر موجود درمواد غذایی شامل فیبرمحلول ونامحلول است که هردو برای تاْمین یک رژیم سالم درافراد سالم ودیابتی مهم هستند. فیبر محلول درآب درلوبیا،اسفرزه،جودوسر،جو وبعضی ازمیوه ها وسبزیها یافت می شود. فیبر نامحلول درآب عمدتاً در سبوس گندم،نان وغلات خالص یا کامل،ماکارونی وسبزی ها یافت می شود. نتایج تحقیقات بیانگراین نکته است که یک رژیم کم چرب،سرشار ازاین نوع فیبر(نامحلول)در کاهش خطربعضی ازسرطانها،نظیر سرطان روده واحتمالاّ سرطان سینه مؤثراست.لذا مصرف فیبر نا محلول توسط افراد دیابتی نیز مهم می باشد. مصرف فیبر در غذا احساس سیری بیشتری تولید می کند ومانع پرخوری می شود این نکته در مبحث کنترل وزن از اهمیت زیادی بر خوردار است.  راهنمای تغذیه در بیماران دیابتی تمامی غذاهای مصرفی به یک سرعت و به یک میزان گلوکز خون را بالا نمی برند . افزایش قند خون پس از مصرف هر یک از غذاها به زمان هضم و مایع بودن آن غذا بستگی دارد . مصرف آب میوه ها در حالت ناشتا قند خون را به سرعتبالامی برد ولیمصرف حبوبات و نان های سبوس دار و مواد غذایی پروتئینیمعمولاً‌ دیرترقند خون را بالا می برند.  عواملی که قند خون را افزایش می دهند 1- افزایش وزن بدن ( اضافه وزن و چاقی )‌ 2- افزایش دریافت غذا 3- افزایش چربی غذا 4- استرس فیزیکی و روحی 5- عفونت و بیماری 6- داروهای مدر و استروئیدها 7- آب و هوای گرم لیست مواد غذایی که کمتر قند خون را بالا می برند نان بربری – نان تافتون – نان سنگک – نان لواش بومی- نان لواش متریقند خون را دیرتر بالا می برند. نان جو - نان باگت و نان سفید قند خون را به سرعتبالامی برند و توصیه می شود که استفاده نشود . حبوبات و سبزیجات و برخی میوه جات قند خونرا دیرتر بالا می برند و برای بیماران دیابتی مفید می باشد . مصرف سیب زمینی سرخ شدهبهتر از سیب زمینی پخته و له شده می باشد (‌در مورد بیماران با چربی خون بالا مناسب نیست ) هویچ پخته و پوره شدهنیز قند خون راخیلی بالامی برد ولیهویچ سرخ شده کمترقند خون را بالا می برد . مصرف ماکارونی بهتر است که به صورت آبکشباشد تا دم شده . برنج تایلندی و طارم بهتر است که به صورتکته و بدون روغنمصرف شود . برنج اوروگوئه و برنج بی نامدرجه 2بهتر است از برنج صدری درجه 1 چون دو برنج نام برده شده در اول کمتر قند خون را بالا می برند . بگفته استاديار دانشكده پزشكي دانشگاه علوم پزشكي مشهد بيماران ديابتي منعي در مصرف برنج ندارند ولي بايد ميزان مصرف ...

  • چای را بدون قند و شکر بنوشید

    چای را بدون قند و شکر بنوشید سم‌ سفید همان قندان بلور پر از قندی است که برای همه وسوسه‌انگیز است، چه کودک 7 ساله باشید، چه پیرمرد 70 ساله. اما اگر بدانید که پزشکان می‌گویند این قندهای سفید، روزگار سلامت را سیاه می‌کند، آن‌وقت حتما در خوردن قند و شکر که به آنها سم‌های سفید هم می‌گویند احتیاط به خرج می‌دهید و با شیرینی آن کام زندگی خود را تلخ نمی‌کنید. شاید به همین دلیل باشد که هیات دولت تصویب کرده است که هنگام صرف چای به جای قند در ادارات دولتی از خرما و کشمش استفاده شود ولی این مصوبه در برخی موارد نادیده گرفته شد. هرچند کارشناسان اعتقاد دارند دولت باید نسبت به حذف بودجه خرید قند و شکر در ادارات دولتی کلا اقدام کند اما اگر شما به سلامتی خود اهمیت می‌دهید، بهتر است این مصوبه را در خانه خود عملی کنید تا آن‌گونه که پزشکان می‌گویند از شر این ماده خوش‌خوراک اما مضر در امان باشید. اگر این نوشته را بخوانید، آنگاه متوجه خواهید شد که چرا همه پزشکان علیه قند و شکر اجماع کرده‌اند و یک بسیج ملی ضدقند به راه انداخته‌اند... دکتر استقامتی: سال‌هاست نوشابه و قند را تحریم کرده‌ام! دکتر استقامتی، فوق‌تخصص غدد و متابولیسم می‌گوید: «اینکه فردی قند زیاد بخورد، دیابت می‌گیرد تصور درستی نیست اما اگر در روز 5 لیوان چای و با هر لیوان دو یا سه قند بخوریم، انرژی اضافه‌ای وارد بدن می‌شود که این انرژی اضافه می‌تواند موجب چاقی شود. چاقی نیز فرد را به انسولین مقاوم می‌کند و می‌تواند موجب دیابت شود.» من تلاش می‌کنم که چای را بدون قند بخورم و مواظب غذا خوردنم هستم. الان سال‌ها است که نوشابه و قند را تحریم کرده‌ام. وی یک پیشنهاد هم برای کسانی که قند دوست دارند و چای شیرین را می‌پسندد دارد: «این افراد می‌توانند از شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند قرص‌های آسپارتام استفاده کنند که عوارض کمتری دارند.» دکتر اسحاق حسینی: قند موجب ریفلاکس می‌شود دکتر اسحاق حسینی، فوق‌تخصص گوارش می‌گوید: «نزدیک به 7 درصد جامعه هر روز و 14 درصد به طور هفتگی، 28 درصد هر دو هفته یک بار و 90 درصد اجتماع یک بار ریفلاکس را تجربه کرده‌اند که دلیل اصلی آن استفاده از مواد قندی است. شاید بد نباشد که این نکته را هم بدانید که ریفلاکس اگر درمان نشود در درازمدت ممکن است هفت در هزار موجب سرطان مری ‌شود اما میوه‌های شیرین مانند توت و خرما موجب ریفلاکس نمی‌شوند. از سوی دیگر مصرف قند در افرادی که زمینه دارند نیز می‌تواند موجب کبد چرب شود و پالایشگاه بدن را با خطر مواجه کند.» دکتر کیمیاگر: چگونه مصرف قند را کاهش دهیم دکتر کیمیاگر هم متخصص تغذیه است و هم ...

  • مراقبت‌های کلی در بیماران دیابتی

    توصیه های تغذیه ای برای بیماران مبتلا به دیابت نوع اول 1. سعی كنید برنامه غذایی خود را به طور منظم تنظیم كنید. به نحوی كه هر روز در ساعات معینی غذا بخورید. 2. روزانه بین 4 تا 5 وعده غذا بخورید. 3. در هر وعده مقادیر متناسبی از كربوهیدرات ها را مصرف كنید تا دچار عوارض ناشی از نوسانات قندخون نشوید. 4. چربی دریافتی از طریق موادغذایی را محدود كنید. 5. مصرف قندهای ساده مانند شكر، شكر قرمز، عسل و شربت ذرت را محدود كنید. 6. مصرف فیبر را تا میزان 25 میلی گرم به ازای هر 1000 كیلوكالری دریافتی افزایش دهید. جهت اطلاع از میزان كالری موردنیاز روزانه خود، با متخصص تغذیه مشورت نمایید. منابع غذایی فیبر عبارتند از : انواع میوه و سبزی، حبوبات و غلات سبوس دار. 7. تلاش كنید از محصولات بدون قند مانند نوشابه های بدون قند، ژله بدون قند و بیسكوئیت های بدون قند استفاده كنید. 8. از میوه های تازه و كلوچه های كم چربی و غلات به عنوان میان وعده استفاده كنید. 9. هر روز صبح، غلات پرفیبر را برای صبحانه انتخاب كرده و از مصرف غلات دارای مقادیر زیاد شكر خودداری كنید. 10. به جای آب میوه از میوه تازه استفاده كنید. 11. از شیرهای كم چربی استفاده كنید. 12. روزانه حداقل 8 لیوان آب بنوشید. توصیه های تغذیه ای برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم از آنجایی كه بیماران دیابت نوع دوم در سنین بالاتری قرار دارند، مهم ترین كار در این بیماران، كنترل وزن می باشد. بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم باید توصیه های ذیل را مدنظر قرار دهند: 1. مصرف فیبرهای محلول به میزان 25 گرم به ازای هر 1000 كیلوكالری ضمن ایجاد احساس سیری ، می تواند به كنترل قندخون كمك كند. یكی از انواع فیبرهای محلول پكتین می باشد كه در سیب ، مركبات مثل پرتقال، لیمو و گریپ فروت ، توت فرنگی ، هویج و غلات سبوس دار وجود دارد . غیر از این مواد غذایی، منابعی فیبری كه در بالا ذكر شده اند را نیز مصرف كنید. 2. تعداد وعده های غذایی خود را افزایش دهید. 3. حتما قبل از صرف غذا از سالاد یا موادغذایی كم كالری مانند كاهو، كرفس، ژله بدون قند و سوپ های ساده و كم كالری استفاده كنید. 4. از مصرف آب میوه در صبح و به صورت ناشتا خودداری كرده و به جای آن در طول روز از میوه تازه استفاده كنید. 5. از نوشیدنی ها و دسرهای بدون قند استفاده كنید. 6. آرد گندم كامل را جانشین آرد سفید كنید. 7. از مصرف روغن ماهی و مكمل نیاسین خودداری كنید زیرا باعث افزایش قند خون می شوند. 8. مصرف چربی ها را در برنامه روزانه غذایی خود طبق نظر متخصص تغذیه كاهش دهید. 9. روزانه 8 لیوان آب بنوشید. نكات مهم و قابل توجه برای خانواده ها و بیماران 1. افراد دیابتی مبتلا به بیماری كلیوی ...

  • دیابت و رژیم غذایی

    اصولا رژیم غذایی که توسط متخصصان تغذیه نوشته می شود شامل اهداف زیر است:رساندن قند خون به حد طبیعیحفظ سطح چربی خون به حد طبیعیکاهش مشکلات خاص بیماران دیابتیبه دست آوردن و حفظ وزن ایده آلنکشیدن سیگاررساندن مواد مغذی لازم به بدن به میزان لازمتامین انرژی مورد نیاز بدن جهت انجام فعالیتهای لازمجلوگیری از بروز عوارض و مشکلات ناشی از دیابت رژیم غذایی باید شامل سطوح بالاتر کربوهیدرات و سطوح کمتر پروتئین و چربی باشد.براساس انجمن دیابت امریکا سطوح کالری توصیه شده در بیماران دیابتی شامل 50 تا 60 درصد کالری ها از کربوهیدراتها، 20 تا 30 درصد از چربی ها و 10 تا 20 درصد از پروتئین ها باشد. کربوهیدرات ها:غذاهایی هستند که دارای نشاسته، قند و فیبر می باشند. این گروه با شکستن قندها، سوخت بدن را برای فعالیت های بدنی تامین می کنند. کربوهیدراتهای بد شامل، آرد سفید، شکر خالص و برنج سفید می باشد. این غذاها سریع هضم   می شوند و موجب افزایش قند خون می گردند و این خود باعث افزایش وزن می شود.کربو هیدراتهای خوبشامل: سبوس، غلات، لوبیا، میوه ها و سبزیجات. سریع هضم نمی شوند. از افزایش قند خون و انسولین جلوگیری می کنند. به دیر گرسنه شدن و سیر ماندن کمک می کنند. این گروه از بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری می کنندفیبرها:فیبر جزء از کربوهیدرات هاست که بدن قادر به هضم آن نیست. فیبرها در تمام سبزیجات، میوه ها، لوبیا، نان های سبوس دار و غلات وجود دارد.  یک رژیم غنی از فیبر، خطر دیابت، بیماری های قلبی و مشکلات گوارشی مانند یبوست و اسهال را کاهش می دهد. همچنین باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید در خون می گردد. یک رژیم متعادل باید روزانه تقــریبا 30- 20 گرم فیبر را داشته باشد. پروتئینها:بدن ما به پروتئین احتیاج دارد. بهترین منابع پروتئین آنهایی هستند که دارای مقدار زیادی پروتئین و مقدار کمی چربی می باشند.(گوشت مرغ – ماهی – میگو- بوقلمون ...)چربی ها:ما از چربی و روغن می ترسیم. اما مصرف چربی به مقدار مناسب برای بدن لازم   می باشد بدن ما از چربی برای ساخت سلول، عملکرد مغز، چشم، ریه و... استفاده می کند.اما چربی ها هم 2 نوع می باشند:چربی های خوب: شامل چربی های غیراشباع، امگا 3 و امگا 6 می باشند. این ها برعکس چربی های بد، برای بدن لازم می باشند. چربی های بد : باعث افزایش بیماری ها می شوند. آن ها باعث افزایش LDL( کلسترول بد ) و کاهش HDL(کلسترول خوب) می گردند. سیب زمینی سرخ شده ، پیراشکی ، شیرینی ها، بیسکویت، خمیر پیتزا، سُس های غذا و فست فودها همه دارای این چربی های مضر می باشند. به برچسب های  روی مواد غذایی توجه کنید. اگر روی آن ها نوشته شده بود، این ماده غذایی دارای ...

  • دیابت و دلایل بالا و پایین رفتن قند خون

    دیابت و دلایل بالا و پایین رفتن قند خون

                             دلایل بالا و پایین رفتن قند خون از آنجاکه روز به روز بر تعداد بیماران دیابتی افزوده می شود، لذا باید بدانیم که چه غذاها، داروها و کارهایی باعث افزایش و یا کاهش قند خون می شوند. تفاوت نان سفید با شیرینی مقدار کربوهیدرات نان بسیار کمتر از شیرینی می باشد. قند ساده مثل شکر نسبت به کربوهیدرات پیچیده مثل نان، سریع تر باعث افزایش قند خون می گردد. محققان می گویند که در افراد مبتلا به دیابت، مقدار کربوهیدرات مصرفی بسیار مهم می باشد و باید مقدار کربوهیدرات و کالری مصرفی را محاسبه کرد.   اندیس گلایسمیک (GI) چیست؟ شاخص گلایسمیک یا گلایسمی نشان می دهد که یک ماده غذایی چقدر قند خون را بالا می برد. حبوبات و نان سبوس دار نسبت به نان سفید و ماکارونی اندیس گلیسمی کمتری دارند. آبمیوه ها نسبت به میوه ها اندیس گلایسمی بیشتری دارند. مواد غذایی که اندیس گلایسمی پایینی دارند، به خوبی قند خون را کنترل می کنند. در تصویر کناری، اندیس گلایسمی دو نوع نان با سبوس متفاوت را نشان داده است. اندیس گلیسمی نان با سبوس بیشتر، کمتر است.   افزایش دهنده های قند خون hideFocus style="ie-dummy: true"> - کافئین بعد از نوشیدن قهوه (حتی بدون شکر)، قند خون بالا می رود. چای سیاه، چای سبز و نوشیدنی های انرژی زا مانع کنترل قند خون در افراد دیابتی می گردند. افراد مختلف، واکنش های متفاوتی نسبت به غذاها و یا فعالیت ها دارند. در عین حال، دیگر ترکیبات موجود در قهوه ممکن است از دیابت نوع 2 جلوگیری کند.   - خوراکی های بدون قند بسیاری از موادغذایی دارای برچسب بدون قند (sugar free) هستند، اما قند خون را بالا می برند. چرا؟ زیرا این خوراکی ها دارای مقدار زیادی کربوهیدرات نشاسته ای، چربی و فیبر می باشند. قبل از خرید این غذاها، کل کربوهیدارت آنها را محاسبه کنید. شما همچنین باید به سوربیتول و گزیلیتول آنها نیز دقت کنید. این شیرین کننده های مصنوعی دارای کربوهیدرات هستند و باعث افزایش قند خون می شوند.   hideFocus style="ie-dummy: true"> - غذاها برنج سفید باعث افزایش قند خون می شود. غذاهایی که دارای چربی زیادی هستند، باعث می شوند قند خون مدت زمان زیادی بالا بماند. پیتزا، سیب زمینی سرخ شده و ... که دارای مقدار زیادی کربوهیدرات و چربی هستند، باعث می شوند مدت زیادی قند خون بالا بماند. دو ساعت بعد از خوردن غذا، قند خونتان را با دستگاه سنجش قند خون بررسی کنید تا بدانید کدام غذاها برایتان مضرند.   - سرماخوردگی هنگامی که بدن در حال مبارزه با عفونت مثل ویروس سرماخوردگی می باشد، قند خون بالا می رود. آب و مایعات زیادی بنوشید تا آب کافی به بدنتان برسد. اگر بیشتر از دو ساعت دچار اسهال ...

  • راهنمای رژیم غذایی سالم برای مقابله با سرطان

    هو الشافی راهنمای رژیم غذایی سالم برای مقابله با سرطان توجه: این مطالب جنبه اطلاع رسانی دارد حتماً با پزشک معالج خود مشورت فرمایید. مواد آلی چه اهمیتی دارند؟ رژیم غذایی متعادل و مصرف مقدار کافی مواد غذایی سالم بدون پرخوری مداوم، مهمترین بخش یک برنامه غذایی سالم، به خصوص در دراز مدت است. جنبه های دیگر، مثل خوردن مواد غذایی آلی، در تنظیم دقیق رژیم غذایی و شاید دوری از بیماریهای مرتبط با مصرف آفت کشها و سایر مواد شیمیایی و سموم مهم است. امروزه، میوه ها، سبزیجات، گوشت و غلات به خاطر نیاز جمعیت رو به افزایش هر چه سریع تر تولید می شوند. برای این کار، بیشتر کشاورزان از آفت کشها، هورمونها ومواد شیمیایی خاص برای تسریع کلی فرایند تولید، و حفظ محصولات و دامها در بهترین وضعیت ظاهری استفاده می کنند. این کار به فروش بیشتر هم کمک می کند، ولی درمورد مصرف کننده چه می توان گفت؟ شما به عنوان مصرف کننده، ممکن است از اثرات زیانبار دراز مدت این مواد شیمیایی آگاه نباشید. بیماریهای مثل سرطان، آسم و برنشیت مزمن بامواد شیمیایی خطرناکی که در محصولات کشاورزی و دامی به وجود می آیند مرتبطند. مرغ نمونه خوبی از این فرایند تسریع تولید است. مرغها را بی رحمانه در قفسهای کوچک نگاه می دارند و مقادیر زیادی آنتی بیوتیک و هرومون برای رشد سریع به آنها تزریق می کنند. به خاطر دادن همین مواد، یک جوجه کوچک در کمتر از شش هفته تبدیل به یک مرغ درشت می شود. فکر می کنید این مواد شیمیایی کجا می روند؟ این مواد شیمیایی به هوا نمی روند. وقتی مرغ را از فروشگاه می خرید و باآن غذا درست می کند، کودکانتان را در معرض اثرات زیانبار آنتی بیوتیک ها و هورمونهای رشد قرار می دهید. من در کار طبیعت درمانی، اثرات زیادی مصرف این مرغها را بر سلامتی بیماران دیده ام. مردان و زنانی که اغلب با گرفتاریهای ناباروری، عفونت کاندیدا، عدم تعادل هیجانی و هورمونی، مشکلات قاعدگی و ناراحتیهای دیگر ناشی از زیادی مصرف آنتی بیوتیک و هورمون مراجعه کرده اند. فقط با خودداری از مصرف این گوشتهای هورمونی، و خوردن مرغهایی که به صورت سنتی پرورش داده شده اند، بسیاری از این بیماران به وضعیت سلامت بازگشتند. در واقع، دو نفر از بیماران زن که باردار نمی شدند، فقط با کنارگذاشتن گوشتهای هورمونی از برنامه غذایی خود و جایگزین کردن گوشتهای پرورش یافته با مواد آلی درمان شدند. خرید فراورده های آلی، در جوامع امروزی بسیار سالم تر است. این بدان معنا نیز هست که محصولات و گوشت بدون شیمیایی بیشتر به بازار وارد شود. خاک غنی از مواد مغذی و کانی، باعث بالارفتن ارزش غذایی محصولات پرورش یافته در آن می شود. ...